红葡萄酒的酿造是一门艺术，从葡萄的采摘到装瓶上市，中间包含了很多复杂的工艺，而每一个工艺的选择都有可能对葡萄酒的风格和个性特色产生影响。其中，发酵过程中的酒帽管理(Cap Management)便是一个重要的工艺，能促进葡萄皮中色素、单宁和风味物质的萃...

新中国成立之后，中国共举办过五次全国评酒会，在当时时酿酒工业尚处于整顿恢复阶段的艰苦条件下尚能举办五届，如今条件优渥为何不再举办了呢? 从古至今，酒一直是国民经济和国家税收的重要支撑。1949年新中国成立时，国家经济千疮百孔，各行各业百废待兴。...

酒龄的计算方法不一，不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。 在过去我国的白酒一般都是储存在陶瓷的酒坛子里， 在那些酒坛中，某些成分会溶入进酒...

啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。 啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会兴旺起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的细菌污染，在...

多久能喝完一瓶葡萄酒 通常来说，2个人喝完一瓶酒需要2.5小时。如果你在成年之后每周喝一瓶酒，你将消费2970瓶葡萄酒;如果你在成年之后每天晚上喝一杯葡萄酒，你将消费4160瓶葡萄酒。 葡萄酒热量 一瓶葡萄酒大概有750卡的热量(根据不同品种在460-1440卡浮动)...

说到喝洋酒，大家最先想到应该就是红酒了，现如今红酒的品牌琳琅满、目数不胜数，那什么品牌的红酒最好喝，下面就让小编来介绍堪称世界上最奢侈的十大红酒品牌吧! 一、拉菲(Chateau Lafite Rothschild) 提到奢侈的红酒品牌，少不了拉菲。拉菲庄园是1855年波...

葡萄酒是经由天然酵母菌发酵糖份而成, 因此人类还没发现它之前就已经存在于大自然了。既然是天然产物，远古人类总有不经意发现它的时候。 中国遗留许多无与伦比的酒器文化，由此可得知其璀璨的酿酒文化。葡萄酒源自于西亚, 中国在汉武帝建元年间 ( 119 BC )...

香槟开瓶时，一缕口哨轻柔嘶声，似有若无，犹如情人耳边细语，法国人称这是玛丽安东芮特的叹息。 朋友邀宴法国料理，点了一瓶香槟酒开...

节日临近，朋友乔迁，家人生日，拜访客户，领导升迁，你是不是有些苦恼该送什么礼物好呢?中国，素来讲交情，而交情就要以礼待之，在笔者看来，这个礼也包括了礼物这层含义。即便是礼轻情意重，可不也没有少了礼么?不过，需要澄清的是，有些送礼固然有功利的...

在購買葡萄酒的過程中，我們總能聽到許多行話，無論是名莊的正牌副牌，還是經銷商口中的貼牌、行貨和水貨，這些詞都能給很多人帶來困惑。傳說中的各種牌、各種貨，到底是什麼意思? 正牌酒副牌酒 正、副牌酒的概念在波爾多最為常見，在波爾多很多名莊中，都會...

众所周知，纳帕谷产区是全美国最著名的葡萄酒产区。那里风光旖旎，盛产美酒，曾被人比喻成葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。可是你知道纳帕谷三大最出名的葡萄品种吗? 毋庸置疑，坐落于加州的纳帕谷(Napa Valley)是美国最著名的葡萄酒产区。它有着迷人的阳光、清凉...

人们在品酒或喝酒时，往往会感觉到酒有苦味，严重时会给人带来痛苦、难受的感觉。苦味物质在含量极其微少的情况下，人们的舌头都能感觉到。酿制白酒中产生苦味物质的根源在哪呢? 人舌头部位的不同对味觉的灵敏度也是不同的，即各种呈味物质只有在舌头的一定...

英国医学会(BMJ)网络医学杂志BMJOpen最新公布一项调研结果，指出不同类型的酒精饮品在影响人的心情和情绪状态上会产生不同的后果。 一共有来自21个国家的将近30000名男女参与了这项调研。结果显示，红酒、啤酒和烈酒对受访者的情绪会产生不同的影响。 红酒最...

01、法国人爱酒是一种情怀 我说，法国人之所以能酿造出那么好的葡萄酒，完全是因为他们的享受主义和情怀。 作为世界上头号葡萄酒国家，其葡萄酒对于酒徒的影响力远远超过其在政治和经济上的影响力。 在全球都有一个流传甚广的笑话：上帝把最好的一块土地给了...

葡萄酒销售中，要为95%的大众消费者提供更多元的生活化用酒服务，做消费场景的具象化链接，以及生活方式下沉，开发一定的销售话术。 只具备专业选品能力的葡萄酒经营者，最终可能也会选择一个专业对专业的销售推广方式，试问专业葡萄酒发烧友和极致爱好者所...

葡萄酒旅游不仅有趣，而且还有一定的教育意义。纽约州葡萄酒产区开发了多种旅游方式，可以满足不同游客的各种需求，比如你可以划独木舟或乘热气球来一次冒险之旅;也可以低调出行，选择自驾游或者租一辆豪华轿车来场欢乐之旅。 乘坐热气球是游览葡萄酒产区最...