评酒师们在品尝过美味的葡萄酒后总会评论一番它的味道。可能会说葡萄酒会有花香的味道，果香的味道，可是有的葡萄酒却有矿物的香气。矿物香气是什么味道呢？似乎更令人迷惑。谁能解释一下酒评家的品酒词中“潮湿的石头”是在描述什么味道?这种味道真的存在吗...

旧世界葡萄酒的酿造师注重一瓶酒中蕴含的传统和经验，注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界葡萄酒采用更多科学的手法而不是旧世界所采用的传统手法，它强调科学技术结合酿酒的独创性及生产具有更多符合现代气息口味的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更...

在葡萄酒的世界里，这些清爽的感觉能在大多数的白葡萄酒和起泡酒中找到，活跃的酸度、馥郁的水果香气，而且它们的适饮温度低，正是我们在夏天所追求的愉悦。...

烈日当空，炎炎夏日，冰爽可口的冰淇淋应该是人们最佳消暑食品了。冰淇淋能能否跟葡萄酒搭配呢？什么样的葡萄酒适合跟冰爽可口的冰淇淋搭配呢？世界最佳侍酒师贝纳尔多推荐了几款能与不同风味的冰淇淋完美相配的白葡萄酒，可以作为消暑的精致选择。尝试一下，...

很多人都知道，在勃艮第这个地方是没有坏年份的，只有好年份和酿酒师的年份。这不是诙谐的玩笑，这是对勃艮第这片风土和当地酿酒师技巧的深刻的真实总结。在注重风土和个人技巧方面，亨利·贾叶（Henri Jayer）这位被奉上神坛的酿酒大师，是其中当之无愧的代...

什么是期酒？期酒即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间（通常是一到两年） 后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄（园） 在好年份时会有期酒销售。 随着大多数波尔多列级名庄陆续公布各自并无大幅下降的期酒价格之后，2011...

葡萄酒里喝出猫尿味，这多少会让人觉得有些不雅。可是这世间的人爱好不一，这世上的味道千奇百怪，这猫尿味儿也就不稀奇了。所以有酒评家从优雅的葡萄酒里嗅出这个味道，而且推崇备至，也就可以理解了。长相思的猫尿味儿让人牵肠挂肚了吗？...

那是一个天气晴朗的一天，，梅多克的阳光飘飘洒洒的照在绿色的葡萄田上，Château Classic的每日品酒午餐也从创始人赖斯夫人家有着大壁炉的客厅搬到了花园里，夫人的黑色拉布拉多犬马克斯懒洋洋的趴在大家脚下，和仲夏的阳光一起见证了一场美好的盲品惊...

任何一个品牌或者知名产区的发展，都一定经历过岁月的醇香。进口红酒的知名产区波尔多葡萄酒产区也同样经历了八个多世纪的成长。...

对于不了解香槟的人来说，可能不知道有很多著名的香槟品牌会跟寡妇结缘。历史是真实的，众多传奇香槟酒厂的历史都和寡妇有关，在近代香槟发展的历史上，有几位举足轻重的香槟酒厂的庄主都是寡妇：著名凯歌香槟的彭莎登夫人，罗兰百悦香槟的百悦夫人和德诺兰库...

烤鸭在很多人心中是美味的，也是油腻的，如何保留烤鸭的最佳味道而消除烤鸭的油腻呢？你会为烤鸭配酒吗？目前在香格里拉大酒店米其林两星餐厅蜜蜂餐厅（L’Abeille）担任首席侍酒师的塞得里克·莫普安（Cédric Maupoint）向我们提供了一些经典的中国菜式和葡...

什么样的菜配什么样的酒，这样才能让菜和酒都更加美味。你知道如何为经典粤菜完美配酒吗？目前在香格里拉大酒店米其林两星餐厅蜜蜂餐厅（L’Abeille）担任首席侍酒师的塞得里克·莫普安（Cédric Maupoint）向我们提供了一些经典的中国菜式和葡萄酒，尤其是是...

对于葡萄酒，我有一种难舍的情感，会品尝葡萄酒的人才会真的懂这些美丽的葡萄酒。其实我不只是想说说这支在我的品酒笔记里上了80分的酒，更想说说这个被铺天盖地的雷司令（Riesling）弄得有些被中国品酒客们遗忘，然而在法国的阿尔萨斯（Alsace） 与其同样重...

健康，长寿是人类永远关心的话题。事实证明，良好的生活习惯是有利于人体健康的。英国剑桥大学和英国医学研究理事会的研究人员调查显示：不吸烟、每天适度饮酒、定期锻炼、吃大量水果和蔬菜的人，平均寿命比那些没有这样做的人长14年。而葡萄酒的适量饮用，对...

＂中国特色＂的教学用葡萄酒花落谁家？在＂发现中国葡萄酒＂勃艮第葡萄酒学院教学用酒学术品酒会上，由16家酒庄的20支葡萄酒，8大中国葡萄酒产区，2所勃艮第高等学府，以及9位法国高校教授和知名媒体组成的评委团，近百人的嘉宾，在2012年4月18日那天，最终甄...

一直以来，人们都知道红葡萄酒是用来喝的，难道还能做衣服吗？可是有人却奇思妙想，创造出了奇迹。日前，当代艺术家Donna Franklin创造出世界上首件用红葡萄酒制成的连衣裙。...