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斐哥说酒:豫市酒道 暗流涌动

2016-04-18 15:45  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

中原,自古是兵家必争之地。这注定是一个热闹的市场。白酒,更不例外。

河南位于中国中东部、黄河中下游,因大部分地区位于黄河以南,故称河南。远古时期,黄河中下游地区河流纵横,森林茂密,野象众多,河南又被形象地描述为人牵象之地,这就是象形字“豫”的根源,也是河南简称“豫”的由来。《尚书•禹贡》将天下分为“九州”,豫州位居天下九州之中,现今河南大部分地区属九州中的豫州,故有“中原”、“中州”之称。

 

河南是全国人口第一大省,将近1亿人口,现含18各地级市,109个县市,同时也是酒类消费大省。市场上常见的省外品牌最少有300个以上,省内也有大小100个品牌在市场上可见,众多的品牌共同在竞争这个260亿的白酒消费市场,

一是因为河南人爱饮酒的习性;二是河南具有非常强大的市场开发能力以及巨大的包容性与开放性。这使整个河南白酒市场呈现出一个百花齐放、此起彼伏的局面。

河南白酒市场,竞争空前激烈,外来军团重量级的洋河、泸州老窖军团、五粮液系列、茅台系列、郎酒系列、古井系列、西凤系列、白云边、牛栏山、衡水老白干、沱牌、全兴正在加入到瓜分市场行列,很多在当地不知名的品牌在河南也有不错的销售业绩,这不能不说河南市场的发展空间巨大。

虽然洋河没前几年那样增长势头的,但是在河南还是有不少的消费群,东北的老村长、黑土地、北大荒、二锅头系列在河南还是有不小的市场份额。

三虎接招 团队迎敌

区域品牌在崛起,宋河、杜康、仰韶已经树立起迎战外来品牌的大旗。

根据最近几年市场发展情况来看,区域品牌将会越来越强势,在某些市场会超过全国性品牌。区域性品牌单从数字上看,与全国性品牌存在很大的差距,单品利润可能没有全国性品牌高,但是在酒类百强企业中区域性品牌占据了大多数。因为区域性品牌是区域历史文化的积淀,区域性品牌与区域文化经过时间的历练已浑然一体,区域的历史和文化具有不可替代性。酒祖杜康的不可复制性,老子故里宋河的不可替代性,仰韶彩陶文化的唯一性为这些品牌做了很好的背书,发展才会更加持久。

市场在变化中,就有不同的市场需求。全国性的白酒品牌在牢牢控制中高档白酒市场后,为了扩大其市场份额逐步向中低档产品扩展,由于白酒区域市场的文化的限制,其扩展方式主要有以下三种,一种是以技术的创新或以重大事件为核心,树立一个全国性品牌;一种是建立一个区域市场的品牌,最后一种就是通过兼并区域性品牌实现其市场扩张的目的。

豫酒品牌不断通过细分市场、精确定位、精确营销,从高档白酒的市场份额中分得了一杯羹,区域品牌2016年将会在50元---150元的价位段全面发力,在160-300元价位段全面阻击全国品牌的进攻。

豫酒品牌在产品结构和品牌建设上开始深耕细作。区域品牌在产品的度数,外装、瓶形,口味、价格、渠道等方面做了不同的创新。在不断地强化品牌意识,在树立品牌的差异化,首先我们应树立品牌的核心价值,产品差异化必须围绕品牌的核心价值展开,离开品牌核心价值的差异化,只是短期内的概念营销,不会为品牌的提升提供动力。

随着经济的发展,城乡一体化进程加快,消费者对白酒的需求从最初的价格便宜,产品质量稳定,包装精美已上升为个性化消费,区域性品牌必须推出高端产品以适应市场需求。

白酒的竞争日益激烈,白酒企业只有针对不同的市场和不同的消费群体,寻求产品和品牌鲜明的差异性,从而使产品和品牌与众不同,从而在与强者的对抗中,以自己的优势与其弱点对抗,从而达到强者在区域市场不再强大的目的。近几年宋河在国字系列、仰韶彩陶坊、杜康在酒祖系列、赊店青花系列不懈余力的进行推广,市场已经取得了不错的回报。

豫酒未来的发展思路决定市场格局

豫酒品牌对市场细分后,同时要对传统的营销提出挑战,要更加精细化和针对化,在不同细分市场的营销模式不尽相同,精确营销是解决细分市场营销必由之路。因为只有营销精确,才能使细分市场见到成效。

一、产品线细化、品牌提升。1. 确定细分市场目标消费群,建立客户的数据库,发掘客户的终身价值。2.开发细分市场的产品,产品卖点是与消费者沟通的基点,没有卖点的产品,也就使消费者消费失去了一个理由。3. 设计细分市场产品的价格体系,合理的价格体系是经销商、终端商积极推销的有力武器。4.实施有效的传播,只有细分化的传播才是有效的传播,不断强化当地品牌的强势地位。

二、区域为王,占领家门口市场,争取制高点。对于自己的战略市场,如果遇到同样细分的强势的竞争品牌,两军相遇勇者胜,勇者相遇,智者胜,智者相遇,实力胜。牢牢把握家门口市场,形成铁桶战,让对手没有机会进入。例如仰韶在三门峡、赊店在南阳、皇沟在永城就是牢牢把控了家门口市场,取得了绝对的市场占有率,同时也贡献了大量的利润。

豫酒通过细分市场产生区域市场的控制力,如果真正实现区域品牌生存的,那也就必须成为区域市场细分市场第一,只有这样才能实现豫酒的生存和发展。

豫酒如何做好“家门口”市场

那么豫酒军团该如何通过锻炼内功,来和外来军团形成对抗的局面呢?

一是基础建设。豫酒要想走得长远,必须要重视自己的基础建设,不能放松生产投资。实践已经证明,原酒酿造在未来竞争中必将起到主导作用。高速发展的企业如果没有自己的酿造基地,没有自己储存的大量的原酒,将是一件可怕的事。就酿酒投入而言,虽然眼前感觉压力很大,但长远还是有利的。好在这几年豫酒的领头企业已经在行动了,原酒的酿酒投入比例也在不断增加,这是豫酒的真正未来。

二是建立长效的人才机制。人才短缺是豫酒生产企业和流通企业的一个共性问题,很多生产企业的技术人才、管理人才、营销人才基本上靠借用,挖或者临时招聘为主,这样不利于企业的长期发展,质量的稳定性腰不好保障。流通企业在现今的情况下人才基本上是断层,没有完整的人才培养体系,年年招聘,月月招聘,销售人员大量流失,造成时间成本和机会成本大量增加,没有人才任何企业都难有大的发展,然才战略是老板的第一战略。

三是和豫商联手。在豫酒板块,豫酒商是一个很尴尬的角色,在河南范围内来说是大商,很大的商,甚至可以叫做超商,但是放到全国,那就很难排上号,就只是经销商了。由于历史深层次原因,豫商不敢和豫酒合作。我们说,从全国公认的超商身上我们看到,不做本省酒的酒商很难成为大商或者超商;反过来,不抓住当地的大商的酒企也很难发展壮大。本着利益角度,“相逢一笑泯恩仇”吧,相信只要企商握手,诚信经营,才能把豫酒做强做大,也才能成就更多的大豫商、超豫商,今年世嘉与宝丰的合作已经为豫商带了好头。

四是要有豫酒的风格特点。当一个企业、经销商费尽心思推出的产品消费者不买账时可想是一种什么心情。不要过多的去责怪消费者,酱香酒为何能在河南火起来,市场越扩张越大,根本的一点就是酱酒产品在口感上做了适当改变,适应了当地消费人群的口感。豫酒大部分是浓香产品,仰韶的兼香取得了骄人业绩,豫酒其它企业不妨也可以向兼香靠拢,顺应消费者的口感,在度数上也可以适当降低,绵柔点也什么不可,消费者接受才是硬道理。

“最坏的时候也是最好的时候”,暂时的落后不可怕,可怕的是没有了战斗的激情和勇气,豫商几百年来“包容、坚持、善守”的秉性决定了豫酒、豫商、豫人在未来的酒业中必定有自己的一席之地。

2016年和未来几年将是区域强势品牌全面发力的几年,对于豫酒来说是天赐良机,必须抓住这次难得的机会加快发展,如果错过这样的机会,下一个轮回,也许好多品牌已经找不到了。

    关键词:白酒行业 河南市场 评论  来源:九州糖酒网  马斐
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