11月20日，金丰酿酒建厂60周年庆典大会在福建龙岩市举行，金丰酿酒董事长李荣柱表示，金丰酿酒预计引入多方资产后将于2017年启动上市，并以新成立的福建金丰投资股份有限公司为上市主体，从而打造成福建省第一家工业旅游一体化酒类上市公司。
在白酒的所有香型当中，米香并不是主流，经营的企业以小散弱为代表，没有一家企业的规模达到了5亿元。不过，面对行业现状，福建金丰酿酒有限公司(以下简称“金丰酿酒”)却决定站起来，欲做行业老大，并带领行业发展。
11月20日，金丰酿酒建厂60周年庆典大会在福建龙岩市举行，金丰酿酒董事长李荣柱表示，金丰酿酒预计引入多方资产后将于2017年启动上市，并以新成立的福建金丰投资股份有限公司为上市主体，从而打造成福建省第一家工业旅游一体化酒类上市公司。
对于上市，李荣柱表示，公司启动上市的计划一方面是为了做大做强，并实现规模化经营;另外一方面可以规范化管理公司;第三是有利于走出去发展，跳出区域实现全国化、国际化发展。在李荣柱看来，企业上市，不是一个口号，而是一个坚定的目标。
金丰酿酒总经理文光会在接受中国商报记者采访时进一步解释说，当前米香型白酒之所以还没有很大的市场份额是因为市场上缺少一个领导者，金丰酿酒希望成为带动中国米香型白酒发展的引领者。
值得注意的是，做米香型白酒的领导者是金丰酿酒和地方政府的统一目标。当地政府一名负责人表示，金丰酿酒投资6亿元打造客家酒文化创意产业园，与政府的发展规划不谋而合，当地政府会进一步完成政策支持配套体系，将金丰酿酒打造成中国米香型白酒的领导者。
不过，从白酒的香型层面看，目前米香型白酒的体量还比较小。数据显示，2015年我国白酒市场浓香型白酒占比最高为65%，其次是清香型白酒所占的份额为16%，第三是酱香型白酒占比10%，而包括米香、兼香等在内的其他香型市场份额总共只有9%，米香型白酒所占的市场份额更低。
但万事总有两面性，目前市场规模小反而意味着未来有发展空间。正是看中米香型白酒未来的发展潜力，近年来除了金丰酿酒外，还有众多企业在布局米香型白酒。资料显示，早在2008年业外资本就曾进入米香型白酒市场，华泽集团、劲牌公司先后投资广西境内的米香型白酒企业。而看好这个行业发展的李荣柱，则是从其他行业转投到米香型白酒领域的。
中国白酒协会常务副理事长王琦在会上表示，在白酒不断发展的过程中，浓香、清香、酱香的地方名酒贡献度较大，而米香型白酒只在广西、广东、福建等地区销售，目前发展较为缓慢。但由于米香型白酒生产中的大米种植是第一产业，酿酒归属第二产业，旅游、销售又属于第三产业，所以米香型白酒是与一、二、三产业结合最为紧密的香型，米香型白酒的未来有较大的发展空间。
对于金丰酿酒提出的工业旅游概念，业内人士分析说，在米香型白酒巨大的发展空间下，结合工业旅游的概念是一个很好的突破点，可以推动米香型白酒市场获得更大的消费群体。
