红酒的饮用不是简单的打开酒瓶就可以饮用的，要想品尝到红酒的最佳味道，一定要注意饮用红酒时的温度，及饮用红酒的酒杯。这两个因素都是会影响红酒口感的。特别是温度，每个红酒爱好者都会知道，温度是饮红酒时最重要的因素。因为红酒会在酒瓶中呼吸，所以温...

酿造葡萄酒的品种有很多，常见的有赤霞珠，蛇龙珠，黑皮诺等。佳美也是一种酿造葡萄酒的葡萄品种。佳美这种在法国宝祖利广泛种植的葡萄品种既可以酿造新鲜可口的葡萄酒，标签上主要显示为BEAUJOLAIS或者BEAUJOLAIS VILLAGES，也可以酿造适合窖藏一段时间的BEA...

黄酒也称米酒，是酿造酒，世界共有三大酿造酒：黄酒、葡萄酒和啤酒。黄酒的功效也很多，黄酒可以活血祛寒，通经活络。黄酒是我国的特产。黄酒营养丰富，据科学测定含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需的但不能自身合成的八种氨基酸。黄酒才是当之无愧的“液...

很多人都非常爱吃糖醋排骨，它不仅颜色诱人，口味也非常鲜美，富含营养。糖醋排骨也是我国糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，一般糖醋排骨是选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜可口。 ...

在烹饪中加入酒这是很多名厨都知道也都经常使用的一个方法，加什么酒？怎么加？这也是有技巧的。好酒配好菜，同样，也只有好酒才能烧出好菜来。许多中外名菜，在烹饪过程中往往不用料酒，而是直接用绍兴老酒，中国黄酒是中国的传统佳酿，除了具有日常饮用、药...

猪蹄可是一种非常好吃的食物，猪蹄的制作方法也有很多。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中...

猪脚就是我们平时所说的猪蹄，它营养丰富，富含多种胶原蛋白，多吃可以补养身体，还能抗衰老呢。用啤酒烧猪脚可以香而不腻，味道更加鲜美。赶紧来学习一下如何用啤酒来烧猪脚吧。...

啤酒是夏天必不可少的一款饮品，它以清爽的口感，丰富的营养，赢得了很多人的喜爱。素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富含人体自身不能合成的8种必需的氨基酸外，还含有多种维生素。现在啤酒不仅用来品饮，啤酒还能作调味品，...

提到澳大利亚，很多人会想到悉尼、墨尔本这些东部如大家闺秀般的知名城市，而南澳首府阿德莱德就像小家碧玉，虽然安静却不时给人惊喜。阿德莱德的城市人口才140万，但著名餐馆和优秀厨师的数量却居澳大利亚全国人口比例之冠。这里是美食的天堂，丰盛的美食让...

什么是葡萄酒的盲品？不少外行人还以为葡萄酒的盲品是蒙着眼睛品尝呢，其实盲品是品酒中在失去一部分或全部线索的时候，对酒的品尝。当然盲品有的时候并非一点线索没有的，很多情况下，盲品都会给出一些线索，比如说告知酒的产地，甚至知道所有的酒的名字只不...

有人说葡萄酒是有生命的，这样还不够精确，更精确的说法应该是“葡萄酒是生命的艺术品”。当初上帝创造陆地、土壤、气候与葡萄，而勤劳的欧洲人以其深厚而有内涵的文化，精湛的酿造技术，把上帝赐与的葡萄，酿造成了人间的金汁玉露。如此而已由传统中赋予鲜活...

看到题目可能很多人会很奇怪，香槟又不是人，能有什么性格呢？没错，香槟是有性格的。在香槟的世界中可以按其特质分成4大家族，分别是：Body，Soul，Spirit，Heart。要说把这四个词准确的翻译出来，还真有点难，因为没有四个中文单词，能将她们所代表的内涵完...

吃西餐有很多步骤，各种酒的上酒顺序，各种盛酒的杯子都是有讲究的。很多人知道吃西餐第一道菜要上开胃酒，那么吃西餐的最后一道菜是什么呢？西餐的最后一道食物是甜食，有几种专门搭配的强化葡萄酒称为甜食酒。甜食酒都有哪些呢？...

在西方，在进餐前上的第一道菜是开胃酒。那么什么是开胃酒呢？开胃酒又称餐前酒，使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。开胃酒的类型和饮用方法都有哪些？...

拿到一瓶葡萄酒，在未品尝之前最先引起人们关注的就是葡萄酒的外观了。如何正确的欣赏分析葡萄酒的外观？其实对葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的。往酒杯里倒酒时，最好不要倒得太满，倒酒量应为杯子的三分之一。这样，不仅看上去比较优雅，同时...

葡萄酒除了买成瓶的饮用，其实还可以自己新手来酿造呢。最近几年，葡萄酒的自酿自用逐年走俏。喝自己新手酿造的这也是一种动手的乐趣吧！所谓"众口难调，不如自已动手"。再加上自酿葡萄酒因成本低廉，又适合人们口味，还有酿造葡萄酒的自酿技术并不复杂，所以...