白酒是中国几千年传统文化沉淀下的精髓。古往今来，有多少英雄好汉折服于美酒之下。即使到了现代化的今天，白酒依然闪耀在人们的聚光灯下。在诸多的白酒中，最有特色的，当属酱香型白酒了，酱香型白酒的特点是酱香浓郁，酒味丰满醇厚、入口细腻、酒香留齿，...

飞花令是古时候人们经常玩的一种行酒令游戏，是饮酒助兴的游戏之一，输者罚酒。飞花一词出自唐代诗人韩翃《寒食》中春城无处不飞花一句。 以飞花令为代表的饮酒行令，其实是中国人在饮酒时的一种特有的助兴游戏。 酒令的历史由来已久。春秋战国时期的饮酒风...

文/酒评君 酒评网主编 资深酒评人（微信号：9919385） 在酒评君的朋友圈，有酒友这样问道：冬至为什么不放假?难道饺子不如月饼好吃吗?乍看这个问题觉得非常好笑，回头一想又觉得无懈可击：是啊，饺子这么好吃，冬至为什么不放假? 冬至大如年。在国人的观念里...

酒是一种饮料，属于物质层面，但是它又融于人们的精神文化之中，形成了一些特殊的功能，铸就中国特色的酒文化，在我们中国几千年的文明历史中，酒文化几乎渗透到了政治经济和文化以及教育等各个领域，不管是唐代李白的酒仙还是现在人们家中的亲朋好友相聚，...

白雪皑皑的冬季虽然寒气逼人，但在结束了一整天忙碌的工作后，与家人、朋友围坐在温暖的餐桌旁，喝上几杯美味营养的葡萄酒，不仅可以舒经活络、抵御寒冷，还可以舒缓心情、怡情养生，实在是一件十分惬意之事。但是，冬季饮用葡萄酒其实是一件很有讲究的事，...

白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。 图片来源网络，如有侵权请联系本站...

在旧世界产酒国西班牙的众多葡萄酒法定产区中，仅有两个优质法定产区DOCa，分别为里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)，其中的普里奥拉托虽然面积不大，却名声鼎盛。跟随本文简单了解一下普里奥拉托产区吧。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 一、产区概...

小时候，亲朋好友相聚时，那些父辈们总会喝白酒助兴，还是小朋友的我们，总是好奇的想尝一口，但我们真的抿一小口后，都会被白酒辣的疯狂咳嗽。那个时候我就在想，为什么这么难喝的东西长辈们都爱喝。现在长大了，却发现身边喝白酒的朋友非常的少，宁愿喝啤...

葡萄酒初学者来说，虽然比起酸度，葡萄酒中的甜味更为讨喜，但酸度却是评价一款葡萄酒的重要指标。今天我们就来谈谈，为什么酸度那么重要，以及该如何像一位资深葡萄酒爱好者一样，学会欣赏一款葡萄酒的酸度。 通常来说，所有的葡萄酒都应该有酸度支撑，一般...

众所周知，波尔多(Bordeaux)几乎是葡萄酒的代名词，也是众多世界名庄的所在地。作为世界上最有名气的葡萄酒产区，波尔多到底有何特别之处呢? (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 波尔多为何地位超然? 从历史的角度来看，波尔多在世界范围内的流行，与英国人...

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。 其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider (英国人酷爱此物!)或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。 葡萄酒有今天的地位，是一...

嗅觉和味觉是影响葡萄酒品鉴的两个重要因素，然而却常常被人们忽视。那么，嗅觉和味觉在葡萄酒品鉴过程中各自扮演了什么角色?哪一个的作用更大?本文将为您揭晓答案。 在回答以上问题之前，先让我们来了解一下什么是味觉，什么是嗅觉。味觉是指口腔内的味觉器...

品鉴葡萄酒，首先观察的是酒的外观，主要就酒的颜色了。酒的颜色其实能告诉我们很多信息，最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。观察酒的颜色时，倒少量的酒，将酒杯倾斜45，从酒杯正上方观察杯中葡萄酒，我们可以观察酒的年龄、酒...

葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一，正如人们常把82年的拉菲挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求，而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。葡萄酒年份真的重要吗? 图片来源网络，如有侵权请联系本站 事实上，年份的概念也许是最被曲解的葡萄酒概念。...

研究多了高端葡萄酒的酿造技术就会发现，这类酒的酿酒师比起人工酵母更为偏爱野生酵母发酵，甚至有的进口商还会认准野生酵母酿造的酒来进口。这并不是故意制造噱头，这里面其实是有科学依据和经验依据的。 麦克拉伦谷(McLaren Vale)的酿酒师詹姆斯厄斯金(Jam...

1、把葡萄汁放在带盖子的罐子里(盖子不要拧得太紧)，保存在温暖的环境中，一段时间后，它就会变成葡萄酒虽然很难喝，但确实是货真价实的葡萄酒。 2、女人的嗅觉比男人的更灵敏，也因此她们成为优秀品酒师的潜力也更大。 3、年轻葡萄酒的香气一般被称为芳香;...