酒单上的信息标示
每家餐厅的酒单设计都不一样，但重要的信息则大同小异，四项几乎都会有的：
1. 葡萄酒的名字(新世界酒中有不少是以葡萄品种为名)
2. 葡萄酒的年份
3. 生产的酒庄名
4. 该款酒的价格
另外，比较有心的酒单甚至会特别标示葡萄酒的产区、大概的风味，偶尔连配餐的建议都有(不过像银塔这样几万瓶的当然不可能，直接问侍酒师吧)。
要注意的一点是，大多酒单如果只标示一个价位，多半是单瓶750ml的价格，375ml半瓶装会特别注记，若该支酒有提供单杯的选项，旁边就会有单杯的价格。不过现在有些餐厅分得更细，甚至单杯会分成125ml和250ml，这也要仔细注意。
酒该怎么点?
餐厅80%的酒单都会按照地域或者葡萄品种分类，侍酒师告诉你基本的点酒诀窍：
1. 先点菜，后选酒。
2. 首先快读这份酒单，掌握它的大致价位区间和葡萄酒的种类。
3. 选出你要搭配今天菜肴的酒的种类，比如开胃起泡酒或红葡萄酒。
4. 匡算大概的心理价位。
5. 有的时候，同一类酒(尤其是葡萄酒)，名单中间靠前位置的酒，会比较不错。
6. 如果你熟悉某些葡萄酒，可以在同等口味(通常是同样或近似葡萄品种)里面查询，一般新世界国家的酒比旧世界国家性价比高，法国、意大利中等级别或者比最高级次一个级别的酒，性价比较高。
7. 如果你不熟悉，多问问侍酒师，他们肯定喝过酒单上的酒，请对方告诉你口味和感受如何，是否可以配合你点的菜。
8. 可以询问餐厅现有什么特别的优惠，或者他们有什么主推的酒，如果没有，不妨直接告诉他你今天的具体要求和价位，请他帮你推荐。
下次去餐厅用餐，就在酒单上点几瓶好酒来试试餐酒搭配吧!
