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有的葡萄酒喝起来特别“酸” 到底为什么？ 日期：2019-10-25 08:04:14
酸对葡萄酒来说非常重要，它与酒精、单宁和甜度并列为影响葡萄酒品质的四大基本要素。对于酿酒师和葡萄酒发烧友而言，理解葡萄酒的酸也极为重要。 酸的来源 葡萄酒里的酸，部分来自葡萄本身，部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中，酒石酸(tataric)、苹果酸(m...
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葡萄酒礼仪：舌头染黑了怎么办？ 日期：2019-10-24 08:27:14
人们摄入的大部分食物并不会在口腔内留下过多的视觉痕迹，但品饮红葡萄酒过后，舌头很有可能变成黑色或暗红色。 1. 饮用葡萄酒之后，舌头为什么会变黑? 红葡萄酒之所以是红色，是因为葡萄皮的生物色素在酿酒过程中留在了酒液中。有些红葡萄酒在酿制时会专门...
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寻觅葡萄酒中的红色水果香气 日期：2019-10-24 08:12:09
甜美成熟的果香、清新淡雅的花香、灵动飘逸的香料气息葡萄酒的香气世界如万花筒般缤纷多彩，唯有用心之人，方能领略其中的惊喜与美妙。今天，我们就一起来探寻葡萄酒中的红色水果香气。 1. 梅洛 典型果香：李子、樱桃、草莓 梅洛(Merlot)葡萄酒有两种常见的...
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为什么你不该相信葡萄酒的“评分”？ 日期：2019-10-23 08:21:31
在葡萄酒的世界里，葡萄酒的评分一直是许多人选购葡萄酒的重要量化指标之一。当一款酒评家评分达到90分和另一款88分的酒摆在面前，大部分人都会毫不犹豫地高分的那一瓶。不过，这些细微的评分差别真的那么重要吗?或者说，葡萄酒的评分，究竟是否真的靠谱呢?...
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葡萄酒瓶碹底三问 日期：2019-10-23 08:17:29
许多葡萄酒瓶的底部都会有凹槽，这个凹槽的官方名字叫做碹底，那么，碹底究竟起源于何时?有何作用?又是否与葡萄酒品质相关? 1、碹底起源为何? 关于碹底的起源并没有确切的定论。据传，因为最初的玻璃葡萄酒瓶是由人工吹制的，因而瓶子的底部无法做到完全的平...
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吃火锅该搭配什么样的葡萄酒？ 日期：2019-10-21 08:57:29
中国美食种类繁多，其中有一样美食在大江南北都人气颇高，那便是火锅。俗话说，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。那吃火锅的时候，应该怎么选择葡萄酒呢? 对于不同类型的火锅而言，需要搭配不同的葡萄酒，总的来说，若是清淡的清汤锅，适...
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美乐与赤霞珠常常混酿 到底为什么？ 日期：2019-10-21 08:03:01
美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)大概是世界上最受欢迎的两种葡萄品种，这两种葡萄的单一品种葡萄酒随处可见，但同时它们也是最流行的波尔多混酿、以及许多新世界混酿葡萄酒的主要品种。这两种葡萄到底为什么尤其适合搭配在一起呢? 美乐vs赤霞珠 美...
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“贴秋膘”需要注意什么？蛋白粉哪个牌子好？ 日期：2019-10-18 15:28:14
夏季高温燥热，人体的胃肠功能相对较弱。人们多是食欲大减，中医上建议人们多吃些清淡而又容易消化的食物，以免给肠胃带来过重的负担。但随着秋天的靠近，贴秋膘这个词又出现在人们的视线中，之所以需要贴秋膘一来是为了储存好身体的营养迎接严寒的冬日，二...
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巧克力与葡萄酒搭配指南 日期：2019-10-18 07:59:21
巧克力作为一种历史悠久的美食，以其独特浓醇的口感在甜食爱好者中备受欢迎。随着生产工艺的进步和创新，巧克力的样式和风味变得更加多样化，成为许多年轻人送礼和表白的上佳选择。 在品尝巧克力时，很多人会选择搭配一杯饮品，例如司空见惯的牛奶和咖啡等，...
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探索智利葡萄酒产区 日期：2019-10-18 07:52:30
智利位于南美洲西岸，国土形状十分狭长，东靠安第斯山脉(Andes)，西临太平洋(Pacific)。其产酒区主要位于南纬30至38之间，南北延绵900余公里，整体属于温暖的地中海气候。智利主要有四大葡萄酒产区，各有其独特的风土特征及葡萄酒风格。 科金博产区 科金博(C...
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如何辨别葡萄酒的真假？ 日期：2019-10-18 07:46:05
很多消费者在拿到一瓶葡萄酒后，如果觉得口味不对，都会想，这瓶酒是不是假的?那么，该如何辨别一瓶葡萄酒的真假呢? 网络疯传的错误方法 滴纸巾辨别法 将葡萄酒滴在纸巾上，假酒色素颗粒大，水会先渗透开来，酒色和水之间有明显的分界线，这个技巧用在假酒上...
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孩子快乐成长，健康小零食少不了DHA藻油软糖 日期：2019-10-17 20:21:55
孩子的快乐成长，可以说是每一个家长的期盼和希望。每个孩子刚出生的时候都是一张白纸，需要家长和社会给予爱的关怀和细心的描绘，才能变成绚烂多彩的图画。 一、孩子成长过程需要什么 孩子的成长过程需要些什么呢?知识的汲取，充足的休息和适度的运动锻炼都...
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喝白酒怎样喝才不醉? 日期：2019-10-17 09:33:40
最近酒友群有酒友问到浪客我能喝多少酒和喝白酒怎样才能不醉的话题，虽然说我是从事酱酒行业，但是谈到酒量说来惭愧，浪客真的不胜酒力，每次和朋友们一起出去喝酒，如果问谁先醉，不胜酒力的我可能只能站在一边了。 但是要说到喝白酒怎样才能不醉，要说喝酒...
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为什么红葡萄能酿红葡萄酒 也能酿白葡萄酒？ 日期：2019-10-17 08:29:34
红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒?其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。 一...
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中国到底哪里的浓香型白酒最好喝？ 日期：2019-10-16 08:30:56
浓香型白酒，中国白酒界的扛把子。一香产量占据中国白酒的7成，而其他香型白酒共同占据3成。 这与浓香型白酒的普适性不无关系。比起酱香型白酒直击灵魂的重口味，清香型白酒追求纯净的小清新，两极分化，浓香型白酒浓郁的香气、绵甜甘冽的普适口感，中正平和...
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圣地金丘：告诉你什么是顶尖的勃艮第名酒 日期：2019-10-16 08:09:06
由于葡萄酒在酿造前后的化学稳定性差异较大，带有原产地风土特性的高品质葡萄酒很难在异地代工生产。在精品葡萄酒世界中，有一张硬核超级原产地名片，那就是金丘(Cote dOr)。 1. 无金胜有金 金丘位于法国东部的勃艮第产区，有着该产区最标准最具生产力的葡萄...
