茅台价贵，市场上涌现出一批假酒，打着茅台的名头，但是以次充好，甚至伤及消费者性命。假酒中又以各类特供酒为多。 延伸阅读：茅台知识分享 一、茅台酒有从一到十的工艺，有什么特点? 答：1、一年一个生产周期;2、两次投料;3、三种典型体：酱香、窖底、醇甜...

最近有酒友在后台提问：43度的茅台酒不好喝吗?为什么43度茅台不限量随时都能买?相比于在双十一超过15万瓶53度的飞天茅台销售一空的火爆场景，43度的茅台酒似乎都已经快被酒友们遗忘了，同一个厂家生产的度数不同的产品为什么会出现这样的情况呢?今天小酒瓶和...

汾酒有着4000多年的悠久历史，传承至今，仍为中国八大名酒之一!名酒虽好，但也时刻处于风口浪尖，所以，被假冒是常有的事!老汾酒，无论是其饮用价值还是收藏价值都很高，所以造假者有孔就入。今天小编就专门讲一下汾酒的真假鉴定! 各位，是不是左看又看，都...

摩泽尔(Mosel)是德国13个法定葡萄酒产区之一，产区内种植的酿酒葡萄品种主要有雷司令(Riesling)、米勒-图高(Muller-Thurgau)和艾伯灵(Elbling)，其中最有代表性的品种非雷司令莫属。如今，摩泽尔已经成为当今世界上最大的雷司令产区之一，出产的雷司令品质卓...

发酵是葡萄酒酿造过程中必不可少的一个环节，发挥着承上启下的作用，其过程并不简单，本文将简要介绍红、白葡萄酒的发酵过程以及其中一些基本的注意事项。 首先，要了解葡萄酒发酵的概念。葡萄酒的发酵过程中包含酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Ferme...

同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气?而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有，那么，葡萄酒的香气到底从哪里来呢?为什么有些葡萄酒又闻不到香气呢? 葡萄酒的香气从哪里来? 香气来源一：品种与风土 葡萄酒的果香...

无论是收藏还是自饮，酒友第一选择的都是那些名酒，很多酒友还经常念叨着四大名酒、八大名酒等等的专业术语。酒友们口中的四大名酒、八大名酒等词语是我们国家举办的五届国家酒评会评选出来的国家优质名酒。 国家酒评会总共举办过五届，第一届评选了四大名酒...

有一个身影总是不经意的出现在我们眼中：无论是在炎炎夏日傍晚的路边摊，还是在冬季热气腾腾的火锅周围，亦或是街头巷尾的商超、食肆中，我们总是能看见牛栏山二锅头的身影。牛栏山二锅头作为很多酒友口中的民酒经常出现在餐桌上，那么各位酒友知道牛栏山二...

东北现在是全国酒用高粱，玉米的生产基地，全国各个酿酒大省，包括四川、安徽、江苏、山东、贵州、甘肃等，都要从东北购买高粱、玉米作为酿酒的原料。东北的水质也很好，无论是其山泉水还是河水，均可称之为甘泉如醴。从历史传统、原料、水质等条件来看，东...

观色、闻香、品味是品鉴葡萄酒的三部曲。 其中品酒的时候，酒液需要在口中停留一段时间，随后使用吸气这一技术动作，同时还要发出类似于漱口的咕噜声。 那么，为什么喝葡萄酒不能优雅地一口咽下或豪气的一杯干掉? 喝酒与品酒一字之差却相隔两个世界 喝酒是一...

意大利也许是世界上唯一一个在葡萄酒方面能够跟法国一较高下的国家。在这个古老的产酒国度，皮埃蒙特(Piemonte)无疑是最重要的产区，被认为是意大利的勃艮第。 从古罗马时代延续至今，皮埃蒙特一直都是意大利葡萄酒最具代表性的产区，堪称意大利葡萄酒的瑰宝...

如今的人都把吃喝看得很重了，车可以不买，穿也可以差点，但吃一定要讲究营养健康，所以如今的年轻人和富贵阶层都喜欢在用餐的时候喝点红酒了。 因为它具有一定的营养价格，富含多种氨基酸，其中的单宁对身体有抗癌、防衰老的好处。但红酒就是红葡萄酒吗?很...

冬天室外气温低，室内气温高，对于葡萄酒爱好者来说，如果没有专业的酒柜或者是酒窖，储酒还是比较困难的，那么在冬天储酒，需要避开那些雷区呢?如何让葡萄酒安全地度过寒冷的冬季呢? 温度骤变 一般来说，11℃到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，...

意大利顶级葡萄酒的四位代表西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、欧纳拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)因中文译名都以雅字结尾，被业界并称为意大利四雅。意大利四雅以优异的品质和独特的风格在葡萄酒界享有盛誉，本文将主要通过对比品种比例、酿造工艺及陈酿...

俗话说酒是陈的香，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。 酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的...

很多人都知道补充维生素E的必要性，维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，它也是最主要的抗氧化剂之一。及时补充维生素E，有助加快皮肤的新陈代谢，促进皮肤的血液循环，有助对抗自由基，延缓衰老，减少皱纹的产生等。一些常见的食物中就含有维生素E这种...