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江小白陶石泉:谈新生代白酒创新

2016-08-18 10:29  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

“白酒这个行业到底有没有想象力,怎么去验证这个想象力?”8月13日晚,“菁蓉汇·邛崃”创意白酒专场上,江小白创始人陶石泉在发言时抛出问题。

江小白正在用实践验证着一个行业的想象力,“为了表达去阶层的文化,还原人与人之间的关系,是一种简单纯粹的关系,我尝试做这样一个产品。”陶石泉说。

古来变迁的意蕴,总是在时代的浪潮中发酵出另一种沁香。作为“天府南来第一州”的邛崃,同时也是中国最大白酒原酒基地,创新的种子正在历史的厚土中发芽、生长。会场上的陶石泉还是那个为年轻代言的白酒人,正如他身上那件个性T恤,他的发言给会场带来一场“脑部侵袭”。

90后是一种人文精神

调查数据显示,中国白酒消费者80后、90后占到26%。这个数据足以让投资者惊喜。与会的清科集团执行副总裁符星华就表示,这让投资者有充分理由看好白酒领域的投资前景。

成都市“创业天府”行动计划旨在释放全社会的创业活力,已经在各地举办多场活动。落地在邛崃的菁蓉酒谷聘请陶石泉为创业导师。陶石泉的演讲以正在进行的里约奥运开场:90后的消费者,最大的已经26岁了,今天的80后消费者大部分也已经30多岁了。从正在进行的奥运会上,90后的表情包、语言、谈吐,那种非常真实的人文精神,非常有意思。其实江小白能够成长起来,就是因为他们在做年轻一代的产品。传统白酒行业给了他们这个机会,他们也打开了传统产业转化的一种可能。

白酒和京剧、中药、陶瓷一起,是中国的四大国粹。但它们的影响力没有达到被称之为国粹的地位,无论是在本土市场还是国际市场。陶石泉直问:“80后90后为什么不去看京剧了?我们的陶瓷为什么做不过日本做不过欧洲人?”

他敏锐地指出传统产品向现代转化中出现的问题,是太依赖于旧传统,太依赖于一种组织。这些老祖宗留下的好东西,怎样拿来转化为产业?陶石泉认为,应该转到当下去做,去创新,联系现在一代人所想的东西,做他们想要的东西。

消费者的自我归类

产品是附带价值观的。而传统白酒身上,对年轻人来说,附带了太多刻板印象。比如味道辛辣;比如喝酒就是混人际关系,这意味着喝酒要有比较正式的场合;北方还有围桌文化,座位有尊卑,敬酒讲顺序等。

陶石泉在现场举了个有意思的例子:“女孩子,酒杯很小的,你给她倒杯白酒,她就像英勇就义一样,看领导在、长辈在她喝一口,你看她的表情,并不是一种享受。”因此江小白做的是小曲清香,口味更淡爽。

江小白创立开始就打出“我是江小白,生活很简单”的口号,讲的是一种去阶层的文化,人与人之间的关系并不复杂,而是很简单。消费场景就是几个同学,几个兄弟,去吃个宵夜,吃顿火锅。

消费者选择一款产品,其实是一次自我归类,证明他认同这款产品所代表的品牌文化。这也是江小白在创立之初能够靠一个漫画头像,一个人格化的名字,凭借几句语录能争取消费者认可的内在逻辑。在一个处处讲历史,讲传统的行业,江小白讲年轻、个性、青春、活力。当高档白酒代表某一些人群的身份地位财富,江小白就用产品代表年轻人的反叛不羁。如果说,老世界没有提供给年轻人喜欢的产品,那么,江小白创造了一个。

江小白,你学不会

从2011年江小白创建以来,观望者众,质疑声不断。有人认为,在一个讲历史的行业,江小白没有品牌根基。有人认为,江小白的创新模式容易模仿。

关于品牌,陶石泉曾这样回应:“你的产品够不够尖锐,就像一个针头一样,能不能扎进去,能不能做到更尖锐。”

关于产品,陶石泉也曾回应:“当我的内在品质能够让人惊讶,这个明显的差异超出你的预期时,你就会感叹一下这个酒真好。”

江小白用实践做出了回应,也回答了一开头那个关于白酒行业想象力的问题。陶石泉说,我们用将近5年多的时间,基本上到今天为止我们的品牌在西部地区,在南方,大概十一个省份,我们已经完成了一个产品的覆盖。可以说,到现在为止,江小白生存下来了。

创意白酒未来可期

清科集团执行副总裁符星华在大会发言中提供大量数据证明,白酒行业的年轻化、互联网化都迎来增长机遇。整个行业也从2015年的颓势中迎来向上的拐点。

大会上,“四川发展邛酒投资基金”正式成立,邛酒集团与燃点酒业将合作运营创意白酒。

陶石泉还介绍了江小白今年的产品3.0。全新的瓶身纸套,带来一款互动H5,实现了以往技术上不能做到的产品和消费者互动。

陶石泉在发言中大胆预测:整个中国的白酒的年轻化,中国白酒的国际化,整个转型,我觉得应该是在未来5到10年去完成。

关键词:江小白 青春小酒  来源:中国网
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