不同红酒的醒酒时间不同，醒酒的过程也有一些小常识，让红酒顺利醒来! 1、年份越轻且高单宁的红酒，醒酒时间越长。 2、葡萄酒倒入醒酒器后，可以将其轻轻摇晃。 3、使用快速醒酒器所需的时间比碟型醒酒器来得短，但老酒不建议用快速醒酒器。 4、用搅拌醒酒机...

平时若是自己在家或是跟朋友一起品酒，可能不需要太讲求正确的品酒步骤 。 但若是有机会参加品酒会 ， 你会发现大家比较仔细的观察及品尝一杯酒 。 其实了解品酒的步骤，不只在品酒会能用得上，从观察，嗅闻到品饮可以帮你更了解一款酒，并且分别出不同酒的...

饮酒本来是一件韵味十足的好事，饮酒的时候我们可以赏花、赏月，还可以畅谈理想，但是不知不觉会有很多人被酒控制，也就是变成嗜酒者或者酗酒者。从表面来看他们通常表现为无酒不欢甚至经常会出现醉酒的情况，那么嗜酒者和酗酒者到底有什么区别呢?且听小酒瓶...

酒评网 文/酒评君(微信号：9919385)酒评网主编 资深酒评人 先说个段子：有朋友请两位领导大哥吃饭，哥俩白酒啤酒不喝，就喝红的。朋友一看：懂养生啊!赞!挑酒，一位大哥说，喝国产的吧，长城的桑干不错，于是挑了瓶桑干2005西拉，朋友一看：懂红酒啊!赞!酒上...

喝酒的人对于辨酒识酒都有一些自己的经验之谈，说起来都头头是道，但实际操作时，却有些不无矛盾的地方。比如看酒花，或者听酒花的技巧。 有些人把酒花的大小作为量度的标准;还有些人专看酒花消散的速度;没法开瓶验酒的时候，只能听听酒花破裂的声音，也能听...

小编上周参加一个酒局，7 个人横扫了4 瓶红酒，喝完觉得还没尽兴，又每人上了一瓶啤酒，结果就是这瓶啤的把我整趴了。不对啊，我1 瓶红酒的量，怎么这么快就倒了呢?难道真的应了网上那句话酒掺着喝，醉的特别快?很有朋友也遇到这种情景：不怕红的，不怕白的...

长久以来，仍有许多人分不清楚香槟(Champagne)与起泡酒之间的不同。事实上，香槟是一种特殊的起泡酒，只有在法国北部香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)，根据指定的生产工艺所酿造的酒，...

在葡萄酒的世界里，加糖(Chaptalization)和酸化(Acidification)是两种酿酒工艺，都需要往葡萄酒中加入添加剂，以纠正酿酒过程出现的问题。然而，它们却因为添加剂而引来争议和误解。事实上，加糖和酸化有其存在的必要性和合理性，其科学合理的使用可以解决酿...

近年很多人对葡萄酒越来越讲究，市面上大大小小有数百间葡萄酒商店。可是食物配酒较少人推广，有些朋友觉得无从入手。事实上，没有什么网站可以一站式的提供资料。就连酒铺的售货员，都是偏重酒的知识，对食物的连接比较薄弱。究竟有什么方法学习食物配酒?出...

迎着明媚的阳光，又是新的一天!对于爱酒的你，一天中的第一餐若能喝上一杯葡萄酒，不仅能使早餐变得更加丰富美味，还能使心情变得愉悦、精神也振奋起来。那么什么葡萄酒适合与你的早餐搭配呢? 图片来源：Wine Folly 1. 起泡酒(Bubbles) 起泡酒与早餐搭配可以...

你是否想过用买啤酒的预算来购买一款香槟(Champagne)呢?这里就有一种起泡酒能满足你对高品质香槟的渴求：法国起泡酒(Cremant)。法国起泡酒使用瓶中二次发酵法酿造而成，这种方法十分耗费劳力，与香槟的发酵方式如出一辙。该酒在法国的八个不同产区及邻国卢森...

众所周知，由于风土的差异，一些葡萄品种在不同的产区可能会有截然不同的表现，长相思(Sauvignon Blanc)就是一个非常典型的例子。长相思是世界上种植最广泛的白葡萄品种之一，它起源于法国波尔多(Bordeaux)，在新西兰和美国加州(California)等地也大放异彩。...

提起美国加州(California)，许多人都会想到迷人的阳光沙滩，抑或是热门的好莱坞(Hollywood)电影。其实，加州还是一个著名的葡萄酒的朝圣地。这里有风景如画的葡萄园以及酒庄风光，还有令人着迷的葡萄酒。这一切得益于加州独特的风土条件，那么加州的风土到底...

不同的葡萄酒其酸度也不一样，有的葡萄酒酸度较高，有的葡萄酒酸度较低而葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身。 在葡萄成熟过程中，随着糖分的不断积累，其酸度会逐渐下降，所以控制葡萄酒酸度的首要关键就是控制葡萄的采摘时间，在葡萄成熟到一定程度时适时...

在亚洲，很多人把饮用葡萄酒当是生活品味的象征，也是与上流人士联络感情时主要的社交工具。所以，挑选饮用或送礼，葡萄酒的味道通常不是主要考量，透过葡萄酒所营造出来的附加价值更为重要;但对欧美人士来说，葡萄酒是日常食物中的一种，是每天用来搭配餐点...

有人说，有些人喜爱葡萄酒，是因为有逼格，看起来浪漫、优雅、档次高等原因 但，作为国内葡萄酒的主力消费群体70、80、90分别给出了不同的答案。 70后说：听说葡萄酒具有强大的保健功效，男性喝了强生健体，女性喝了美容养颜，最大的好处是，多喝有利于睡眠;...