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金丘以南 光环之外的勃艮第(2)

2018-01-15 09:29  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

马贡(Maconnais)

马贡产区位于勃艮第南部,由产区内的城镇马贡(Macon)得名。这里曾先后被凯尔特人和罗马人占领,其葡萄种植也是从那时开始。在黑暗时代,这里是马贡主教的统辖区域,葡萄种植和酿酒也有进一步发展,直到15世纪马贡才重新归属法国。在过去,马贡虽身处勃艮第,但得到的关注却不多,直到普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)葡萄酒被大众认可之后,人们才开始关注马贡这片勃艮第中的高性价比产区。

马贡南北延伸35公里,东西横跨10公里,是勃艮第面积最大的子产区。其纬度比夏隆内丘更低,意味着这里的生长季气候更热,不太适合种植黑皮诺。于是适应性更强的霞多丽便成为产区的主角。产区土壤以富含铁矿的碱性黏土为主,不仅赋予了葡萄酒新鲜、爽脆的特质,也能让霞多丽很好地发展出美妙的风味。

虽然由于风土等原因,马贡葡萄酒与顶级的金丘葡萄酒相比逊色不少,这里也没有特级园和一级园,不过却有两个村庄以出产勃艮第最饱满、成熟的霞多丽而闻名。

1. 普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)

自1936年成为法定产区起,普伊-富赛便开始出产优质的霞多丽,不过直到近些年才获得人们的关注。产区面积为761.37公顷,虽没有被评为一级园的克里玛,但有少数略地(Lieux-dits,象征着地质特征或历史人文的地块)名声日盛,不逊于一级园。经典的普伊-富赛霞多丽经过橡木桶熟化,优雅、饱满且迷人,成熟的热带水果风味中夹杂着烟熏和香料味。现在,普伊-富赛的白葡萄酒在国际上已不乏追随者,由此也引来周边村子的竞相模仿。

2. 圣韦朗(St-Veran)

由于地处马贡与博若莱(Beaujolais)交接处,圣韦朗曾被划入博若莱产区,直到1971年才正式归入马贡。产区面积为703.01公顷,同样只生产霞多丽白葡萄酒。其霞多丽葡萄酒口感圆润、肥美,酸度活泼,结构和谐,白肉水果、金合欢、坚果和黄油的气息交织。圣韦朗的霞多丽很少会有普伊-富赛典型的烟熏风味,复杂度比起后者也略有不及,但价格却更加实惠。

关键词:勃艮第 酒生活 葡萄酒  来源:红酒世界网