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酒业如何做好谢师宴和升学宴?(2)

2017-06-14 09:10  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

渠道选择需谨慎,营销切入要准确

经销商充分对谢师宴和升学宴做好前期准备和时间安排以后,在选择渠道的时候也需要谨慎对待。因为谢师宴和升学宴都是在酒店和餐饮店终端完成的,所以占领终端对经销商来说至关重要。

如何选择优质的酒店和餐饮店也是经销商需要关注的问题之一。其实,想要寻找有意向的酒店和餐饮店并不是那么困难。因为,在这段时间也会有不少酒店、餐饮店会提前打出承接升学宴和谢师宴的相关信息,经销商可以根据他们发布的信息来筛选自己的合作对象。

经销商在与酒店和餐饮店进行合作的时候,需要注意以下几点:

1.选择合作对象时需要提前行动。经销商一旦和终端确定合作后,那就需要快速确定合作形式,进行商议后最好能推出不同价位的组合套餐。

2.因为升学宴和谢师宴主要消费群是考生,所以一般都定位于中档次、大众消费类型的酒店和餐饮店,所以经销商可与这些商家进行商议,根据不同档次的餐单搭配不同档次的酒水,例如,总价688元的十人桌谢师宴,可以包含冷菜、热菜、汤类和一瓶价值88元的白酒;总价788元十人桌谢师宴,可以包含冷菜、热菜、汤类、甜品和一瓶价值98元的白酒等等。

3.有些酒店和餐饮店是明确打出谢师宴的噱头来吸引消费者,所以他们的菜单名目也会分为不同种类,经销商可以根据可以根据名目的不同,搭配不同的酒水系列。比如,酒店推出了金榜题名宴、状元及第宴等多种套餐形式,经销商可以与酒店商议,根据不同的名目的宴席搭配不同价位的产品。

团队组建很重要,创新促销少不了

因为谢师宴和升学宴高峰期一般集中在7~8月,经销商必须要有一个优秀的团队来执行自己的营销举措,毕竟团队执行效果直接决定着最后的销量,所以此团队建设也非常重要。

由于毕业季的特殊性,经销商从成本上考虑在组建团队时以兼职为主。公司内部原有的员工做好各种后台管理、跟单确定和精细化服务。但如何在短时间培训甚至没有培训就发挥他们的作用,这就得从兼职人员的选择上抓起。如果经销商能够找到班级的班长、校团组织内的相关人员或者是具备优质资源的学生来担任兼职,那么这对其宣传和推广无疑给予了强大助力。

团队建设好以后,还要关注促销方式的创新。从目前升学宴和谢师宴市场上来看,促销的模式非常固化,一般可以分为两大类:

1.是买酒赠本品、饮料、香烟、糖果、瓜子等席间用品,或是赠送书包、文具等学习生活用品。

2.新品借势推广,通过用毕业旅游、上学机票、车票等打造的活动展开来增强自己的产品曝光率。

上述这两大类是厂家和经销商常用的促销手段,对消费者来说吸引力不大,这些方式都缺乏新颖的创意,所以很难形成可持续的品牌效应。

经销商要根据谢师宴和升学宴的特色和需求来定促销政策,因为谢师宴的消费力度可能不如升学宴大,所以要注意区分赠品价值。

关键词:酒类营销 升学宴 谢师宴  来源:酒说  佚名
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