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最全旧世界葡萄酒分级法规详解(2)

2018-04-26 11:03  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

地区餐酒

Vin de Pays / Indication Geographique Protegee

限定产区的葡萄酒,但法规不如AOC严格,超过85%的地区餐酒来自于朗格多克鲁西荣、南罗讷河谷和普罗旺斯地区。至2014年,法国有75个VdP产区。

日常餐酒

Vin de Table / Vin de France

没有产区标识,葡萄可以来自于法国任何地方,法规也相当宽松,但VdF和之前的VdT相比,可以标出葡萄品种和年份。

在2011年底之前,还有一个优良地区餐酒

Vins Delimites de Qualite Superieure, VDQS

介于VdP和AOC之间,是当年VdP产区晋升AOC的跳板,但如今已彻底废除,曾经的VDQS要么晋升为了AOC,要么降级回了VdP。

意大利

保护法定产区酒

Denominazione di Origine Controllata e Garantita / Denominazione di Origine Protetta

创立于1963年,代表了意大利葡萄酒的最高等级,首批获得DOCG等级的产区都成名已久——Brunello di Montalcino,Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Barolo, Barbaresco,规定了产区范围、陈年时间、法定品种、酿造工艺等内容,且葡萄酒需要通过农业部的品鉴测试和理化分析。截至2015年,意大利有74个DOCG产区。

法定产区酒

Denominazione di Origine Controllata / Denominazione di Origine Protetta

创立于1963年,等同于法国的AOC,规定了产区范围、陈年时间、法定品种、酿造工艺等内容。截至2014年,意大利有330个DOC产区。

地区餐酒

Indicazione Geografica Tipica / Indicazione Geografica Protetta

受“超级托斯卡纳”影响而在1992年创立的等级,规定宽松,一部分是不符合当地传统法规的优质葡萄酒,但在南部这些缺少DOC和DOCG产区的地方,IGT是重要的等级,产量较大。截至2014年,意大利有118个IGT产区。

日常餐酒

Vino da Tavola / Vino

没有产区标识,也不能标出品种和年份,葡萄可以来自于意大利任何地方,但大多产自意大利南部和西西里。

西班牙

优秀酒庄酒

Vinos de Pago / Denominacion de Origen Protegida

这是2003年引入的最高等级,颁发给风土具有特色的酒庄,至2013年,有15个酒庄拥有此等级的葡萄酒,必须符合当地所在的DO或DOC产区的相关法规。

认证法定产区酒

Denominación de Origen Calificada / Denominacion de Origen Protegida

曾被写作DOC(a),相当于意大利的DOCG,不过数量少得多,目前仅有两个产区获此殊荣,分别是Rioja DOC和Priorat DOQ(在加泰罗尼亚自治区被称作DOQ),对产区范围、产量、法定品种、酿造技术等条件有更加严格的要求。

法定产区酒

Denominación de Origen / Denominacion de Origen Protegida

相当于法国的AOC,大约有69个DO产区,对产区范围、产量、法定品种、酿造技术等条件有要求。

地区餐酒

Vino de la Tierra / Indicacion Geografica Protegida

相当于法国的VdP,该等级的产区目前大约有46个,其中有两个最为重要,分别是VdlT de Castilla和Vdlt de Castilla y Leon,产量巨大。

日常餐酒

Vino de Mesa / Vino

没有产区标识,葡萄可以来自于西班牙任何地方,但大多与法国的VDQS类似,西班牙也曾有一个介于DO和VdlT之间的级别——VCIG(Vino de Calidad con Indicación Geográfica),如今也已经不再使用。

值得一提的是,西班牙的葡萄酒不仅有着原产地保护制度,还根据葡萄酒的陈年时间设立了一套分级制度,适用于DO级别以上的葡萄酒:

新酒

Joven

对陈年时间没有要求,因此通常是未经过橡木桶陈年的葡萄酒,新鲜易饮,但有时候也包括一些经过陈年但未被当地产区管委会认证为陈酿、珍藏和特级珍藏的葡萄酒。

陈酿

Crianza

红葡萄酒需要最少陈年2年,其中最少6个月在小橡木桶中(里奥哈为至少1年在小橡木桶中)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年18个月,对橡木桶陈年没有要求(里奥哈为最少陈年2年,其中至少6个月在小橡木桶中)。

珍藏

Reserva

红葡萄酒需要最少陈年3年,其中最少12个月在小橡木桶中(里奥哈相同)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年18个月,其中至少6个月在小橡木桶中(里奥哈为最少陈年2年,其中至少6个月在小橡木桶中)。

特级珍藏

Gran Reserva

红葡萄酒需要最少陈年5年,其中最少18个月在小橡木桶中(里奥哈为至少2年在小橡木桶中,另有至少3年在瓶中)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年4年,其中至少6个月在小橡木桶中(里奥哈为至少12个月在小橡木桶中)。

实际上,许多酒庄往往会选择延长其珍藏和特级珍藏葡萄酒的陈年时间。

德国

日常餐酒

Deutscher Wein

入门级的餐酒,没有产区标识,葡萄可以来自于德国任何地方。

地区餐酒

Landwein

相当于地区餐酒,可以来自于17个特定的产区,必须是干型或者半干型,葡萄的含糖量要求略高于德国葡萄酒,产量极小。

优质葡萄酒

Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete

简称QbA,产自德国的13个法定葡萄酒产区,葡萄含糖量的要求低于高级优质葡萄酒。

关键词:酒生活 葡萄酒 旧世界  来源:酒斛网  
(责任编辑:程亚利)
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