所在位置:佳酿网 > 酒文化 > 酒生活 >

西班牙十大本土品种概览(2)

2018-04-03 09:33  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

六、阿依伦(Airen)

阿依伦是一种果实颗粒中等的晚熟型白葡萄品种,它的产量极高,抗旱能力显著,能在炎热、干燥和土壤贫瘠的环境中生长。在西班牙,阿依伦经常被用作酿造白兰地(Brandy)的原料,或者和森希贝尔(Cencibel,丹魄的克隆品种)混酿来酿造酒体轻盈的红葡萄酒。如今,随着发酵技术的升级,阿依伦也用于酿造适合年轻时饮用的白葡萄酒。这些葡萄酒散发着苹果和香蕉的果味,酸度较低,口感顺滑。

阿依伦种植密度低,是西班牙种植最广泛的葡萄品种,主要分布在西班牙中部的拉曼恰(La Mancha)和瓦尔德佩涅斯(Valdepenas)产区。

七、马家婆(Macabeo)

马家婆是来自西班牙的白葡萄品种,在西班牙里奥哈产区被称为维奥娜(Viura)。该品种拥有大而紧密的果串,果实颗粒中等,果皮较厚,呈青白色泽。

马家婆可用于酿造静止葡萄酒(Still Wine)和起泡酒(Sparkling Wine)。经过不锈钢罐发酵的马家婆葡萄酒通常散发着新鲜水果和花的芳香,口感清爽;而经过橡木桶发酵的马家婆葡萄酒则会发展出坚果和奶油的甜美风味。在加泰罗尼亚(Catalonia)产区,马家婆是酿造卡瓦(Cava)起泡酒的主要品种之一,常与帕雷亚达(Parellada)及沙雷洛(Xarel-lo)进行混酿。

马家婆广泛种植于西班牙的北部地区,主要分布在加泰罗尼亚、里奥哈、卡斯蒂利亚-拉曼恰和阿拉贡产区,在瓦伦西亚、耶克拉和胡米亚产区也有种植。

八、弗德乔(Verdejo)

弗德乔很有可能起源于西班牙中部的卢埃达(Rueda)产区,是一种芳香型品种,果皮较薄,果粒大小中等,其成熟较早,产量低,极易感染霜霉病,适合种植在贫瘠的粘土中。采用弗德乔酿制的葡萄酒香气馥郁,同时还带有柑橘、酸橙和柚子皮的风味,酒体饱满,酸度中等或较高,口感丰富顺滑,随着陈年还会展现出更多的坚果香味。

弗德乔主要种植在西班牙中北部的卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla y Leon)地区,是卢埃达产区的代表性品种。

九、阿尔巴利诺(Albarino)

阿尔巴利诺果粒小而皮厚,含糖量高,用其酿造的葡萄酒通常具有较高的酒精度,并带有芬芳的花朵、柑橘类水果、核果和矿物质的香气。在气候比较温和一点的产区,阿尔巴利诺会展现出桃子和甜瓜的香气;而在凉爽气候下则会带有柚子和柠檬的香气,并且酒体较为清瘦,酸度较高。

在西班牙,阿尔巴利诺主要种植在下海湾地区(Rias Baixas),其种植面积占该产区葡萄园总面积的90%。

十、帕洛米诺(Palomino)

帕洛米诺是一种起源于西班牙赫雷斯(Jerez)安达路西亚(Andalucia)产区的白葡萄品种,是酿造雪莉酒(Sherry)的三大法定葡萄之一。该品种粒大皮薄,稳定高产,适合种植在炎热干燥、气候晴朗的地区。用帕洛米诺酿造的葡萄酒酸度低,酒精度也低,拥有柠檬、柚子、苹果和核桃等香气。

除了安达路西亚产区,帕洛米诺还分布在西班牙的加利西亚和加纳利群岛(Canarias)等地区。

关键词:酒生活 葡萄酒 西班牙  来源:红酒世界网  
(责任编辑:程亚利)
  • 上一篇:4招让你的葡萄酒一路平安
  • 下一篇:西班牙名庄大盘点
  • 商业信息