葡萄酒分为静态葡萄酒(指我们通常喝的红葡萄酒、白葡萄酒等)和起泡葡萄酒。顾名思义，起泡葡萄酒就是带气泡的酒。 按泡泡的多少和瓶内压力的大小，气泡葡萄酒又可分为微泡和高泡。许多国家都生产起泡酒，如西班牙、意大利、美国、澳大利亚，中国的许多酒厂也...

当海风带着温热吹响大陆，夏季已经不期而至了。烈日当空，独自坐在办公室或者家里，不论你手中是一杯清爽的白葡萄酒，还是一杯慵懒的红酒。只需轻饮一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，瞬间，你就会爱上它。 清爽的白葡萄酒副标题 清爽的白葡萄酒和起...

都说葡萄酒酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。葡萄酒的酸，是一门学问，今天我们就来学习一下吧 葡萄酒为何有点酸？ 葡萄酒喝起来为何有点酸酸的？葡萄酒中的酸是组成葡...

在法国葡萄酒的分级体系中，列级酒庄是最高级别，享有着全世界消费者的追捧和青睐。近几年，列级酒庄酒也成为中国市场上的新宠，甚至带动着进口葡萄酒整体的价格走势。于是，一方面，各大酒庄酒纷纷造访中国，与中国酒商展开深度合作；另一方面，国内各大运...

澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它没有标准的分级制度，AWBC把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为4种种类：品牌之冠、新锐之星、区域之粹和澳洲之巅。 1，品牌之冠（Brand Champions）品牌之冠，是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土...

一瓶高雅别致、晶莹剔透的葡萄酒本身就是一件艺术品，闪烁着水晶钻石般的光芒，在特殊的情调中款款出...

葡萄酒鉴赏家一致认为，每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如，用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒，将会使酒打旋的空间小，然而该酒香就是靠打旋产生的。杯子还必须适当地向顶端变细，这样啜饮的同时可以截留酒香。一般杯脚须够长以防手碰到杯...

中国白酒的香型 我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超...

刚开始尝试葡萄酒的人可能感受不到其美味，但这并不能说明葡萄酒就真的不美味。这就好像鉴赏一幅高层次的美术作品或者一段高尚的音乐一样，对于没有经验和较高艺术修养的人来说是有困难的。 葡萄酒的气味构成非常复杂，而且除了酒精和涩味对味觉刺激比较大之...

逸香网讯 波尔多佩萨克-雷奥良产区内的名庄拉里奥比良酒庄(Chateau Larrivet Haut-Brion)实验对一桶2009年份葡萄酒进行海底陈酿。 据酒庄介绍，这桶酒沉放在大西洋沿岸费拉角(Cap Ferret)的牡蛎公园内。酒庄总监兼酿酒师Bruno Lemoine表示，这个想法源自朋友...

红酒被人们誉为天然氨基酸食品，它不光彰显着生活品质，也象征着健康，所以，一些产自知名酒庄、历史悠久的红酒日益受到大家的欢迎。但有报道称，由于国内酒产品物流环境的落后和家庭储存条件不当，进口超过一年没有喝掉的葡萄酒，60%以上存在不同程度的中暑...

他们理应属于商界，但似乎又周旋于文化界，甚至时尚界。这颇有一点N栖明星的意味了。 作为一名资深葡萄酒品酒师。不仅仅对葡萄酒本身，对于整个葡萄酒行业都有着深刻的见解。但从交谈中可以得知，他与时尚界完全不搭边。而对于葡萄酒酒文化和酒业市场，他的...

170年的凯歌香槟（VeuvenbspClicquot）将在下周拍卖，估价上万欧元。香槟专家汤姆赛文生（TomnbspSevenson）试饮后表示，其历史意义大于享用价值。 这批香槟来自奥兰群岛附近发现沉船上，沉船事故估计发生在19世纪30年代左右。总计挖掘出162瓶香槟，其中79瓶...

葡萄酒，因为有久存的潜力，才得以变化出更丰富的香气和复杂的口感。但是，怎样才能辨别出葡萄酒的质量，成了红酒爱好者的一个困扰。 葡萄酿酒界一直传有七分原料，三分工艺的说法。这就是说葡萄酒不同于其他工业产品，它是一种自然产品，是一种依靠资源而产...

葡萄酒中的涩味主要来自单宁，而单宁主要又来自葡萄皮。 白葡萄酒 因为采用直接榨汁，汁和皮的接触时间很短，所以白酒中含有的单宁非常少，自然没有涩味。而 红葡萄酒 在酿制过程中会进行泡皮，让葡萄皮中的红色素及单宁融入酒中，所以含有较多的单宁，涩味自...

对已经装瓶的所有梅多克列级名庄的2008和2009年份的品鉴表明：一些酒庄2009年的副牌酒的质量甚至优于2008年份的正牌酒！...