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从古至今 红酒在健康的路上行走了多久?

2015-12-21 14:04  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

近些年来,关于红葡萄酒的话题有很多,如最忠实的饮品、妇女禁止饮酒、用酒精做汽车燃料、周末观看电影《杯酒人生》(Sideways)等。然而,最让人兴奋的可能是,近年来人们发现红葡萄酒中含有白藜芦醇(resveratrol),这种物质被认为可以延年益寿,预防癌症,防治老年痴呆。

那么,从古至今,葡萄酒是如何在健康的路上不断穿越,一直行走的呢?

1. 公元前3000年:葡萄酒是最好的药

数千年前,早在耶稣把水变成葡萄酒前,古埃及人就已经把葡萄酒制作成药了。有研究人员在摩羯大帝一世(King Scorpion I)的古墓中发现了一个罐子,其历史可追溯至公元前3150年。经研究发现,该罐子曾装有葡萄酒、香油、香菜、鼠尾草和薄荷等。该发现表明,古埃及人当时已经会将草本植物溶解于葡萄酒中,以医治胃病、疱疹等疾病。

2. 公元前750年:葡萄酒与女性是不搭的

根据古罗马帝王罗穆卢斯(Romulus)制定的法律,当时只要丈夫发现自己的妻子饮酒了,就有权利杀死她,这种规定延续了好几个世纪。因为当时人们认为,喝葡萄酒会增加女性的性欲。公元14年,一个罗马作家在作品中描述了葡萄酒会如何让女性“陷入耻辱”,使她们“通常走向非法的性行为”。

3. 公元前400年:葡萄酒有助于促消化

古希腊“医药之父”希波克拉底(Hippocrates)赞同古埃及人认为的葡萄酒可以减轻胃病的看法。他还特别提到,红葡萄酒有助于解决消化问题,白葡萄酒有助于预防膀胱方面的问题。此外,希波克拉底还认为,葡萄酒都能达到为伤口消炎的作用,但是酒精饮料不适合那些患有精神疾病的人,因为这可能会导致头痛。

4. 1250年:葡萄酒有助于处理精神问题

几百年前,早在人们发现红葡萄酒有助于预防普通感冒前,法国南部一名医师阿诺德·诺瓦(Arnaldus de Villa Nova)详细描述了葡萄酒如何能缓解鼻窦炎。另外,阿诺德还是当时第一个提出葡萄酒有益于预防痴呆问题的人。最近的研究认为,适量饮酒有可能降低患老年痴呆症的风险。

5. 1850年:请用葡萄酒代替水

现今社会认为,水是世界上最健康的饮料。然而,在19世纪,水经常被霍乱、斑疹传染病污染。当时,人们把牛奶人当做一种健康的饮品,认为它有助于防治肺结核等疾病。然而,“微生物学家之父”路易·巴斯德(Louis Pasteur)当时说:“葡萄酒是所有饮品中最健康、最卫生的。”

在古代,还有人认为葡萄酒能够让其他饮品更健康。古希腊人会用葡萄酒来给水做清洁处理,以让人们可以健康地饮用水。19世纪晚期,维也纳一名教授通过科学实验向人们展示葡萄酒可以杀死霍乱、斑疹中的细菌,这似乎与希波克拉底认为葡萄酒有助于消化有异曲同工之妙。那时候,专家们就开始建议人们,在喝水之前,将要喝的水与红葡萄酒或者白葡萄酒混合6-12小时后再饮用。这一做法在欧洲部分地区甚至至少延续至第二次世界大战的时候。

6. 1920年:葡萄酒是邪恶的化身

20世纪20年代,葡萄酒开始陷入艰难时期。那时美国开始实行禁酒令,因为美国认为酒是犯罪的根源,且酒在宗教上也和罪相联系,也是宗教组织所反对的;当时的欧洲也在说醉酒和酗酒对社会的威胁。在整个19世纪时期,红葡萄酒还是普遍被接受的,因为红葡萄酒被认为比白葡萄酒更卫生、更健康。但是后来,有些人证明红葡萄酒也可能引起高血压、损害器官等问题。在接下来的数十年里,人们才慢慢发现红葡萄酒与白葡萄酒、啤酒等酒精饮料一样,应该适量饮用。

关键词:红酒 健康  来源:红酒世界网  佚名
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