你知道如何用眼睛区分佳美(Gamay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)吗?其实，葡萄酒的颜色可以给我们传递很多信息，如这款酒的酿酒葡萄品种是什么，风味如何? 本文简单介绍常见品种在酒液中呈现的颜色，从而初步判断该酒会有哪些风味。 佳美：浅宝石红色 佳美的...

酒能助兴，酒能消愁，美酒是种文化，是一种境界。一醉解千愁，只恐难有豪饮时。 一个人喝醉酒，其根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的因素最终取决于你摄入了多少酒精。 然而喝酒时我们也会纳闷，为什么有的...

老酒是陈年的白酒，越陈越好，贵在时间。若开瓶品尝或化验成分自然可以得出结论，但这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。 老酒有什么价值? 首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程...

虽说是百酱百味,不同厂家和品牌的酱香酒有着不一样的口感,但优质酱香酒口味是协调的、香味是醇厚的、空杯留香是持久的......在喝优质酱香酒的时候，也少不了美食的搭配。那么喝酱酒吃什么下酒菜呢?看上去是一个简单的常识性问题，任何一个吃货随口都能报上一...

为什么只有起泡酒软木塞是蘑菇型?是什么原因造成的，这样又有什么功用呢? 啵!只见侍酒师取下了香槟的软木塞，放在桌上。你看着蘑菇型的软木塞，一个问题浮上心头 为什么只有香槟的软木塞是蘑菇型?跟一般的葡萄酒不一样? 为什么会变成蘑菇型? 最主要是因为软...

纵观世界上各大葡萄酒产区，即便是高品质葡萄酒百花齐放的今天，波尔多仍不失其霸主地位。众所周知，波尔多出产大量名酒，其种植的葡萄品种也无一例外地成为风行世界的国际葡萄品种。而她独特的波尔多混酿(Bordeaux Blend)更是引领了葡萄酒酿造的潮流，使世...

上世纪80年代，当便宜、甜型的雪莉(Sherry)逐步失去其市场热度时，雪莉市场上开始流行老酒，尤其是在西班牙的赫雷斯(Jerez-Xeres-Sherry)产区。在过去，只有特权阶级才有权享用此类经过长时间陈年的优质雪莉，在一些重要的场合，这些陈年好酒会被用于供赫雷...

不管对于业余爱好者还是进阶学习者，参加酒展都可谓一大美事，因为展会中酒款繁多、风格多样，我们可以摆脱平时接触到的酒款过少的缺憾，或可以低成本从中寻觅到自己心之所属的爱酒，或可以一颗包容的心态品鉴习得各种姿态的美酒。但是不少人都会在参加酒展...

家长带孩子外出游玩的时候，其实可以考虑到葡萄酒产地观光。要知道，在这些文化氛围浓郁的产区，你不仅可以欣赏美不胜收的风景，还有机会进行户外探险活动。至于美酒美食的品尝，自然也是少不了的。葡萄酒产区那么多，有哪些好去处呢?让笔者为大家一一介绍吧...

中国饮食文化博大精深，从南到北，烹饪方法、食材用料、不同菜系的风格口味千差万别。但不管是我们常说的有妈妈味道的大众家常菜，还是正统讲究的官府菜，都大大满足了我们中国人的口腹之欲。当正统的官府菜遇上洋气的葡萄酒时，会是怎样精彩的味蕾体验呢? 1...

秋季是享用大闸蟹的好季节，这时候的大闸蟹肉质鲜美、细嫩，蟹膏似凝脂般浓厚，让人欲罢不能。自古以来，人们都习惯用绍兴黄酒来搭配大闸蟹。但是，近年来葡萄酒与中餐的搭配也逐渐成为一种潮流，若大闸蟹配上适宜的葡萄酒，相信也别有一番滋味。那么如何挑...

葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson MW)曾说：如果黑皮诺(Pinot Noir)是世界上最为诱人的红葡萄品种，那么内比奥罗(Nebbiolo)就是紧随其后的第二，二者具有一些极为相似的特性。黑皮诺和内比奥罗譬如一株双生花，极为相似，又有着许多不同。 1. 外形特...

作为精致葡萄酒的代表，黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒广为人们接受，目前在各大搜索引擎上的点击率持续追赶霸主赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，而这一波走势的强大助力来自亚洲。 从2014年开始，亚洲范围内黑皮诺的关注度持续走高，各大拍卖行黑皮诺葡萄酒的曝光度...

上世纪八十年代，茅台酒的发展进入到一个异彩纷呈的时期。因此如何辨认这个时期的茅台酒，有几个关键词必须掌握： 其一是地方国营、其二是绵纸、其三是铁盖茅台、其四是大飞天、其五是特供。 在前几期文章中，我们已经从 地方国营、绵纸、铁盖、大飞天、酱茅...

儿时景芝酒名扬，长辈贪杯我闻香。佳酿声高人已老，沾唇不禁念故乡，臧克家一首朴实的七言诗，道出了对家乡景芝美酒的无限怀念。酒游，其实是一种生活方式。我们不会刻意的去安排下一次的旅行，所以才会在旅途中遇到那么多的惊喜和意外。当它们发生，对酒游...

论劈酒，东北人最海量，但数据表现却未必如此。9月5日，在天猫全球酒水节期间，天猫发布《中国人的酒杯2017天猫酒水线上消费数据报告》显示，四川人打败了东北大汉成为新一代全国酒王。 川人雄踞全国酒王宝座 如果发起哪里人最能喝的投票，势必又会掀起一轮...