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“三双两王”打赢省酒主权争夺战(2)

2017-08-22 10:08  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

关键词:双产品线

双产品线,就是聚焦两条线,生存线、竞争线或发展线。

对未来的省酒,现在还有很多省酒还在百元以下竞争,我认为未来他们成为不了发展主流。未来想成为主流,它的发展一定在百元以上,这是它的生存线,未来的消费我们界定是平民化,100元是平民化,大众消费者未来就喝100元以上的产品,因为中国的经济今年上半年GDP增长了6.9%,仍然是全球经济大经济体中增长最快的,这预示着未来我们的消费会进一步上升。

200元以上就是中产阶层了。随着消费升级的到来及我们的正确引导,可能更多的消费者酒喝200元以上的产品了。这其实也就是大众化消费。

300元以上才是商务消费,你能不能在正商务消费占据一席之地,是你能不能在这个地方持续发展的关键,要不然你就拱手让给名酒了。

所以我们讲100、200、300这三个线。但是很多企业可能同时运作三条线,目前做不了,所以两条线。比如说你目前当地百元以上还没有突破,那就突破,突破了以后再200、300块钱以上突破,这就是我们讲的双线。聚焦才能够突破,聚焦这两条线,这是未来的发展。

关键词:双组织

这是现在很多企业在这个问题上还没有想明白,百元以下的团队运作百元以上的酒,百元以下和百元以上运作规律和方式对组织的要求是不一样的,所以一定要双组织。

作为区域企业,我们省酒今天是老大,我们在当地的人数应该是第一的,即使不是第一,我们的专业化也应该是第一,如果两个都是第一,你就是当地最厉害的队伍。但反过来说,如果你没有团队、你没有人,你想实现10亿、20亿、30亿、50亿是不可能的。

稳坐省酒老大宝座需用好“二王战略”

省酒的核心战略武器是什么呢?在杨光看来就是“品类王加区域王”的双王战略。这种双保险战略,也是正一堂坚持在做的一件事情。

关键词:品类王

“只要品类就突破了,品牌的壁垒也就突破了,所以坚决要做品类。”在杨光看来,这个是本质问题,小品类解决生存的问题,大品类解决省酒站位、名酒对抗的问题。要不然你在战略上永远输对手一等,光靠你的队伍在终端上跟别人巷战,我觉得非常困难的,陷入消耗战。

品类突破了,省酒与名酒的竞争逻辑就呼之欲出了,大品类对抗大品牌,品类做的越大、越实,你就能对抗大品牌了。

大家觉得衡水老白干品类价值非常大,那消费者喝衡水老白干的欲望就会非常强。消费者觉得到河南就想喝陶香,那陶香越做越大。

我们说大品类对抗大品牌,没有省酒,大品类就没有和名酒强对抗,强对抗靠什么?大品类。所以省酒大品类的逻辑就是主流、香型、强分化,为什么要分化,因为我要跟你不一样,一样的话品牌不如你,香型再跟你一样,怎么跟你竞争呢?就没办法竞争了。所以,这是我们一个大的逻辑。

谈到大品类切割怎么做、品类王的构建怎么做,杨光指出,大品类切割,应从主流切割着手。比如说像现在老窖有一个战略

特别好,叫浓香国酒。消费者觉得我要喝国酒茅台,我要喝浓香国酒,喝泸州老窖,国窖1573。就是很好的大品类切割。

品类实际上就是一套体系。在品类划分上,这里我们有一个体系,叫省酒气质化的一个四维模型,就是我们应该怎么样做。

识别体系:气质包装、气质终端、气质视觉。

传播体系:内容制造、仪式强化,终端共振。

故事体系:形象故事、品质故事、当代故事。

体验体系:场景氛围、过程增值、制造惊喜。

现在为什么很多人说仪式强化非常重要呢?得有仪式。 比如说迎驾,迎驾有一套仪式,就是贡酒的那套仪式。 你到了汾阳,他们的竹节杯举一反三。到了河南就是端酒。其实都是在做仪式,这个仪式包括故事体系:形象故事、品质故事。其实很多企业是缺乏的。更不用说最缺乏的是当代故事,当代的故事比较少,很多都是历史挖掘的,当代的跟消费者现在之间的情感和各种各样的故事描绘,我觉得这是缺乏的。

而在体验体系,国窖的七星盛宴就构建了一个体验。国窖荟构建了这么一个新的体验体系。但是很多企业,基本上只有一个产品,产品的识别还不够强,故事体系缺失,传播体系的内容制造、仪式强化、终端共振做得不够,体验体系基本没有。就是一个很简单的大家品鉴。

上次我参加了华东葡萄酒在庄园搞的一个活动,消费者非常兴奋。要不然你老和人家讲口号,吃海鲜喝干白,但是实际意义上真的搞了一个场景,在晚上,还有乐队在演出,这边吃着海鲜,那边品着干白,你真的觉得好像是这样的。其实这些东西我觉得都是一体化的、有价值的。这就是一个好的体验体系。

关键词:区域王

省酒的领先性,我经常讲一个观点,当年省酒起来,实际意义上是价位率先领先了,省会率先去打战略王,组织率先在省内发育了。现在要继续在这三个方面率先,特别是在省会上,要有重新做的想法,做“大省会”。所以我们说要做好大转型,从基地大防御转向省会强进攻。

杨光指出,这种向省会的强进攻,可以从消费引领和组织转型等方面进行调整与谋划。

他说,从渠道控制转向消费引领,在消费引领这件事情上,实际意义上很多企业做得都不够,还可做更多的工作。渠道上也有很多工作做得不好、不细。这是他们之间的差距所在。

组织转型,从大组织转向专业组织。专业化组织,包括会务公司、推广公司、宴席公司,全是专业的组织。

具体说来就是, 省酒领先线再聚焦,100元以上如果你做不好,生存就会有问题。200元上下的这仗打赢了,你在当地就是老大。300元上下你也占领了,你未来十年都是老大,因为你能够持续发展。500元以上,有你的核心形象产品,那么你就掌握了制空权。

在杨光看来,省酒基本上有它的进化论:既“基地”、“省会”和“大板块”。一定要把省会做成大省会,把周边的县也纳进来,这实际上是一种大宣示,在省会市场突破、高占有,你才能够突破。在省酒的发展上,大板块是现在省酒企业接下来要进攻的地方。如果解决不了大板块的模式,还是地头蛇,当不了“区域王”。

关键词:预览一下 营销技巧 区域酒企  来源:正一堂  杨光
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