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波尔多葡萄酒为什么这么有名?

2016-12-28 10:05  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

今年4月,马云买下波尔多酒庄Château de Sours,成了波尔多第120位中国酒庄庄主。

这也不稀奇,在过去的三百多年里,全世界最富庶的商人都曾像中国人这样涌向波尔多,荷兰人、德国人、英国人……他们也都曾经在波尔多大举购入酒庄,有人干脆在波尔多当地安家,后辈们做了地地道道的当地人。

而波尔多的葡萄酒,虽然市场上也存在着起起落落,却一直伫立在世界舞台上,经久不衰。

让波尔多的魅力如此持久的,除了风格和品质外,还有别的原因吗?最近偶然整理出的两个故事,或许藏着答案。

1、波尔多风格

历史上,欧美大多数国家都曾经颁布过所谓“私掠许可”政策。只要民间武装船只向政府缴纳一笔费用,就能在战争时期合法的抢劫敌国的商船,把财富据为己有。

18世纪初,“西班牙王位继承战争”爆发,几乎卷入了所有欧洲君主国家。并不生产葡萄酒的英国同时与葡萄酒大国法国和西班牙为敌,只能一边从葡萄牙买酒解馋,一边寄希望于自己国家那群“合法海盗”。

1703年,第一艘波尔多货船被英国海岛俘虏,船上满载的波尔多红葡萄酒被运到伦敦,以每桶25英镑的标价公开拍卖。

1705年,Pontac家族旗下前后三艘货船被抢,包括侯伯王(Haut-Brion)和玛歌(Ch. Margaux)在内,718桶顶级波尔多葡萄酒被运到伦敦拍卖,每桶起拍价60英镑。

1706年,被掠夺的葡萄酒数量和种类持续暴增…苏岱的贵腐酒,白兰地,其他来自左岸的红葡萄酒都成为海盗们的战利品。

1707年,拉菲(Lafite)和拉图(Latour)酒庄最新年份葡萄酒也在运输途中遭抢。同一周,装载了超过200桶包括侯伯王在内顶级葡萄酒的“自由号”商船,也同样被英国海盗劫走。

抢来的波尔多葡萄酒就这样源源不断的供往伦敦的葡萄酒市场,随着拍卖行的木槌一次次落下,运送到上流社会的酒窖和达官贵人的餐桌。

抢劫的速度后来甚至超过了拍卖速度……伦敦塔附近的拍卖行干脆开设了零售店,直接开始零售。通过海盗们辛勤的努力,英国人清晰的了解到海峡对岸最好酒庄取得了哪些进步,并且为此著书立说,保存至今。

然而,就像葡萄酒作家休·约翰逊(Hugh Johnson)在整理这段资料时评价的一样,劫掠船的战果大的可疑了。以1705年为例,当时侯伯王酒庄一年的产量恐怕只有50桶左右,即使算上拥有者Pontac家族旗下的其他酒庄,718桶这个数目也还太过骇人听闻……这个当时波尔多最有权势的家族,居然会蠢的把所有的鸡蛋装在一个危机四伏的篮子里?

第二,Pontac家族三艘货船被抢的时间发生在短短的三个月里。如果这还可以称之为不幸的话,波尔多的其他商人居然不懂得以此为戒,大家的货越装越多,酒越挑越精,配的护卫越来越少,简直就是为了被抢才出海一样。

最后,这些海盗的品味好的过头……拉菲、拉图、侯伯王和玛歌这四家当时最顶级酒庄的作品,一家不差的全部遭到劫掠。当时离美国总统杰佛逊提出波尔多分级还差80年,比酒商提出4等级制早120年,离神圣的1855列级名庄还差150年……是谁,能站在海盗船上,却拿着全波尔多最好酒庄的名单?

所以,虽然没有任何酒庄或者劫掠者留下彼此交易的记录,但上面的破绽都指向一个结论——所谓的抢劫,会不会是酒商们自导自演,安排给两国政府看的过场。

国战鼓励平民抢掠,商战促使敌人合作。为了伦敦市场,可能就算是海盗,波尔多人也能合作起来。

关键词:进口葡萄酒 波尔多  来源:知味葡萄酒杂志  王鑫
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