所在位置:佳酿网 > 酒文化 > 美食 >

美味的优雅:葡萄酒果冻邂逅芝士蛋糕

2016-08-18 09:58  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

说到甜点,不得不提到芝士蛋糕。它的简单优雅,它的细腻丝滑,都让人迷恋不已。然而,对于大部分的食客来说,芝士蛋糕似乎有些厚重,吃了几口之后难免觉得有些甜腻。而葡萄酒果冻带有的清新果香不仅能缓解这一份腻味,还能跟芝士蛋糕擦出格外精彩的火花。现在,小编就为大家介绍一下葡萄酒果冻芝士蛋糕的做法。

当葡萄酒果冻邂逅芝士蛋糕

一、用料:

1、制作蛋糕底所需原料:8块消化饼干,4汤匙(50克)黄油,熔化成液态,1汤匙糖

2、制作蛋糕糊所需原料:340克奶油芝士,60克室温原味酸奶,300克甜炼乳,1个鸡蛋,2汤匙中筋面粉,2茶匙香草精,1/8茶匙盐

3、制作葡萄酒果冻的原料:8克吉利丁粉(gelatin),3/4杯(180毫升)红葡萄酒(如赤霞珠红葡萄酒),2汤匙热水,4茶匙糖

二、步骤:

1、将烤箱预热到170摄氏度,在烤盘上铺上锡纸。

2、首先制作蛋糕底。取一个保鲜袋,将消化饼干放入保鲜袋,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。加入糖和熔化成液态的黄油,将饼干末和黄油搅拌均匀。将搅拌好的混合物均匀地铺在烤盘上,拿小勺压平压紧。烘烤10分钟,然后转移到架子上冷却。

3、接着制作蛋糕糊。用打蛋器搅打软化后的奶油芝士,加入原味酸奶和甜炼乳,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态,时间大约为两分钟。加入鸡蛋、面粉、香草精和盐,依次搅打均匀,时间大约为两分钟。

4、将蛋糕糊倒入铺好蛋糕底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,待蛋糕成形且表面呈金黄色即可出炉,时间约为25分钟。待芝士蛋糕冷却至室温后,再放入冰箱冷藏,至少需冷却两个小时。

5、下一步是制作葡萄酒果冻。将吉利丁粉撒到1/2杯的红葡萄酒里,静置5分钟。将糖和热水搅拌均匀,倒入加了吉利丁粉的红酒里。这时候,混合物会出现一点沉淀,要不断搅拌直到吉利丁粉完全溶解(可以在微波炉加热30秒)。加入刚刚剩下的1/4杯红酒,冷却至室温,大约需要5分钟。用汤匙将红酒混合物均匀地铺在冻好的蛋糕上,放入冰箱冷藏,直到葡萄酒果冻成形。

6、最后将葡萄酒果冻芝士蛋糕切好,就可以享用美食了。

当葡萄酒果冻邂逅芝士蛋糕

这款葡萄酒果冻芝士蛋糕不仅美味而且颜值又高,简直是味觉和视觉的双重享受,你是否心动了呢?心动不如行动,周末的大好时光怎可浪费!快点约上三五好友,一起制作美食吧!

标签:蛋糕葡萄酒芝士果冻汤匙

关键词:葡萄酒果冻 芝士蛋糕  来源:新华网
(责任编辑:程亚利)
  • 上一篇:羊肉配红酒 意想不到的美食搭配
  • 下一篇:没有了
  • 佳酿网声明:
    ① 在本站转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本站观点。如果本站转载的稿件涉及您的版权、名益
    权等问题,请与本站联系,本站将依照国家相关法律法规妥善处理。联系:admin@jianiang.cn
    ② 来源注明“佳酿网”的稿件系本站原创内容,其他媒体转载须注明“佳酿网”。
    ③ 本站愿与各类媒体、出版社、营销公司等机构进行长期的内容合作。联系:tougao@jianiang.cn
    相关推荐