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意大利有哪些好酒?看这篇就够了(3)

2017-06-29 09:58  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

起泡酒产区

Prosecco

Prosecco DOC横跨Veneto和Friuli-Venezia Giulia两个大区,高品质的Prosecco来自于Conegliano-Valdobbiadene DOCG,这里的石灰岩山坡可以使葡萄藤的根系吸收到土壤深层的矿物养分,塑造优秀的品质。

Prosecco 有着悠久历史,近几年更是销量不断攀升。这种起泡酒由Glera葡萄酿造,主要采取大槽法(Tank method),比传统法简单快速,在复杂度上逊色不少,但胜在简单易饮。通常而言,酒款拥有清新口感,带有青苹果、柑橘和白色花朵的淡雅气息。Bisol、Nino Franco等名家也会出产传统法的Prosecco,质量相当不错。

代表酒庄:Silvano Follador, Bisol, Nino Franco

4、Trentino-Alto Adige

Trentino-Alto Adige是最北的产区,由两个省构成,Trentino在南而Alto Adige在北。

这里的红葡萄酒使用Lagrein、Schiava等本土品种酿造,大多色泽浅淡,口感柔顺简单,主要出口奥地利市场。色泽浓郁的Teroldego逐渐受到欢迎,特别是在Foradori酒庄酿酒师Elisabetta Foradori的努力下,用精致成熟的酒款给人留下更深刻印象。Pinot Nero在这里也有很好的表现,Alois Lageder酒庄便酿造了集细腻与时髦于一身的优质意大利Pinot Nero。

Foradori 酒庄庄主Elisabetta Foradori

近年来,白葡萄酒的品质也越发受到瞩目,特别是Alto Adige,正在挑战Friuli意大利最佳白葡萄酒产地的王座。这些酒款由Chardonnay、Pinot Grigio、Pinot Bianco和Gewurztraminer等品种酿造,都可以表现出清新的水果风味,优质酒款有明显的矿物感。

Trentino省内的Trento,拥有自己用传统法酿制起泡酒的DOC Trento,允许的葡萄是霞多丽与三种皮诺。这里虽然地处山区,但日照充足,夏季白天气温常能达到40度,又有昼夜温差,出品的酒饱满圆润而不失酸度,独树一帜。

当地超过一半的产量来自合作社,但管理严格,品质出色,比如Terlano可以认为是世界一流的酿酒合作社。Alto Adige曾经属于奥匈帝国,因此这里的酒标上常会同时出现德语和意大利语。

代表酒庄:Foradori, San Leonardo, Hofstatter, Alois Lageder, Elena Walch, Terlano, Ferrari

5、Friuli-Venezia Giulia

Friuli-Venezia Giulia简称FVG,位于意大利最东边,因为受到意大利本土、德奥以及斯洛文尼亚等多方文化影响,这里的葡萄酒风格非常多样化。

一直以来,这里都是意大利顶级白葡萄酒的重要产地。Collio和Colli Orientali(一般简写为COF)是两个优质产区,以酿造新鲜爽脆的白酒称著。

除了Fliulano等本土品种外,国际品种也在这里有不小的种植量,尤其是Pinot Grigio,凭借清爽的口感和清晰的市场定位迅速打开了国际市场的大门。

Ramondolo与COF Picolit两个DOCG分别以Verduzzo和Picolit两种葡萄酿制晚收甚至贵腐甜酒,而Rosazzo DOCG出产顶级的Friulano,也允许少量的国际品种。

值得注意的是,FVG也是橘色酒Orange Wine的策源地,即长时间浸皮的白葡萄酒。Gravner, Radikon等酒庄于本世纪初复古采用陶罐陈酿,开创了这一风格,并逐渐得到爱好者的青睐。

代表酒庄:Miani, Borgo di Tiglio, Gravner, Livio Felluga, Vie di Romans, Radikon

6、Emilia-Romagna

Lambrusco是这里最知名的葡萄,这是一族红葡萄品种,据称已经分离出了60多个独立品种,一般用来酿造新鲜多汁的红色起泡酒。

通常Lambrusco采用大槽法(Tank method)酿造,拥有高酸度和鲜明的红色浆果风味。最优质的酒款也会尝试更为复杂精致的传统法。

Lambrusco的风格非常多样,可以是全泡或微泡,红或桃红甚至白,以及由干型、半干型至各种甜度。好的Lambrusco会有花香、草莓和山楂的风味。

因为靠近意大利中部,这里也是Sangiovese和Trebbiano的前哨站,酿造简单易饮的红白葡萄酒。

代表酒庄:Francesco Bellei, Zerbina

读完这篇文章,相信你已经对意大利北部产区有所认识。

在以红葡萄酒为主导的意大利,也出产不少品质足以位列世界之巅的白葡萄酒,而这些酒大多集中于北部产区。这里拥有相当丰富的葡萄酒类型,定会有适合你的那一支。

关键词:酒生活 酒文化 意大利  来源:知味葡萄酒杂志  Daniela
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