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如何从葡萄酒的颜色初步判断葡萄品种?

2017-09-11 10:54  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

你知道如何用眼睛区分佳美(Gamay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)吗?其实,葡萄酒的颜色可以给我们传递很多信息,如这款酒的酿酒葡萄品种是什么,风味如何?

本文简单介绍常见品种在酒液中呈现的颜色,从而初步判断该酒会有哪些风味。

佳美:浅宝石红色

佳美的果皮颜色浅淡,风味明亮清爽,展现出明亮红色水果香气。

黑皮诺:宝石红色

黑皮诺的典型香气是覆盆子、樱桃、紫罗兰,同时富含红色水果风味,单宁柔和。

丹魄:石榴红色

丹魄的单宁柔和,风味以皮革和烟草为主,易与食物搭配。

国产多瑞加(Touriga Nacional):深紫红色

国产多瑞加起源于葡萄牙,其单宁浓郁,散发着奔放的黑色水果香气,伴随着黑可可粉的味道。

赤霞珠:深宝石红色

赤霞珠是一款颜色浓郁的品种,展现如黑莓、醋栗等黑色水果的风味,偶尔伴有烟熏和辛香料的味道。

灰皮诺:浅柠檬黄

灰皮诺果皮颜色浅淡,口感也是淡淡的,散发着轻微柠檬和梨子的香气,余味紧实

长相思:柠檬黄色

长相思酿造的葡萄酒呈淡柠檬黄色,充满了柑橘和青草的风味,非常适合炎热的夏季。

关键词:酒生活 酒常识 葡萄酒  来源:葡萄酒研究  
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