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外国人并不是不喜欢白酒,是不了解白酒!

2015-08-31 08:54  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

“你喜欢中国白酒吗?”

面对记者的这一问题,在中国已经住了15年的法国侍酒师方启俊双手一摊说,“说实话,我并不喜欢白酒”。

这一情况并不奇怪。如果你问10个外国人,他们对中国白酒的感觉,可能会有8个人向你露出尴尬的微笑。

不过,方启俊的这一看法现在有了些改变。8月26日,他作为2015年比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛的评委之一,在茅台的故乡——贵阳,和中国的白酒专家们进行了一次交流,“如果你深入了解后,会发现白酒很多东西都很有趣。”

来自美国的德里克·桑德豪斯去年出了一本书,名字叫《白酒:中国烈酒必备指南》,写这本书的缘由是,他发现西方人并不了解白酒背后那些故事,但后者其实对外国人很有吸引力。书的出版也使得桑德豪斯在中国酒企间小有名气,他现在是多家中国酒企的国际市场顾问,帮助他们解决让外国人喜欢白酒的问题。

随着白酒行业从鼎盛期坠入调整期,中国酒企有了更强烈的开拓国际市场愿望。

据统计,2014年白酒占世界烈酒生产量的37.5%,但在国际上的市场份额却连千分之八也不到。茅台集团董事长袁仁国表示,到2020年,茅台供应量将达到4万吨,国内的需求容量估计在2万-3万吨,剩下的供应量只能由国际市场来消化,目前茅台的海外经销商已经增至80余家。五粮液则把广告打到了纽约时代广场。

有着“酒业奥斯卡”之称的比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛,自1999年成立以来,今年首次在中国大陆举办。

贵州省副省长蒙启良认为,中国白酒在国际标准、品质分级和品牌认证上一直没有得到世界级第三方认证机构的公认,大赛获奖的产品未来进入国际市场时将多了一道国际通行的认证。

不过,这些好像还不是最重要的问题。

大奖赛主席卜度安·哈佛表示,口味是白酒走向国际的优势也是障碍。中国最具代表性的白酒产品大多酒精度为50度以上,而西方烈酒的酒精度则在40-45度,“可能有些人会有猎奇心理去品尝,但对大多数人来说,度数还是太高了。”

卜度安·哈佛认为,把白酒作为鸡尾酒的基酒在国外的酒吧进行推广,是个不错的主意,毕竟很多西方烈酒也是通过这个方式在推广他们的产品。譬如二战以前,伏特加在俄罗斯和墨西哥以外的国家都很少,但二战以后伏特加因为一款鸡尾酒在美国酒吧流行起来。

桑德豪斯则认为,白酒要想国际化,首先要解决的是可提供性的问题。“譬如我去超市或商场,西方烈酒的品种非常多,但白酒却没有。”目前,出口至海外市场的白酒基本都被华人消费,销售地点也局限于免税店、中餐馆、中国超市。

大奖赛国际组委会项目经理蒂埃里·汉斯持有差不多的观点,他觉得中国酒企要把白酒卖到外国人手里,才能是真正的国际化。而第一步是把白酒的包装换成外国人更容易理解的样式。他们发现,即便在国际市场,中国白酒的外包装也和国内销售的一模一样,“上面都是中文字”。

桑德豪斯说,“外国人会把茅台念成‘某台’,因为他们不知道那是什么意思,五粮液在时代广场打广告,但大众也不明白五粮液是什么。”

让西方消费者更多地了解白酒,包括白酒文化、酿造工艺,以及如何饮用习惯,进行更多的消费者教育,桑德豪斯觉得这些工作要比在时代广场打广告更有用,“外国人并不是不喜欢白酒,是不了解白酒。”

    关键词:白酒国际化 茅台  来源:澎湃新闻  宦艳红
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