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白酒、啤酒 喝多了都伤身!

2017-12-20 10:59  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

喝酒助兴,无论应酬或是喜宴都少不了。日常生活中,酒桌上比较常见的主要有啤酒和白酒。很多人经常喝的这两种酒,究竟哪一种更伤身呢?

喝酒前看看剂量

啤酒的酒精度数低,所以不少人以为:喝啤酒对身体伤害更小;白酒有养生功效,所以也有人觉得喝白酒更好。

如果在相同摄入量的前提下,白酒度数比啤酒高,对肠胃和肝脏造成的负担更大。因此,白酒的伤害大于啤酒。如果在相同酒精量的前提下,一斤28°的白酒相当于3至5瓶、8°至12°的啤酒。此时,若啤酒的饮用量比白酒要多,对应的水分与热量也更高,一次性摄入容易引起机体功能紊乱。喝啤酒的伤害要更大。

下酒菜不能随便吃

● 喝酒不宜食咸鱼、腊肉。腌制的咸鱼、香肠、腊肉等食品中含有亚硝胺,这类物质与酒精反应不仅会伤害肝脏,且易造成口腔与食道粘膜的损害,所以,喝酒时不宜过多食用腌制食品。

● 喝酒不宜食凉粉、凉皮。凉皮、凉粉加工时会加入明矾。因明矾和酒精都需要肝脏分解,因此一起食用会加重肝脏负担。明矾还有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,这样一来也会增加酒精对人体的伤害。

● 喝酒不宜喝碳酸饮料。碳酸会让胃部胀大,从而加快了酒精的吸收。因此喝酒时不宜同喝碳酸类饮料。

● 喝酒不宜多食烤肉、烤串。食物经过烧烤不但会损失脂肪、蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物苯并芘。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,甚至容易诱发消化道肿瘤。

● 喝酒不宜多食胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,如果喝酒时吃大量胡萝卜,容易产生肝毒素诱发肝病。

● 搭配新鲜蔬果更适宜。酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,肌体所消耗的酶与维生素就越多,故需及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。

● 只喝酒不吃菜,肝脏易遭殃。从保健角度来说,酒的醇度越高,越需要蛋白质丰富的菜,这也是喝酒的一个窍门。市面上的保肝药中含有蛋氨酸和胆碱成分,而牛肉、鸡肉、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中,也含蛋氨酸和胆碱。因此,吃这些食品对肝脏有保护作用。另外,酒和肉都是酸性食物,喝酒同时吃些呈碱性的食物,如蔬菜,可以中和酸性,从而减轻肝脏负担。

● 酒后易渴,可吃些水果。由于酒本身的利尿作用,加上菜肴中的盐分增加了血液浓度,所以酒后容易产生渴感。这时如果过于频繁的喝水,对肝脏也不利。最好的办法是吃些水果,这样既可中和酸性,水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,从而减少对肝脏的伤害。

● 喝酒不能服用头孢类药物。酒精会与头孢作用,身体可能会产生中毒反应。如果身体不适正在服药,建议间隔7天以上,等药物代谢完后再喝酒。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:沈阳晚报  方月宁
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