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为什么说产业熔断铸成名酒竞争力模型?(2)

2018-05-02 16:15  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

被“熔断”的企业不止秦池一家,而且这些企业的遭际又各有苦衷。其中有一家企业的情况与秦池截然相反,它就是习酒。秦池被质疑是因为当时秦池的原酒供应主要依靠川酒大流通,而自身并不具备相应的生产能力。而当时的习酒则刚刚上马了十里酒城的项目,基础设施投资过大导致资金链断裂则是其主要原因。如果到过习酒,你会看到许多款式陈旧的楼房,那就是20年前习酒的样子。如果回想20年前的中国,这些建筑就成为习酒昔日光景的历史见证,也是当时最风光的白酒企业的形象。

当年兴建的基础设施,让习酒现在仍然保持着酱香酒产能第二的规模优势,也是习酒如今厚积薄发最重要的根基。但秦池还是那个秦池,除了活在人们的反思之中,就再也没有爬起来。

被熔断的企业当中,也不乏名酒企业。有专家曾经用“七上八下俩完蛋”来形容17家国家名酒企业在这场熔断中的变化。但即使是这“七上”的企业,在熔断中也并非都是一帆风顺。其中规模扩张最快的企业,除了五粮液之外,基本上很快在市场竞争中都陷入了窘境,从而使业内人士清醒地意识到,当发展的质量和发展的速度发生冲突时,速度一定要服从于质量。

五粮液打破这次产业熔断的周期性,在很大程度上得益于它开启了白酒OEM模式,在机制上充分调动了市场和渠道的积极性,尽管这一模式在后来饱受争议。但当时多数名优酒企业开始普遍重视发展的质量问题,因为随之而来的1999年“勾兑酒风波”给整个行业带来了又一次板荡级的震动,也让那些不太重视自建产能的白酒企业开始警醒,从而掀起了新一轮的产能扩张热潮。

从标王事件到勾兑酒风波,白酒行业经历的这两次劫难,在客观上却推动了行业的转型升级和结构优化调整。所以当2000年白酒消费税开始从量、从价重复计征的时候,白酒企业普遍开始研发高档酒,而唯有名酒企业能够快速适应并崛起。当2003年之后消费者的品牌意识越来越强的时候,老牌的名酒企业能够很快占据消费者的心智,从“茅五剑”到“茅五国”或“茅五+”高档酒市场不断换新,但茅台、五粮液的市场地位却从未被撼动过。

在标王事件之后,白酒企业的市场竞争和品牌创新不断升级,从双品牌战略到供应链竞争,再到当前适应新经济时代的生态体系竞争,也包括2013年来白酒企业正在经历的深度产业调整,企业的竞争力模型不断升级,而每一次升级背后,都是对企业使命、愿景和价值观的深度拷问。

关键词:酒文化 转型 创新  来源:凤凰网酒业  
(责任编辑:程亚利)
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