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现代人用高脚杯喝葡萄酒 那么古人呢?

2016-06-29 10:32  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

葡萄美酒,在中国,无论是古代还是当下,都有着浓郁的异域风情,比起白酒的豪放硬朗,手握高脚杯、慢品葡萄酒的确算得上是件优雅柔软的事。

现代人用高脚杯喝葡萄酒,那么古人呢?王翰的《凉州词》说得很明白,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”夜光杯,听着很高级很美貌的样子,这首诗你吟诵了千遍,可夜光杯到底长什么样?

多数人认为,夜光杯是玉做的。关于夜光杯的由来,不妨先来听一个极富神话色彩的故事。

西汉东方朔的《海内十洲记》记载,在周朝的西部有一个叫做西王母国的地方,当地的统治者叫做西王母,她不是我们自小灌输的神话里的王母娘娘,倒是《盗墓笔记》里描写的西王母在某种程度上更接近原型。当时,西王母邀请西周的国王姬满(历史上最具传奇色彩的帝王之一周穆王)来瑶池参加一个盛会,据说二人当时在瑶池之上,谈了政事,也互述了衷情,整体会晤可以说是硕果累累。

那关夜光杯什么事呢?在宴会席间,西王母赠给周穆王一只碧光粼粼的酒杯,叫做“夜光常满杯”,周穆王一看到这只杯子就爱不释手,它造型别致,风格独特,质地光洁,一触欲滴,色泽斑斓,宛如翡翠,倒入美酒,酒色晶莹澄碧,尤其皓月映射,清澈的玉液透过薄如蛋壳的杯壁熠熠发光。用如此多的华丽辞藻堆砌形容的酒杯,就是名扬千古的夜光杯。

至于西王母和周穆王的千古之谜——“浪漫情事”,后来再见面与否,这就不得而知了。只是“夜光常满杯”,倒是成为了夜光杯的一个重要的历史溯源。

如今的夜光杯基本都是酒泉产的,经28道复杂工序炼制而成,耐高温,抗严寒,斟烫酒,不爆不裂;寒冬时,不冻不炸。盛酒后,色不变,味更浓,被称为白玉精。

说到这里,出于现代人的审美,也许你会有疑问,葡萄酒,比起玉石,和玻璃更相配吧。不错,在西方,古代玻璃是高级装饰品,而最早时候的酒杯是由金属、木头、甚至皮革制成的,直到15世纪,人们才开始使用拥有杯身、杯梗和杯底结构的高脚杯——现代葡萄酒杯的雏形。

而到了今天,葡萄酒杯远不是我们想象中一个普通的高脚杯了,根据不同风格的葡萄酒,会有不同类型的酒杯来满足品鉴的需要。

关键词:高脚杯 夜光杯  来源:葡萄酒研究
(责任编辑:程亚利)
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