下酒菜千千万，而我最惦记的，是那枚切开后吱一声冒出红油的咸鸭蛋。 它不声不响地卧在白粥旁，轻轻一掰，蛋黄如熔岩流淌，蛋白细嫩如凝脂。筷子尖挑起一缕油丝，颤巍巍送入口中，鲜香瞬间炸开这口滋味，是中国人对沙、油、鲜的极致追求，也是一枚小小鸭蛋，...

清晨六点，老保定城还在薄雾里酣睡，街边百年漕镇驴肉火烧老店已经炉火通红。师傅将将圆滚滚的生面饼子送入平底锅，滋啦一声，麦香炸开。片刻后，火烧转入烤炉烘烤，几分钟火烧便鼓起了肚子，周身烤出黄虎皮花色。 与此同时，卤锅揭开，软糯醇香的驴肉在陈年...

晨起推窗，北风已悄然改了腔调。院子里那棵老槐树，昨夜还挂满黄叶，今早却只剩嶙峋枝干，像一幅被寒气速写的水墨。 立冬，冬之始也。《月令七十二候集解》云：立，建始也;冬，终也，万物收藏也。此时北风初劲，寒潮南下，大地收敛生机。 不时不食，顺时而饮...

北方的风，一到冬日就变得硬朗，刮在脸上，有几分凛冽的疼。可偏偏在这样的天气里，街角竟蜿蜒出一条长长的队伍。年轻人搓着手，踩着脚，眼睛里却闪着光，只为等那一支网络上爆火的奶皮子糖葫芦。 山楂、草莓、葡萄，这些糖葫芦的老搭档，这次遇上了来自内蒙...

秋风起，蟹脚痒。 这话不是文人矫情，是江南水乡千百年来刻进骨子里的节律。每年白露一过，河岸芦苇渐黄，蟹簖里的青壳便开始躁动它们从湖底泥中爬出，逆流而上，奔赴一场与人类的秋日之约。 中国人吃蟹，吃了上千年。从《周礼》记载蟹胥(蟹酱)为八珍之一，...

10月18日，美国有线电视新闻网(CNN)发布全球50种最佳面包榜单，中国传统烧饼赫然在列，这是它第二次入...

腊月一到，中国人的屋檐下就开始挂起风干的咸香。腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼这些被风与盐腌透的肉，在寒冬里静静酝酿，像一封封寄给春天的信，字字是油脂，句句是乡愁。从岭南到湘西，从川渝到江南，同一块猪肉，在不同风土的手里，长出了截然不同的筋骨与魂魄...

中国人吃火锅，吃的从来不是一锅汤，是一方水土的脾气。 在重庆，火锅是江湖，红油翻滚如烈火，毛肚七上八下，黄喉脆响如刀鸣;在潮汕，火锅是茶道，清汤微沸似春水，牛肉现切现涮，讲究秒字当头;到了老北京，铜锅炭火，清水几片姜，羊肉薄如纸，蘸的是麻酱，...

我外婆曾经说过，豆腐是穷人的肉，也是菩萨的斋。这话听着矛盾，细品却极有道理它既能填饥果腹，又能清心寡欲;既能油炸成金黄酥脆的市井小吃，也能素白如雪地供在佛前。豆腐这东西，天生一副柔肠，却活出了千种面孔。 中国人吃豆腐，吃了两千年。从淮南王刘...

我总说，中国人认路，靠的不是地图，是胃。 从北京到广州，从兰州到厦门，你若问一个游子家在何方，他未必能立刻说出经纬度，但多半会脱口而出：我家那碗面，汤是清的，面是手擀的，浇头得用猪油香这话一出，故乡便有了形状、温度，甚至声响：锅沿滋啦一声，...

秋风乍起，天气渐凉，又到了进补的节气。应个食景，做篇羊腴札记，以飨《风味志》众位粉丝食客。 自北地至南国，羊肉的滋味总随着风土流转，就像一幅活色生香的江山食单，各地迥异却又和谐共生。 锡林郭勒草原的暮色里，牧人收拾完羊群，便开始料理当日的晚...

旧王衰落,新王当立,小火锅赛道正进入重新洗牌期。 鼻祖呷哺呷哺近三年关店427家,累亏超8亿元,陷入增长的泥潭;而一批小火锅品牌趁势揭竿而起,以超低价策略切入市场,快速扩张 其中,有一个黑马品牌被称为呷哺呷哺的最强劲敌: 在别人都放加盟时,它坚持直营,短短...

适逢五一假期，乐事区域限定口味系列再推新品壮美广西螺蛳粉味、贵州遵义羊肉粉味、齐鲁山东煎饼卷大葱味、河北石家庄牛肉板面味和东北三省棒骨炖酸菜味等五款薯片，这一波席卷华夏的地道滋味包裹着热腾腾的烟火气，如约而至。 此次乐事通过精心筛选，锚定五...

3月12日，广州王老吉药业股份有限公司(以下简称王老吉药业)召开第十一届312感恩活动新闻发布会，宣告开建元宇宙展示厅和发布王老吉压片糖新品。搭建元宇宙展示厅，标志着王老吉药业正以极速驶入数字化转型快车道，以其独特的创新功能和沉浸式体验，吸引着越...

文/佳酿网团队 编者按 ：山海广阔，漫天星河，纵有美景繁多，但最美不过，人间烟火。一二知己，三五小菜，还有杯中红星二锅头，便是这个冬天最温暖人心的享受。民以食为天，食以酒为先，今以酒、食为题，和大家聊一聊我最爱的红星二锅头和川菜的那些事儿，君...

编者按：这是一篇投稿。一位离家已久的保定老乡，回到保定参加保定马拉松，看到保定日新月异的变化后感慨颇深。在未来石附近的百年漕镇驴肉火烧店吃火烧之后，写下了这段文字。虽然简单，但却饱含着游子对故乡的一片深情，透露着一个老保定对驴肉火烧的深切...