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贺兰山东麓行纪:优雅来自灵魂深处 类人首酒庄

2016-07-19 11:36  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

7月18日上午,一群特殊的客人走进了宁夏银川市类人首葡萄酒业有限公司。他们不是慕名而来的游客或者商人,而是来自陕西省西北农林科技大学葡萄酒学院的大学生三下乡社会实践队伍。同时,这支由11名大学生组成的“走进银川,寻访酒庄”产业调研服务小分队还肩负着另一个使命——作为陕西省“一带一路”暑期社会实践项目,对宁夏酒庄群进行深入考察。

而类人首酒庄扎根于贺兰山东麓葡萄酒原产地保护区核心地带——玉泉营。这里干燥少雨、光照充足、昼夜温差大、土壤透气性良好,通过对引进法国优质葡萄苗木规范化种植、精细化管控,聘请全球十大影响力酿酒顾问李德美先生作为企业酿酒顾问,从发酵至灌装等各个环节严格把控,它作为贺兰山东麓当之无愧的精品酒庄代表之一,自然成为了调研队参观学习的首站。

“宁夏的天总是很晴”

上午9点,类人首酒庄总酿酒师吴鸿福先生和酿酒师吴瑕女士及其他酒庄工作人员十分热情接待了队员们。刚进门,大家的目光都被类人首的注册商标吸引了。吴瑕女士介绍道:类人首原形为著名的贺兰山岩画,十二根眼睫毛代表一年的十二个月份、二十四根光芒四射的线条则代表中国文化的传统节气。整体设计风格都散发着浓浓的西夏风情、丝路神韵。

随后吴瑕女士带领我们参观了酒庄的生产线以及类人首的地下酒窖。队员们注意到,酒窖的地面用沙土铺垫,为的是保持窖藏的湿度适宜,这也使得这一地下酒窖从骨子里散发出泥土的本色香味。

从酒庄的每个细节,我们都能感受到类人首酒庄的立足本土、有根有源。而对于这一切,总酿酒师吴鸿福先生风趣地说道:“跟中国大多数城市不同,宁夏的天总是很晴,所以我特别喜欢这座城市。当然只有我心情好了,才能酿出美酒。”

“做普通人喝的葡萄酒”

类人首酒庄的另一显著特色就是他的平易、可亲。

R系列的R6美乐荣获Recanda铂金奖,堪称炙手可热的明星酒款,但上市价只有388元,和获奖前没有任何变化。再如入门级L系列,均价188元。队员询问这样定价的原因,工作人员解释道,类人首一直有理念,那就是做普通人喝的葡萄酒。所以展品架上既有风味张扬,个性毕露的专家青睐款;也有口味清新,酒体适中的受到消费者欢迎的酒款。从市场和艺术中取得平衡,在大批量流水线生产和精品生产之间把握适度,这,大概就是类人首酒庄独特的成功秘诀吧。

“品质更重要”

参观完酒窖,队员们又在工作人员带领下参观了酒庄自己的葡萄园。工作人员介绍,类人首的酿酒葡萄总面积在3000亩左右,其中1000亩是酒庄自己种植,采收后的葡萄4小时内要进行除梗破碎,以保持葡萄新鲜度。

行程最后,刘鸿福先生和队员们一起品鉴美酒,畅谈人生。他坦言现在贺兰山东麓有几百家酒庄,但风格大多类似,沿袭欧洲庄园,“装潢看上去都是富丽堂皇,不像类人首那么朴实。”

的确,经过一天的参观,队员们都感受到了类人首酒庄的简约明快,但在这种外表的低调下,却是酒庄两百多从业者的严格把关、忠于细节、精益求精,正是这种沉着于内在的优雅让全世界消费者对它一见倾心。

关键词:类人首 酒庄酒  来源:佳酿网 文/唐紫竹 图/祝悦
(责任编辑:程亚利)
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