甜型葡萄酒一直都是许多人的心头好，毕竟不是每个人都喜欢单宁丰富的波尔多干红。不过，你有没有想过，甜型葡萄酒到底为什么含糖量如此的高?不同的甜型葡萄酒在酿造方式上又有什么样的区别呢? 今天我们就来细数世界上流行的四种甜酒，以及它们各自不同的酿造...

白酒在中已经有几千年的历史了，形成了如今已酱香型、浓香型、清香型为主的香型，不过，不管是哪种香型的白酒都会有酸甜克拉的味感，这是白酒的一大特色，当然产品不同，这几种味感程度不同。白酒的辣是很多人的第一感受，那么白酒的辣是什么原因呢? 白酒会...

在葡萄酒世界里，不乏罗斯柴尔德家族(Rothschild Family)、露桐家族(Lurton Family)、德龙家族(Delon Family)和帝龙家族(Dillon Family)等显赫的酒业世家，他们坐拥众多著名酒庄，为了家族的荣耀在葡萄酒界里砥砺前行。在葡萄王国，也有一些庞大且有趣的葡萄...

在葡萄酒的世界里，勃艮第(Burgundy)的大名家喻户晓。地图上法国中部这片修长的土地面积虽不大，却俘获了世界各地酒友的芳心，它的迷人之处就在于百变的风格。一红一白，这里无非是黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两种葡萄的天地，数百种风土让单一...

白酒中的铅主要是由蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器中的铅经溶蚀而带入，这些设备的铅含量越高，酒的酒度越高，则设备的铅溶蚀越大。醋酸在白酒中与铅可产生可溶性醋酸铅而溶于酒。 过去，酿酒设备多是铅锡材料、铝材等，容易造成酒水腐蚀设备，导致二次污染...

看花饮美酒,听鸟鸣晴川，原本饮酒取乐是一件多么快意人生的妙事，可是，遇到有些酒，饮后上头那就极其不爽了。都说好酒不上头、上头非好酒，那么是什么导致喝酒上头的呢? 主要是由于白酒中的醛类、酮类、甲醇、杂醇油等物质含量过高、酸酯比例不协调等因素引...

当你满怀期待地倒出一杯葡萄酒准备和晚宴的客人分享时，有时候结果可能并不如你想象的那样美好。如果遇到一款不是那么讨喜的葡萄酒，除了继续醒酒之外，还有别的办法吗?接下来，小编将教会大家如何去拯救这些不那么出彩的葡萄酒。 1. 硬币法 你的葡萄酒如果...

一杯好酒，是有很多讲究的。酱悦坊产自茅台镇，具有酱香醇厚，回味悠长及空杯留香的特点，除了得益于茅台镇酿酒环境及原料，另一方面，也离不开古老的酿酒工艺，就是大家所说的12987工艺，12987是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：端午制曲、重阳下沙、...

葡萄酒有着非常丰富和惊人的历史，你以为你喝遍了梅洛、马尔贝克和仙粉黛，就了解了葡萄酒所有的历史，但事实上，还有很多你所不知道的。看了下面的文章，相信你一定会在葡萄酒知识领域更上一层楼。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 1. 古罗马人发明了烤面...

啤酒是人类古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文啤，称其为啤酒，啤酒以大大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。 图片来...

如果说酒德是对饮酒行为的限制约束，那么中华特色的酒礼，则让饮酒这一行为更添诗意，成为酒文化中颇值得玩味儿的文化精髓。 古语云：饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 一、饮人 相饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率...

酒能助兴，酒能消愁，美酒是种文化，是一种境界。一醉解千愁，只恐难有豪饮时。 一个人喝醉酒，其根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的因素最终取决于你摄入了多少酒精。 然而喝酒时我们也会纳闷，为什么有的...

虽然说大部分的葡萄酒都应该趁着年轻，果味新鲜的时候享用，但依然有些酒适合在瓶中陈年发展。到底什么样的葡萄酒适合陈年呢?往细了说，那说上三天三夜也说不完。当然，普通的葡萄酒消费者不需要了解得这么细致，仅仅知道下面这几个要点就足够判断出一款酒的...

同样是喝酒，每个人的酒量都不太一样，有的人千杯不倒面不改色，有的人沾酒就脸红，酒场上也经常听到这样的劝酒词，不能喝，多练练就好了 酒量真的可以练出来吗? 我们先来看看酒精的代谢过程： (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 酒精被吸收后进入肝脏，由...

很久以前，希腊也曾是世界上最重要的产酒国之一，然而，相较于希腊过往辉煌的酿酒历史，现代的希腊葡萄酒仿佛逊色许多。而事实上，近年来希腊葡萄酒不断崛起，葡萄酒价值不断提升，本土的特色品种也刷新着葡萄酒爱好者们的味蕾认知。就让我们一起走近这个古...

有人喝酒追求卓越的品牌，有人喝酒注重即刻的享受，鱼与熊掌能兼得吗?对于这个问题，波尔多(Bordeaux)爱好者给出的答案大抵便是选择副牌酒(Second Wine)。 与正牌酒Grand Vin和First Label对应，副牌被称为Deuxieme Vin(法语)或Second Label，它是波尔多特有...