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究竟是什么成就了1982年的波尔多?(2)

2018-01-18 10:15  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

“葡萄酒皇帝”为之赌上一生名誉

虽然客观上有种种有利条件,但是1982年份波尔多葡萄酒在美国仍然欠缺一点点的认可。当时美国最具声望的酒评家Robert Finigan延续了酒评界的保守观念,即发布初期表现很好的葡萄酒往往不具备很强的陈年能力,因此对1982年份并不看好。这也是当时酒评界对82年份的普遍看法。

不过,当时年仅35岁的另一个罗伯特——罗伯特帕克Robert Parker,则对82年份有着近乎疯狂的热情。在1983年,他两次在他创办的Wine Advocate杂志上对82年份大加赞赏,一副“众人皆醉我独醒”的姿态。1984年1月,他给予1982年份的帕图斯和木桐(Mouton)100分满分评价。帕克的100分制意外地受到美国葡萄酒买家的欢迎,赢得了巨大的影响力。帕克在酒评界的豪赌也让他收获了极大的声誉。

波尔多风格的革命

帕克与82年波尔多的成就相辅相成。帕克偏爱强劲、丰厚的口感(他给予满分的帕图斯和木桐均是此类风格),波尔多葡萄酒在接下来的2~30年间也经历了趋向于“强大风格”的转变。

由于酿酒技术的进化,加上气候的持续暖化,波尔多酿酒葡萄的成熟度越来越高,所酿出的葡萄酒也越来越丰满。1982年份波尔多葡萄酒的平均酒精度为12.5%,到了1997年达到了13.5%。

比酒精度飙升得更加厉害的,则是波尔多葡萄酒的价格。以1982年份的拉菲为例,其价格目前已经达到了2.5万元人民币左右;同为波尔多一级庄的拉图(Latour),零售价也高达1.5万元。

从不被看好到收藏家疯狂追逐的对象,1982年的波尔多葡萄酒见证了这个葡萄酒产区的伟大复兴,将其称之为波尔多历史上最重要的年份也丝毫不为过。

关键词:酒生活 酒文化 波尔多  来源:酒咔嚓  
(责任编辑:程亚利)
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