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手把手教你认识开胃酒与消化酒 日期：2018-03-29 10:13:44
忆起童年时期，每同长辈上餐馆，大人负责点餐，小孩们则是满怀欣喜的冲到饮料柜前，抓瓶2公升装的苹果西打，总会在餐点抵达前喝上几口，作为一餐的开序，好像能够帮助开胃似的。 开胃酒(Aperitifs) 提到开胃，就联想到米其林餐厅里，餐前侍者送上的饮品，为...
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一文了解葡萄酒的正牌与副牌 日期：2018-03-29 10:03:44
在葡萄酒行业里有很多专业术语，其中正牌和副牌便是众多术语之一，正牌和副牌多用于波尔多葡萄酒，正牌和副牌分别是什么意思，两者之间又有什么区别? 1、正牌葡萄酒 正牌也被称作头牌酒、一号酒、酒庄酒，是酒庄品质最高、最具品牌号召力的酒款;是全酒庄最为...
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葡萄酒品酒其实在品什么？ 日期：2018-03-29 10:00:19
相信包括本人在内的每个葡萄酒爱好者，都必然经历好奇-接触-爱上-学习的蜕变。可能是个人喜好，也可能是工作需要，不管理由是什么，从你决定要学品酒的那一刻，你的品味已经注定会提升到另一个层次。 学习品酒其实比你想像的要简单得多，多喝就行了!任何拥有...
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你了解波尔多这些顶级名庄吗？ 日期：2018-03-29 09:45:45
在这世上，没有任何一个产区能够像波尔多(Bordeaux)这样，拥有如此多的顶级名庄。它们所酿造的奢华美酒，是全球葡萄酒爱好者们共同的追求。下面，小编就分别通过几句话，为大家介绍波尔多的10座顶级名庄。 一、欧颂酒庄(Chateau Ausone) 图片来源：Forbes 1....
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图说非物质文化遗产名录之酒类酿造技艺 日期：2018-03-29 08:04:45
国家级非物质文化遗产名录是经中华人民共和国国务院批准，由文化部确定并公布的非物质文化遗产名录。 为使中国的非物质文化遗产保护工作规范化，国务院发布《关于加强文化遗产保护的通知》，并制定国家 + 省 + 市 + 县共4级保护体系，要求各地方和各有关部门...
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究竟温度对葡萄酒有多大影响？ 日期：2018-03-28 16:29:36
不论是酒的背标，还是在阅读葡萄酒的品鉴报告时，常看到标示该葡萄酒的适饮温度，而许多葡萄酒的专家们不时提醒我们饮用葡萄酒温度的重要性。甚至，一款大把钞票买入的葡萄酒，喝起来不如预期时，往往也会把归罪到酒的温度上! 那，究竟温度对葡萄酒的影响为...
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单宁、酸、糖……认识葡萄酒各要素 日期：2018-03-28 15:45:19
构成葡萄酒结构的要素有单宁、酸、糖分和酒精等，这些要素的含量会影响葡萄酒的口感和品质。那么，这些要素分别是什么，在葡萄酒中扮演着什么角色，为什么彼此之间的平衡与否会明显地影响葡萄酒的口感，本文将一一讲述。 1. 单宁 在饮用一款葡萄酒时，总能听...
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如何才算真正懂一款葡萄酒？ 日期：2018-03-28 15:40:55
冬去春来又是新年，风花雪月把酒言欢。新年聚会多多，亲朋好友相聚的时刻，免不了一杯酒来助兴。如今，葡萄酒也逐渐成为节日聚会餐桌上的宠儿，不仅是因为它能够带动节日的气氛，给人以愉悦的心情，还因为相较于其它酒类来说，葡萄酒喝起来更健康。但你对喝...
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关于波尔多的白葡萄酒 你了解多少？ 日期：2018-03-28 15:35:13
以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种酿造的红葡萄酒品质卓绝，这些酒的名声如此之大，以至于到了今天，许多人也很难将白葡萄酒与波尔多(Bordeaux)联系起来。当被问到法国最好的白葡萄酒来自哪里时，人们或许会回...
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度数越高白酒越辣？白酒口感“辣”和度数有关系吗？ 日期：2018-03-28 14:07:37
《萧十一郎》中有这样一段话她喜欢骑最快的马,爬最高的山,吃最辣的菜,喝最烈的酒,玩最利的刀,杀最狠的人来形容风四娘这个风风火火、快意恩仇的江湖儿女!那么怎样的酒才是最烈的酒呢?小酒瓶对于烈酒的第一印象就是辣，但是白酒的辣是受什么影响呢?难道真的如...
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地形对葡萄种植有那些影响？ 日期：2018-03-28 10:38:03
风土(Terroir)之名源于法国，一般指某一块特殊的土地与这块土地上综合的环境、气候与人文因素。 作为风土的重要组成部分，葡萄园所处的地形则会在一定程度上影响葡萄种植的温度、光照程度和排水性等方面。 那么对于三分工艺，七分原料的葡萄酒来讲，究竟不同...
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你会在西餐厅点葡萄酒吗？ 日期：2018-03-28 10:22:57
春花烂漫，好朋友要约去高档西餐厅吃饭，作为资深酒粉的你一定是被指派点餐点酒的那位。但在高大上的西餐厅中，酒单往往不像小餐馆只有3,4款葡萄酒，面对厚厚的酒单，该怎么办? 如果对葡萄酒没有太多的研究，面对餐厅一整本的酒单难免会踌躇一阵，如果有去过...
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没经历过这六种时光 还敢说是葡萄酒发烧友？ 日期：2018-03-28 10:15:12
春天终于来了，葡萄酒的世界依旧没有慢下来，从大雪慢慢融化，到叶子慢慢抽芽，一切井然有序。对于葡萄酒发烧友来说，你是否经历过与葡萄酒在一起的六种时光? 在葡园 用时光汲取力量 全年长达2800小时的日照时间，使得葡萄果实积累的天然糖分平均高达210-220...
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除了勃艮第 法国还有这些优质的黑皮诺产区？ 日期：2018-03-28 09:45:29
世人都晓黑皮诺(Pinot Noir)挑剔，堪比葡萄界的林黛玉，可它虽生性娇贵，但却在最复杂难懂的勃艮第(Burgundy)葡萄酒产区上大放异彩。勃艮第出产的黑皮诺当数全球之最，尤其是夜丘(Cote de Nuits)产区的特级园(Grand Cru)和一级园(Premier Cru)孕育的黑皮诺最...
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长相思的原产地 你想到了哪里？ 日期：2018-03-28 09:40:19
一提到长相思(Sauvignon Blanc)，你会想到哪些葡萄酒产区呢? 目前学界普遍认为，长相思起源于法国波尔多(Bordeaux)。然而出色的长相思产区绝不仅仅只有波尔多。近年来，不少新世界产区也出产独具特色的长相思葡萄酒。那么出色的长相思主要来自哪些经典产区呢...
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顽固的红酒渍到底应该如何去除？ 日期：2018-03-28 09:35:57
无论是衣物还是地毯，沾上红酒渍都是让人头痛的问题。不过，看似顽固的红酒渍实际上并没有你想象的那么难清除，不过前提是你要在衣物等染上红酒渍之后尽快行动。今天咔嚓君再教你几招，去除红酒渍其实很简单： 盐 盐可以说是日常生活中最触手可及的东西了，...
