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六问泸州老窖:二曲到底是什么酒?

2016-03-24 08:29  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

泸州老窖,一个传承悠久的白酒企业,却被食用酒精的使用与声称问题困扰。围绕泸州老窖低端化牵扯的诸多问题,记者在采访之后产生了向这家上市公司发问的冲动。

一问:黄舣是泸州老窖的副厂吗?

记者在多家商场走访,发现白酒柜台的导购员在介绍泸州老窖酒时,都会随口说:这是泸州老窖原厂酒,这是泸州老窖副厂酒。这令记者十分奇怪:难道泸州老窖还有副厂吗?

什么是副厂?副厂一词来自汽车配件行业。汽车配件的易损性决定其大量消费,而汽车厂家自己的配件生产基本是委托加工,于是就有了副厂一说。但是,由于汽配市场恶性竞争,许多假冒伪劣产品都打着副厂的旗号,久而久之,副厂件也就成了假货的代名词。

记者注意到,导购员介绍说某一款泸州老窖酒是副厂酒时,基本上都是为了推销泸州老窖的高端酒。

那么,泸州老窖的低端酒都是副厂生产的吗?这个副厂到底是一个还是几个?或者是遍地开花?

一位四川的朋友告诉记者,泸州老窖确实有副厂,那就是它的黄舣生产基地。他还十分肯定地说,黄舣就是泸州老窖生产贴牌产品的基地。

难道,泸州老窖自己会贴自己的牌吗?带着深深的疑惑,2015年8月6日,记者走访了位于泸州市江阳区黄舣镇的白酒生产厂区。

这是一个现代化的生产厂区,与传统白酒酿造生产方式天壤之别。

严格地说,这根本不是传统意义上的白酒酿造企业,而是由若干个灌装流水线组成的现代化大型包装车间。包装流水线建在两排宽敞的马路边上,由北向南,依次是:储酒罐、灌装线、包装线、装车平台。

这个厂区到底有多少个灌装生产线?记者粗略估计要有几十条。

记者走进黄舣厂区时,已经接近下午下班的时间。但是,一字排开的装车平台依然十分繁忙。来自全国各地的大型卡车,一辆辆排在那里,装卸工用手推车一车一车地往大卡车上搬运各种包装的“泸州老窖”。

在这个叫黄舣的生产厂区,灌装出来的酒用的都是泸州老窖的商标,生产地址却是“四川泸州国窖广场”,而不是黄舣。

在装车平台,记者看到,酒的品牌各异,可谓花色繁多,但印象最深的是“泸州老窖二曲”和“红高粱”。同行的朋友拿出这两个品牌的酒盒,上面标注的生产标准竟然是“GB/T20821”。有白酒常识的人就知道,这个标准生产的就是用食用酒精勾兑的液态酒。而泸州老窖二曲是经典品牌,从来都是用纯粮酿造。而且二曲是白酒的特定品种,必须是纯粮酿造。至于“红高粱”,一看名字就知道是用高粱酿造的,怎么可能是食用酒精勾兑的呢?

穿过包装车间,来到后面的一条街道上。这条宽敞的街道的最大特点是广告牌子特别多,而且所有的广告牌都横跨马路。记者仔细一看,这些广告牌子的下面分布着一排做工精细的不锈钢材质的管道。管道的一端向南连着灌装流水线,另一端向北连着一排做工考究的厂房。由于厂房不高,记者站在马路上就可以看到后面高高矗立的巨型酒罐。

“这是酒精罐!”知情者把“酒精”两个字说得格外重。他抬手指向一个载有巨型罐子的卡车,这台车上一根粗大的管子伸向旁边的酒罐。他指着卡车尾部的黑龙江牌照说,这是从东北运来的酒精,正在卸货(后来调查才清楚,这些酒精并不都是从东北运来的)。在泸州火车站,每天都有这样的酒精从各地运来,然后从这里灌装成泸州老窖。

也就是说,黄舣是一个“不冒烟”的酒厂。这里没有白酒的生产车间。

这里没有加温的锅炉,没有蒸煮,没有发酵;

这里不收购粮食,没有酒窖,更没有储存的老窖酒。

这里只有酒精,还有各种香料及水,它们可以混合成久负盛名的“泸州老窖。”

这里是黄舣——是泸州老窖的副厂。

那么,副厂一说是否具有法律上的意义呢?记者就这个问题曾经专门向泸州老窖集团请教。遗憾的是从去年8月7日记者登门采访至今,泸州老窖方面一直没有音信。

记者只好自己在黄舣查找:到底是哪些人在灌装这些“泸州老窖”酒精酒?

在一个灌装车间,记者发现,墙上的公示栏上有“某某公司”的字样。查阅这家公司,原来是一家独立的法人实体,且查不到它与泸州老窖集团有限责任公司有从属关系。

那么,这家与泸州老窖没有从属关系的企业,用外地运来的酒精灌装之后,就生产了泸州老窖酒,凭的是什么呢?显然这是授权生产,否则,这么多与泸州老窖没有从属关系的企业不可能这样明目张胆地造“泸州老窖”的假。

也就是说,泸州老窖只是让这些企业使用了它的商标和产地,这些企业就把黄舣变成了泸州老窖的副厂。就是这样一种看似合法的交易,让成千上万的消费者喝上了酒精造的泸州老窖酒。

请问泸州老窖:你凭借哪条法律让消费者从酒精酒里喝出老窖酒的味道?

二问:泸州老窖二曲酒生产成本敢不敢公开?

在北京一家大型超市的酒类柜台上,没有外包装的泸州老窖二曲酒格外显眼。关键在于它没有外包装,而且下边的标签上是一个让人瞠目结舌的价格:12.8元/瓶。什么样的泸州老窖便宜到了一桶纯净水的价格?这还是消费者心目中的中国8大传统名酒吗?

且慢!不要大惊小怪!明白白酒标准的人可以告诉你,人家标注的标准是GB/T20821,这是液态法白酒,也就是食用酒精勾兑的酒精酒。12.8元/瓶的价格照样有得赚。

一位了解白酒行情的专家告诉记者,市场上最好的酒精价格不过5000多元一吨,稍差一点的4000多元一吨。折合到一瓶52度的白酒,酒水价格不过1元多,再加上简易包装,其生产成本不过2元。这与记者在泸州的超市里看到的12瓶装一箱的90元批发价(7.5元/瓶)基本吻合。

然而,令人惊诧的是,泸州老窖的酒精酒,在换了精致的包装之后,竟然卖到130多元一瓶。专家分析,这所谓的二曲酒,包装价格是酒水几倍,利润是成本的十几倍甚至是几十倍。

专家告诉记者,食用酒精勾兑的白酒是国家允许生产的,而且因其价格低廉比较适合低端消费。但是,个别厂家在市场推广上隐瞒部分信息,利用信息不对称误导消费。

按照专家的指引,记者一步步摸到了泸州老窖二曲酒隐秘的脉搏。

三问:这还是当年的泸州二曲吗?

泸州老窖二曲系泸州老窖系列产品,位居“泸州老窖”核心品牌之列。泸州老窖早在1952年按照国家质量认证标准,划分为大曲、二曲、三曲等几大系列。目前划分是特曲、头曲、二曲、三曲。

从百度上查询泸州老窖二曲,是这样介绍的:酒曲是多种微生物的复合体,是酿酒发酵的原动力,要酿酒必然先制曲,制曲就是扩大培养微生物的过程,曲的好坏直接影响酒的质量和产量,故要出好酒必先有好曲,泸州老窖二曲就得益于“久香”曲药的精妙,并严格恪守传统工艺精心酿造。“久香”曲药取材精良,以古法制曲,600余年来源远流长,多年传诵雅称“久香”,成为中国地理标志保护产品。

泸州老窖二曲秉承泸州老窖百年浓香精髓技艺,以高粱为制酒原料,优质小麦配制中高温大曲,在黄泥老窖中固态发酵。采用混蒸混烧法,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成。泸州老窖头曲以“浓香醇和、回味悠长”的风格享誉市场;二曲以其“味香、味正”、“不上头、不干喉”的优良品质和高性价比深受广大消费者的认可和喜爱。

可以说,泸州老窖二曲因其优良品质和上佳的声誉,在国人心中奠定了品牌忠诚。然而,今天的泸州老窖二曲酒已经沦为食用酒精酒。

关键词:泸州老窖 老窖二曲  来源:中国质量新闻网  杨荣坚
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