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五张图秒懂各类美酒酿造工艺(2)

2018-01-22 16:21  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

威士忌酿造:
 

1.除了大麦,还采用谷物作为原料,且前期工艺与啤酒相同

2.在发酵得到液体“Wash”或“Beer”之后,还要经过蒸馏,以提高酒精度数。

3.蒸馏出的新酒,转入橡木桶,以吸收香气、浸染颜色。

4.勾调后灌装为成品。

白兰地酿造:
 

1.即是在葡萄酒酿造的基础上,经蒸馏而来。

2.转入橡木桶熟成。

3.勾调后灌装成瓶。

当然,白兰地也可用樱桃、苹果来酿造。

关键词:酒生活 白兰地 威士忌 葡萄酒  来源:酒钥匙