从2012年白酒行业进入深度调整期至今已近三年，白酒销售收入盘整至5000亿元—6000亿元之间，处于相对平衡状态，汾酒与行业大势表现一致。“今年的销售收入有点儿下降，但在可控范围内。”汾酒集团董事长李秋喜在接受记者采访时称。
“现在做的就是眼睛向内挖潜降耗，眼睛向外拓展市场。”李秋喜如是解读汾酒近两年来的调整之路。“深耕品质”、“传承文化”和“多味、低度、个性、收藏”构成了汾酒对这一方针的具体落实，于是执行国际化食品安全内控标准、开展荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年系列纪念活动、启动汾酒保健酒园区扩建和汾酒创意定制项目等一系列动作轮番登场。
深耕白酒品质
汾酒质量标准上世纪八十年代就是我国《清香型白酒标准》的基准。
今年4月27日，汾酒集团宣布率先执行国际化食品安全内控标准。“得标准者得天下”是国际白酒产业的共识，中国白酒行业由于长时间没有反映中国白酒一致性、易识别的国际标准，至今在联合国商品贸易统计数据库中仍归属于“每升酒精含量低于80%的其他蒸馏酒及酒精饮料”，没有独属的商品编码。这对保护和推广中国白酒传统工艺产生了很大影响。
“汾酒集团要成为中国白酒与国际接轨的行业领导者”。李秋喜强调，中国白酒行业应该建立以中国标准领先世界标准的信心。
开掘汾酒文化
2015年是汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年，汾酒集团举行了一系列纪念活动，掀起了汾酒文化传承的新高潮。
李秋喜认为酒类行业与其他行业有很大的差别，“第一是酒文化的传承、弘扬与创新，第二是企业的改革、发展与稳定，只有把这两个使命结合起来，才能实现我们的光荣与梦想。”
在汾酒百年纪念活动中开馆迎客的杏花村汾酒老作坊遗址博物馆，就是对汾酒辉煌的最佳诠释。这个博物馆完整地还原了汾酒老作坊前店后坊，集生产、销售、产品展示、荣誉陈列、行政办公于一体的历史风貌。杏花村汾酒老作坊可以追溯到宋代，至今已800多年，是全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大、组成要素最全、对白酒发展影响最大的唯一一家原址型白酒历史博物馆，堪称中国白酒作坊的“活化石”，2012年被列入世界文化遗产预备名单。
李秋喜把汾酒文化的传承、弘扬与创新，称之为“四部曲”:“水滴石穿、脱胎换骨、厚积薄发、日出东方”，汾酒集团正以巴拿马获奖百年为契机，通过一系列的营销活动将白酒文化、企业文化和产品文化有机地结合到一起，向着回归社会、回归文化载体的方向健康发展。
聚力现代化发展
9月15日，被李秋喜称为汾酒集团“百年穿越”的日子，从百年前的“汾酒老作坊”到灿然一新的保健酒生产园区，汾酒在生产装备和生产管理上迈出了现代化的重要一步，园区采用的工艺布局是目前中国白酒行业里最先进的，从原材料的入库到产成品的出库，中间勾调、盛装和贮配，完全符合甚至超越国际标准。
与此同时，汾酒积极推动经营发展理念的现代化，以市场需求和消费者习惯为准，坚持在白酒“多味、低度、个性、收藏”的产业方向上不断传承与创新。一方面，引进、扶持和推广了关于“酒与人体”的生命科学项目和“丰富健康因子、加快酒精代谢”的食品工程项目;另一方面，在去年6月成立了汾酒创意定制公司，开启了汾酒私人定制时代。
“当今，消费者群众追求时尚、崇尚自然，张扬多元的生活方式，这也为白酒产业发展提供了新的契机，提出了新的命题。因而成立以创意定制、彰显个性为特征，拓展酒类产品新领域，丰富酒类产品新内涵的汾酒创意定制公司，也是顺应潮流的必然选择。”山西汾酒创意定制有限公司总经理侯清泉向记者介绍说。
李秋喜认为中国白酒是有大量市场需求的，“这种需求就是由烈性向低度转化、由纯白酒向多味转化、由大众消费向个性需求转化。”
“靠拓展市场的能力去挤占别人的市场，这是真正的市场竞争，现在正是考验一个企业的管理水平的时候，这个过程走完了，企业领导干部适应市场的能力会更强，整体的企业管理水平也会上一个台阶。”李秋喜说。
