在我国传统五大白酒香型中，酱香型白酒香味浓郁、幽雅细腻、回味悠长,以其优美的品味赢得了广大消费者的青睐和偏爱。那么酱香型的白酒为什么这么香呢? 酱香型白酒的主体香味有三种，一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。 酱香型白酒的第一种典型主体香味为酱...

一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。 氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像条钟形曲线开始...

桃红葡萄酒拥有着红葡萄酒的热情与白葡萄酒的清爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑饮品。 就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也是相当多。根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，还有甜型。至于酿造桃红葡萄酒的常见葡萄品种，西班牙喜欢...

影响葡萄酒口味的因素有很多，从风土、品种到酿酒技术都是葡萄酒爱好者非常关心的环节。还有一些酒庄喜欢宣扬他们的葡萄园位于高海拔地区，也有人认为来自高海拔的葡萄园的葡萄酒品质更高，这种说法到底有没有依据呢? 海拔多高才算高? 海拔的高低是一个相对...

葡萄酒混酿是一门艺术，但是提到混酿，很多人都容易将它与勾兑联系在一起，认为混酿就是劣质的酒。其实，混酿是相对于单酿而言的一个词语，勾兑也不一定是假酒的象征，它们可以说是酿造过程中的一道重要的工序。这个工序的目的就好比大家常说的一句话：没有...

有不少葡萄品种在不同的产区种植时会使用不同的名称。那么，不同的名称是否只是别名这么简单呢?在这些别名的背后，我们是不是可以捕捉到一些关于产区和风格的信息呢?下面，我们一起来解读一些常见葡萄品种的常用别名吧。 一、西拉(Syrah) 常见别名：设拉子(S...

葡萄酒最严重的瑕疵是什么?毋庸置疑，那必然是葡萄酒的氧化现象。然而，有的人不禁疑惑道，不是说喝酒前要摇晃葡萄酒，使葡萄酒与氧气充分地接触才能将酒中深层的香气打开吗?是的，葡萄酒的确需要适量的氧气。这样不仅可以打开葡萄酒的香气，还能柔化口感，...

购买葡萄酒的时候，或许你已经发现，有些葡萄酒瓶上裹着一层保鲜膜，尤其是那些名贵的葡萄酒。大家都知道，保鲜膜主要是起一个保险的作用，一般用于蔬菜水果，和一些熟食。那么，为什么要在葡萄酒瓶上裹一层保鲜膜呢，这样做起什么作用? 将葡萄酒瓶上裹一层...

啤酒的分类方法通常包括以下几种： 一是按照酵母种类，可以将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两大类。 1.顶部发酵。使用这种酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。用这种方式发酵的啤酒适合温度较高的环境，通常在16℃～24℃之间。 2.底部发酵...

葡萄品种 气候 土壤 湿度 葡萄园管理 酿酒技术 葡萄品种：对葡萄酒的特征和质量起着决定性的作用，对于同一类型葡萄酒，不同的葡萄品种具有不同的浆果成分，因此，用之生产的葡萄酒的特点亦不相同，显然，欧亚种葡萄品种间颜色、风味、稠度等方面的差异，必...

想过这个问题吗?酒明明被我们喝进肚子了，为啥喝多了会满身酒气? 这还得先从酒在人体内的代谢说起! 一杯酒饮下，一般会通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸收到体内的各种组织器宫中，并于5min即可出现于血液中，待到30-60min时，血液中的酒精浓度就可达到最高点...

中国酒品舆情管理种繁多，分类的标准和营销系统方法不尽相同。有以原料进行分类的智能聊天类的，也有以酒的特性智能聊天的，也有以酒的特性分类的。 最为常见的分类方法有两种： 一、是生产厂家根据酿制工艺来分类。(较专业。) 二、是经营部门根据经营习惯来...

葡萄酒的甜度主要指的是葡萄酒酒在发酵之后的酒体中所含的残糖的百分比等级。葡萄酒按含糖量的多少可以将葡萄酒分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒等四种类型;然后按颜色又细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒、干红葡萄酒、半...

中医中讲究一个阴阳平衡，就像上火，有虚火有实火。它们产生的原因也是很多的，有的朋友说喝酒能导致上火。今天咱们就来看看这喝酒和上火到底有没有关系。 人身体中的火被中医分成五种，分别是人体的心、肝、肺、胃、肾这五种火。这五种火对应的是咱们的五脏...

澳洲葡萄酒作为新世界葡萄酒代表国家，因高性价比被国内消费者快速认可。然而随着大量澳洲葡萄酒品牌的涌入，水货、假货等产品也纷至沓来。其中奔富作为澳洲葡萄酒的代表品牌在华饱受假货危机。日前，澳洲葡萄酒管理局出台最新监管条例，在源头对澳洲葡萄酒...

苗条与丰满，一向是用来形容女人的身材，自古环肥燕瘦，每种身型自有它的好处。和人一样，葡萄酒也是有重量的，同样可以用苗条与丰满来对它进行形容。 不过，对葡萄酒来说丰满并没有肥胖的意思。葡萄酒的重量是对它有多少干浸出物(extract，也称精华物)和酒...