所在位置:佳酿网 > 酒业评论 >

从年份酒的提出 看老酒与年份酒的区别到底有多大

2016-12-20 09:23  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

说起年份酒这一“新品种”,最早还是在20世纪90年代,首先由古井贡酒厂厂长王效金提出的,并由古井贡首推古井贡10年原浆酒。随后,又是茅台五粮液,也先后推出15年、30年、50年、80年等不同年份的“年份酒”,紧接着,又是国内各白酒厂家纷纷跟风,一时间,让本来就品种繁多的白酒市场,又再现“无酒不年份”的现象。

3.jpg

不过,从根本上讲,最早推出原浆酒的古井贡,也并非原创,而是对国外葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类年份酒等级概念的一个移植。而最关键的还是,10年古井贡原浆酒,是否真是储藏了十年的酒,已无从考证。但接下来出现的众多“年份酒”,包括茅台和五粮液在内,却都是用存放一定时期的基酒加入少量储藏年份较久的原浆酒勾兑而成,而标签标注的,却又是时间最长的原酒年份。

这种做法,又是与国际市场的做法完全相反。在国际市场上,不但对年份酒有着极其严格的规定,在具体操作上,还有一个不成文的惯例,那就是年份酒标注的一定是最低年份。如30年威士忌年份酒,其标注的30年年份,是指该瓶酒酒体中最近的储藏年份至少有30年,多数情况下,储藏时间都超过这一数值。同时,国外也允许不同储存年份的酒相互混合,但混合之后只能按最低酒龄来分级标注。

而这一现象,之所以在我国很快形成风气,最根本的原因,还是在我国直到现在还没有形成一个确切的检测标准相制约,也没有专门的机构来负责检测酒体中的陈酿比例及年份。这就给生产“年份酒”的众白酒厂家,在产品包装上不注明原浆含量和相关年份,或随意注意相关年份有了可乘之机。

而老酒呢,又是与年份酒完全不同,尤其作为收藏用老酒,又是指珍藏十年以上,酒度在50度以上,主要又是国内名白酒厂家十年以前生产的原装酒。对它的鉴定办法更多又是依据其完整的外包装特征和外在标识来鉴别酒的具体年份。

所以说,年份酒与老酒是有着严格区别的,在此,也是想为那些初入白酒收藏这个行当的新手提个醒。

关键词:年份酒 老酒 收藏  来源:西山老者  
佳酿网声明:
① 在本站转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本站观点。如果本站转载的稿件涉及您的版权、名益
权等问题,请与本站联系,本站将依照国家相关法律法规妥善处理。联系:admin@jianiang.cn
② 来源注明“佳酿网”的稿件系本站原创内容,其他媒体转载须注明“佳酿网”。
③ 本站愿与各类媒体、出版社、营销公司等机构进行长期的内容合作。联系:tougao@jianiang.cn
相关推荐
商业信息