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酒业O2O的先天不足

2016-05-09 10:16  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

O2O,曾经是资本的宠儿,是每家互联网企业的必备战略,在酒水行业同样如此。酒类电商有酒快到、快喝等,酒企有洋河1号、酒空降等。在O2O大热的时候,我们很难静下心来去思考O2O的发展及未来,直到它的热度冷却下来,笔者才对其有了新的思考。O2O目前成功的只有两类,一类是滴滴打车等约车软件,一类是美团外卖等外卖软件,而酒业O2O却一直没有做起来。酒水行业研究者欧阳千里认为,酒业O2O的失败在于先天不足,首先是酒水的零售行业并没有出现垄断;其次是酒水产品的同质化导致价格过于透明;再次是酒水的即饮即买绝非刚需。

酒水的零售行业并没有出现垄断。垄断才能出现创新,创新才能倒逼改革。酒水行业零售市场在万亿左右,这些销售额由全国各地的商超、烟酒店、酒店、团购及电商来支撑起,消费者买到酒是非常方便的,而且也是非常随意和自由的,所以酒业O2O发展失去了必要条件。以打车软件为例,人找不到车,车也找不到人,打车软件解决了信息不对称的问题。进一步分析,在打车软件出现之前,每个城市的出租车基本上被一家或者几家出租车公司给垄断,在这种非竞争的环境下,有些出租车公司通过电话方便乘客约车,通过对讲机进行有效派单,甚至有些出租车司机自发形成了小范围的约车互助来互相增加收入。在这种大背景下,约车软件的出现属于典型的降维攻击,在资本的帮助下,通过出租车的自发进入,发展到快车、专车,自下而上改变了出租车的市场格局。

酒水产品的同质化导致价格过于透明。产品的同质化让消费者快速熟悉品牌,而品牌酒水的购买自然会进行比价,价格之后才会考虑服务,而价格的过于透明导致商家的服务质量很难保证,即使商家愿意提高服务质量又因客户忠诚度过低而不能长久。以外卖软件为例,距离近、服务好、优惠大。以价格为例,首单减半,多买多增也好,首先商家是产品的提供方,自身对产品价格有着很强的自主性,可以根据市场行情进行变动;其次饭菜本身就属于非同质化产品,即使是同一道中餐,也因为操作者水平的高低而不同,所以优惠大小对于商家皆有利可图,而对于消费者对于饭菜是否优惠也很模糊。在这种大环境下,外卖软件的出现解决的是送货上门的问题,在资本的帮助下,改变了用户的消费习惯,从而把商家绑在了软件之上形成了闭环。

酒水的即饮即买绝非刚需。酒店是酒水饮用最为场景化的地方,历来也是酒家必争之地,随着“后备箱工程”的兴起,如今大部分酒店酒水自带率能达到90%,而这些自带的白酒往往是提前购买,而非当时购买,越贵的酒越是如此。相对于打车,用户出行是刚需,而且希望越快越好;相对于外卖,用户吃饭也是刚需,而且希望越快越好;相对于喝酒,用户虽然也是希望越快越好,但前提并非刚需。欧阳曾经参加过多次酒业O2O论坛,很多企业总是喜欢拿极端、小众的个例来营造酒业O2O的前景,并不符合真实的市场需求,只会越走越远,偏离市场。

酒业O2O的明天在哪,我们现有的企业还要不要去做,都是摆在行业面前的难题。从目前发展的态势上看,酒业O2O发展仍然先天不足,正在实践O2O的酒水从业者可以放慢速度停下来做进一步思考。

对于酒业O2O的未来,行业还有时间去等待,而实践者一旦陷入了自身的逻辑恐怕很难走出来,而他们恰恰是行业的先行者,我们有责任喊他们出来一起往前走。

关键词:O2O 快喝,酒快到  来源:佳酿网 作者:欧阳千里
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