羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对...

梨是很多人喜欢的水果，它清爽可口，香甜美味，除了生吃梨以外，还有哪些美味吃法呢？看看今天给大家推荐的红酒炖梨吧。如果你想拥有红扑扑的好气色，就来喝碗“酒红色的华尔”吧。鲜红的葡萄酒配上口感绝佳又营养丰富的西洋梨，既暖胃又帮助肌肤补充维他命，...

你吃过红酒做汤底的火锅吗？红酒火锅，就是用红酒作为汤底，一瓶红酒完全倒入锅里，加上芝士等配料，这种吃法在法国菜中也有记载。由于加热后，红酒味道通常会变酸，影响口感，所以必须花时间去研制，这是核心技术。调制出来的红酒汤底既有酒香，也不会变酸。...

现代人对健康越来越重视了，很多人也都在想方设法延长自己的寿命。最近有些生物学家已经发现了一些有助延年益寿的化学物质，他们希望这些化学物质能够通过启动一种古老的生存反射功能来延长人类的寿命。其中一种名为“resveratrol”的天然化学物质已经在红酒...

葡萄酒不仅是一种佐餐的美酒，葡萄酒的用处非常多，像人们感冒时，可将一小杯红葡萄酒加热，打一个鸡蛋到酒中搅开，晾至不烫时喝下。这就是德国治感冒的“鸡蛋红酒”。看起来很简单呢。在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，治疗感冒的效果也不错...

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具...

目前酒宴上比较时兴的低酒精饮料当属红葡萄酒。红葡萄酒与啤酒、大曲、二锅头最大的区别是：它的香味更醇和，色彩更艳丽，所含有益成分也多。红葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基，可以增强我们机体的免疫抗病机能，可以直接...

她还没过20岁的生日，因为一次醉酒引发意外，永远地离开了喜欢她的亲人和朋友。作为中国传统文化的精华白酒，是中国人引以为豪的国粹，但作为极富诱惑力的饮品，白酒有时也会被认为是伤身招灾之源。酒精伤身、伤胃、伤肝，甚至酗酒闹事等一系列罪名都归罪于...

品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。就好似温存前要调情一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。品酒的第一步是视觉，那第二步就是...

品酒不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒当然并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。如何学习品酒？记住品酒的第一步是视觉。它可以使品酒者首先获得关于酒龄和质...

拉菲现在中国可是声名鹊起，如果你问他知道哪些葡萄酒的名字，十个人中保管有九个人知道有拉菲。为什么中国人会如此狂热地追捧拉菲?曾有人这样总结过：“如果你宴请10个人，上拉菲人人都会知道是顶级好酒，上拉图只有五六个人知道，上玛歌只有两三个人知道…...

一般人们在饮酒时喜欢配上一些下酒菜，这样一来有助于开胃激发食欲，二来还可以增加酒的口感，虽然有很多菜和酒是好朋友，可以搭配食用，但也有一些食物是不能在喝酒的时候吃的，比如，胡萝卜，凉粉，熏腊食品，烧烤等等，这些菜如果在喝酒的时候吃，会对健康...

我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇...

葡萄酒如何品鉴？有人把品鉴葡萄酒形容得非常复杂繁琐，其实品鉴葡萄酒也就那几个步骤。只要注意以下提到的几个要点，普通人一样也能正确品鉴葡萄酒。 葡萄酒的品鉴步骤如下：...

绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥...

绍兴老酒非常有名，早在清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，1915年美国巴拿马万国博览会，1936年浙赣特产展览会上，多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年，绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之一，1979年加饭酒又...