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起泡酒瓶上的甜度标记

2017-12-21 11:34  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

喜欢喝起泡酒的你,是否曾经困惑于酒瓶酒标上的甜度标记?今天就为你总结一下各个国家残留糖分含量的表达,让你以后选起泡酒都不用烦恼。

天然干(Brut Nature / Bonedry)

天然干是起泡酒中残留糖分含量最低的表述,酒里的残留糖分含量仅为0至3g/L。酒中仅有的糖分,只是为了缓和酸度,让这款酒不会失衡。

超天然(Extra Brut)

超天然型的起泡酒甜度可能会比天然干稍微高一点点,残留糖分含量是0至6g/L。

天然(Brut/Herb)

它的残留糖分含量为0至12g/L。因为技术的不同,酒中的残留糖分含量可以从0g/L到12g/L不等,但是这些糖分也是用于平衡酸度的,而不是增加甜度。一般而言,这种甜度的起泡酒比较适合配餐和日常饮用。

甜型(Doux/Dolce/Mild)

它的残留糖分含量为50g/L或以上。这种起泡酒有着非常浓郁的甜味,而且并不是所有人都会觉得愉悦的,因为它比汽水的含糖量更高。

普罗塞克起泡酒(Prosecco)

普罗塞克起泡酒要单独列举出来,是因为它不是以传统的香槟酿造法(Methode Champenoise)酿造的,这导致我们在品尝普罗塞克的时候对甜度的感知会有细微差别。首先,普罗塞克的残留糖分含量并没有天然干和甜型这两个极端,一般标示的是天然、极乾和干,其对应残留糖分含量与前文所说一致。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:酒一搜  
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