“在时代变化之下，酒类产业必须跳出固有的模式，以更宽阔的视野，激发创新意识，寻找自己的生存之道。‘摸着石头过河’，不断地探求与摸索”。今天上午，在南京糖酒会期间举行的2015首届中国酒类食品商业创新大会上，中国酒业协会常务副理事长王琦代表主办方之一——中国酒业协会文化委员会阐明了行业管理者的观点。
新出炉的国家统计数据表明，前三季度我国GDP增速为6.9%，跌破了7%，国际和国内经济形势出现了些新情况。经济发展仍处在结构调整的关健阶段，传统产业面临的是去库存，甚至去产能的局面。但另一方面，在中央一系列“大众创业、万众创新”政策的推动下，新产业 · 新产品 · 新经济 · 新动力在社会各处加快孕育，增速换挡 、结构优化都在有序地推进，经济的总体发展大势没有变化。
酿酒产业的调整仍在持续，大众消费驱动产业增长，增速从高速转向中低速。行业已在低位水平上逐步达到均衡，进入到相对稳定的平台期。前1-8月，全国酿酒行业规模以上企业完成总产量5214.18万千升，同比下降2.63%;完成产品销售收入5835.58亿元，同比增长5.80%;累计实现利润650.82亿元，同比增长7.46%。可以说这是自2012年行业进入调整期后全行业主动适应新常态、新认识、实践创新思维取得的成绩。
但如同宏观经济一样，酿酒产业仍然处于困难与调整相交织的阶段。可以预见的是，随着产业调整的深入，企业间品牌、经营、文化等方面的差异将使得行业分化日趋显，促使企业的增长方式从单一传统型转向创新型与传统型相结合的方式，并购重组与国企混改也将为产业调整注入新的活力。
进入2015，在互联网+、万众创业不断影响行业格局之下，涌现了一大批敢于颠覆，勇于创新的现象和变化——连锁升级、020、B2C、定制众筹等模式。同时，越来越多的企业逐步重视到文化营销的作用。面对“个性化·全球化”的时代，品牌竟争逐步从物质层面上升到精神层面，文化已经成为差异化营销的突破口，文化体验式营销、文化创意营销大放异彩。一个个全新的“商业模式”已纷纷启动，重新定义着产业形态 · 沉淀商业价值。
王琦在发言中指出，必须清楚的认识到，未来的行业竞争不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争，一个好的商业模式，既是对现实困难的解气更要符合经济发展规律，对未来有所指导。所以在行业发展转型的关键时刻，有必要共同探讨酒类商业模式的演变与核心。
论坛上，权健自然医学集团执行总裁、三家坊酒业有限公司董事长嵇泽生，针对“好产品+好模式，双轮驱动”作了精彩演讲;商业模式研究专家王伟设也就当下热门的“互联网+”现象发表了自己的精辟看法;玖库投资公司CEO王墙则从互联网场景技术给酒业营销模式带来的变化向听众进行了讲解;北京海纳方舟总经理吕咸逊、北京双流网络科技有限公司CEO许英杰等嘉宾也从各自的角度对新模式进行了阐述。
论坛上还发布了贵州茅台酒股份有限公司发布的新品“三家坊”。此套新产品包括三款，包括53度500ml单品，53度50ml小瓶装和500ml+2*50ml套装。并颁发了“年度最佳影响力商业模式”等奖项。
