喜宴市场操作流程
1.信息收集：
信息搜集的来源主要有：酒店、烟酒店/批发部、民政部门、婚纱影楼、婚庆公司、喜糖铺子、乡镇帮办、核心人物等，针对这些信息来源渠道，要进行区别对待。
A.核心终端店和二批商：要精准定位，给他们留足合理的利润空间，这样市场不会出现乱价、砸价的现象，同时，这些客户也会将婚宴酒作为自己的利润性产品积极推荐和操作。
B.婚姻登记：聘请民政局的主要登记负责人为自己品牌的婚庆顾问。另外在登记现场摆放企业的婚宴产品、相应的广宣品、政策单，这样便于婚宴客户信息的收集和产品推介作用，提高产品交易的成功率。
C.婚纱影楼：在婚纱影楼悬挂xx婚庆用酒指定专卖点标示，也可在店内进行产品陈列或广宣品的植入传播，联合促销政策的开展更加便于信息的收集。
D.婚庆顾问：关键人主导的婚宴，要牢固地抓住这些核心人物，定期进行客情公关的维护，后期加以跟踪，基本上可以锁定当地的婚宴渠道。
其实，信息收集的关键在于：消费者大数据系统的建立，深度挖掘其后续的喜宴销量。例如：通过婚宴消费的信息追踪，通过定期回访和维护，可开发后期的宝宝宴、满月宴等。
2.传播策略：
A.促销主题式：常年采取统一主题性促销活动，贯穿全年度的推广，更易于整合传播：如：赊店老酒开展的“过龙年、娶龙妻、生龙仔，赊店老酒隆礼大放送”活动，在一定的时间内，消费某些产品，每桌赠1瓶。洋河蓝色经典更是在全国广大的喜宴市场长期坚持做每桌赠一瓶的活动，取得了非常好的效果。
B.品鉴体验式：利用婚庆进行产品体验，重在推广、品鉴，而非销售。对于具有带动性的关键人举办宴席，要给予特殊政策支持，进行精心的氛围营造，使之成为宣传的窗口。
C.消费互动体验式：企业利用自身的微信公众平台或官方网站，将相关的喜宴活动信息进行广告推送，具有爆炸性的推送内容，标题党，吸引消费者阅读(买一瓶赠全场);好玩的推广方式，如扫二维码，下载互动链接，并通过抽奖、中奖等形式鼓励参与，提高信息的互动性和穿透性。也可通过线下的大型事件营销活动使消费者参与其中，提高品牌关注度。无论是线上的互动体验还是线下事件营销的参与，其核心不仅仅是产品的销售，而是活动传播的广度以及消费者的参与度。
D.品牌用途式：推广主题直接契合品牌核心价值，能够引起消费者共鸣，简单易记，朗朗上口，易于传播。例如“人生喜乐事，精品老郎酒”。喜乐事涵盖了婚宴、喜宴、朋友聚餐等几乎所有宴席，符合场景消费心理。例如金六福的“我有喜事，金六福酒”、“幸福时刻，金六福酒”等等。
3.渠道建设：
A.流通渠道：针对中低端产品，操作空间较小，更多的企业选择利用固定推介奖励的形式开展。而中高端产品，更多是在新产品导入阶段，通过前置性资源投放进行消费者的培育工作，过程的管控侧重于产品价格体系及终端氛围的打造，强化消费者自选。前期通过核心终端的网点布局，逐步构建流通渠道喜宴分销网络的建立。
B.餐饮渠道：酒店作为喜宴消费场所，对于消费者的培育以及产品的推广依然起着至关重要的作用。市场80%的喜宴会在20%的餐饮终端进行，这更有利于企业在餐饮渠道资源投入的聚焦性。餐饮渠道的建设应兼顾考虑酒店、消费者及经销商三方利益，通过活动方式的引导让酒店婉拒消费者的自带喜宴酒水，增加酒店利润;让消费者觉得无需自行采购、搬运，减少麻烦的同时又能享受增值利益;让经销商在喜宴市场销量提升，培育新品，强化市场氛围。
4.促销策略：
做喜宴酒水市场比拼的并不完全是价格战，而是价值战，主要是通过向消费者提供最有价值的产品与服务，创造出新的竞争优势。而且，与价格竞争不同的是，价值竞争是在有形价值和无形价值上同时用力。在产品日趋同质化的今天，仅仅是实物层面、价格的竞争已经无法满足消费者的需求，我们更多的是在消费环境及流程、品牌形象、服务质量等方面进行全面创新，以拉开与竞品的差距。
5.服务跟踪：
大多数白酒企业会将喜宴推广做为产品上量的新增渠道，缺乏对于消费者购买产品后的体验服务跟踪，从而丧失了二次推荐及购买的机会。
服务跟踪需要专人对消费者信息进行分级存储管理，定期针对核心消费群体进行互动与回访，不定期分类选择核心消费群体提供增值服务，易于形成消费者口碑传播和提高消费粘度。
最后，喜宴市场的确是一个很重要的增量及推广渠道，但是并不能完全替代传统渠道。从众多区域市场来看，当地的流行酒仍然是喜宴市场的主选品牌，这与喜宴市场的消费特点是息息相关的，喜宴用酒的价值在于被赴宴者所感知到的价值，从这个角度来看，喜宴市场的运作需要配合着传统渠道的布局来系统思考。
