很多人第一次喝酒的时候都会有不同的感觉 有的说苦，有的说呛，有的说香，也有的说甜，不管答案是什么，如果说辣，想必所有人都不会反对。 那么问题来了，白酒为什么会辣? 辣味是酒精引起的吗? 越是高度酒就会越辣吗? 首先我们要认识一下，中国白酒的度数。...

酒杯之于美酒，就如碗筷之于佳肴。没了酒具，喝起酒来总觉得少了点意境。如果可以选对酒杯，那么优雅、健康两不误。 有一种杯子千万不能拿来装酒，特别是白酒等高度蒸馏酒，那就是一次性纸杯。 因为蒸馏白酒的纯度比较高，会把纸杯外面的环保型油墨进行物理...

不知您是否已经注意到，有些比较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后，常常会在葡萄酒的表面浮起微小的气泡。那么，这种现象到底是什么物质引起的呢?这些气泡是否会影响葡萄酒的陈年呢?难道这是在特定条件下理想的葡萄酒特征吗?比如，如果博...

不论是酒商为消费者提供的葡萄酒介绍，还是酒评家们的产品，都会提到余味一词。根据罗伯特帕克(Robert Parker)Aftertaste是指当饮下葡萄酒后，口中剩余的味道，与Finish同义的解释，有人能将英文原文翻译成余味等类似的中文专业术语，中国的葡萄酒品鉴者们也...

市场上的葡萄酒可谓是琳琅满目，除了有不同品种和产区的说法外，还有名庄酒、酒庄酒、酒商酒、瓶装酒、散装酒、灌装酒和贴牌酒等一系列说法。它们虽然都由三个字组成，但意思却不尽相同。那他们到底有啥区别呢? 酒庄酒 酒庄酒(Estate Wine)是一个非常常见的...

有人说喝葡萄酒可以减肥，也有人说含酒精的饮料都是高卡路里的，那么，葡萄酒的卡路里含量究竟有多少?每天喝葡萄酒有助于减肥还是会导致体重飙升? 葡萄酒的热量 在常见的酒精饮料里面，葡萄酒的卡路里含量是比较低的。以每150ML计算，干型葡萄酒的卡路里大约...

用感情深一口闷，感情浅舔一舔;感情厚喝不够，感情薄喝不着，感情铁喝出血来形容中国的白酒文化是再恰当不过了。然而套在葡萄酒上面则显得有点暴殄天物。在葡萄酒文化尙不繁盛的中国，不少酒客都发出了喝酒虽易，品酒不易的感慨。没错，葡萄酒，在品，不在喝...

三斤牛肉两斤酒，多出现在影视剧中的江湖桥段。事实上，花生米才是酒友、酒徒及酒仙们的最爱，无论是油炸、五香甚至水煮。问题来了，为啥酒友们爱点有着国民下酒菜美誉的花生米，众说纷纭，笔者今天试着给大家罗列一下。 图片来源网络，如有侵权请联系本站...

酒是我们先人所留下来的文化瑰宝，也是我们的重要产物之一，现在已经成为了我们生活当中不可去少的一部分，其也是很多文人骚客的重要灵感来源。随着文明的不断发展，酒已经从以前单一的产品，逐渐的变的多元化，出现了白酒、红酒、黄酒等等各种种类，喝法上...

我们知道，一个好的品鉴环境应该包括足够的自然光照，15至18摄氏度的室温(其实大家都很清楚，在酒窖中，这种理想的情况通常是达不到的)，品鉴者个人还要做到口腔的清洁(参见红酒世界初级课堂之葡萄酒品尝小知识一文)。然而，即便排除了一切客观的干扰因素，...

都市生活中的人们越来越注重养生之道，葡萄酒作为世界公认唯一的碱性酒，富含原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等，其养生保健功效逐渐被人们所熟知。那么，喝红葡萄酒到底有哪些健康功效呢?那就请看看下面这10大理由吧! 1. 红葡萄酒有利于...

葡萄酒的酒标各式各样，既可以简洁清楚，也可以花里胡哨。下面，我们来看看美国葡萄酒的酒标应该怎么看。 1. 品牌名称/生产商名称 有的葡萄酒生产商名称和品牌名称是一样的，但有的大型生产商旗下品牌诸多，其葡萄酒是大批量生产的，这类葡萄酒通常在正标上...

在葡萄的种植与酿造上，偷懒与漫不经心并非是最糟的选项，严格控制，过度追求完美往往才是迷人风味的最大阻碍。 黑皮诺是一个历史悠久的品种，随着时间发展与地域分隔，演化出相当多个性相异的无性繁殖系(clone)。拜访欧洲以外的黑皮诺产国，酿酒师们常会认...

记得刚对葡萄酒感兴趣时什么都不懂，还总爱和人讲酒。 有一次拿着一瓶长相思去朋友家玩。喝的时候朋友问我：白葡萄酒是拿白葡萄酿的吗? 我心里咯噔一声，自己平时都是乱喝，竟然从来没想过这个再基础不过的问题。但又不好意思说不知道，毕竟我当时在朋友圈子...

我们知道，葡萄酒最重要的两个颜色特征是它的色调和色度。色调是指颜色明暗或者色彩基调，而色度是指颜色的相对亮度。一般情况下，判断红葡萄酒年龄的一个好办法是观察葡萄酒边缘的颜色，紫色到紫红色边缘是红酒处于新酒阶段的显著特征，而砖红色调则常常是...

见识决定宽度，品位决定高度，在现代社会里，这句话显得特别在理。目前，白酒和啤酒似乎已在人们的视线中渐行渐远，而葡萄酒作为一种健康饮品正逐渐步入人们的生活，更是各大高大上场合上必不可少的部分。不过，作为一种有着深厚文化底蕴的饮品，葡萄酒可不...