金帽酒到底贵在哪?
大家都说金帽酒贵，可它到底贵在哪呢?
品质更出色
酿造金帽酒的葡萄通常来自于葡萄园里最好的地块，有着最完美的成熟度和平衡的酸度，经常拥有高比例的贵腐特征，陈年潜力十足，优雅和谐，复杂丰裕。例如 Dr. Loosen 家的金帽 Erdener Prälat Auslese，采用了贵腐感染程度高达 50%-100% 的葡萄酿造，堪比一些 BA 的水准。
物以稀为贵
对于注重品质的酒庄来说，金帽酒只在上好的年份酿造，普通的年份则被放弃，以免砸了自家招牌。此外，除了贵腐感染，金帽酒那非凡的集中度很可能是以牺牲产量为代价而实现的。因此 “ 真正的 ” 金帽酒总是供不应求，是全世界雷司令老餮们趋之若鹜的佳酿。
不是所有的金帽酒都稀有
值得注意的是，德国并没有相关机构或法律管控金帽的使用。是否使用金帽，给什么酒金帽，全凭酒庄喜好。有的酒庄因为传统，从入门款到 TBA 全都是金帽。有的酒庄不管好坏，一概不用金帽。因此仅凭金帽来判断酒的稀有度和品质，实在太过狭隘。
除了金帽，还有这些密码!
长金帽(Lange Goldkapsel , LGK)
有的酒庄用更长的金帽来表示一款酒比普通金帽酒更优秀、更稀有，当然，价格也更加昂贵。
星星
有的酒庄特立独行，使用星星系统来指示葡萄成熟度。比如大名家 Markus Molitor(曾在同一年获得 3 个帕克团队给出的满分)，成熟度越好，酒标上的星星数量也越多 —— * , ** , *** 。他们也使用金帽，如 Ockfener Bockstein Auslese *** Gold Capsule，但这里的金帽与成熟度和品质无关，只代表酒的风格(白绿金三色)，为消费者提供更精确的指示。
桶编号
有的酒庄喜欢单一桶的概念，他们用桶号来作为特殊酒(品质高/多贵腐/更成熟/限量……)的标志，这种酒名的组成方式通常是 Fuder / Fuss / Tonel 加上数字，数字即为桶的编号。桶号可能与金帽同时用，比如 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel Fuder 12 。
AP编号
与上面各种酒庄“自行研发”的暗号不同，A.P. number 堪称德国葡萄酒的 “身份证” 。每款酒都有自己独立的编号，受到法律和机构监管。虽然对于普通消费者而言，AP 编号实在晦涩难懂，但有的酒庄依然 “遵纪守法”，不在外观上做过多修饰，只通过 AP 编号区分，例如 Willi Schaefer 的 Graacher Domprobst Spätlese #12 和 Graacher Domprobst Spätlese #5，12 和 5 就是它们对应的 AP 编号。
