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2018中国葡萄酒市场的重构解析

2018-04-25 14:57  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

未来能打败酒商的不是酒商,而是新模式。今天的社会已经开始进入到“数字化重构”时代。价值的创造和获取的方式正在发生重大变化,这让市场变得更加多维、更加善变、更加不好预测。

渠道、产品、组织会被重构和再造。企业要怎么做?虽然没有标准答案,但企业领导的思维模式必须改变,而组织也必须由经验型向知识型转变。

想把葡萄酒做好,有两个重要的方式:第一是把渠道做好,即终端和动销,聚焦然后把工作做细。第二是把品牌做起来,特别是要把品牌和渠道操作融为一体。

当然,说着容易,做好很难。但葡萄酒行业要想做好,不会像其他行业可以通过产品的功能创新来颠覆,葡萄酒只能通过渠道突围和营销突围。

2017年,中国最终消费对经济增长的贡献超过60%,这种态势仍将继续。2017年中国人均GDP已超8800美元,按国际经验,已进入消费升级的加速期。2018年开始,中国葡萄酒开始进入到增长的快车道。预计未来十年内,中国葡萄酒将突破2500亿的市场容量,而进口酒依然是近5年内最大的风口。不过,国产酒也将重回增长轨道,因为国产酒的品质在提高,企业在竞争中正在走向成熟,特别是大企业例如张裕和长城的战略调整,将会推动国产酒迎来新一轮的发展。

产业的成长特性是由最初的产业分散,经过发展,不断集中,再由集中走向分散,最后实现产业的真正细分。在这个过程中,一批具备实力和基础的超级企业集团将会崛起,并最终形成由超级品牌统领市场、区域品牌分庭抗礼、若干中小品牌偏居一隅的大格局。

市场正在走向成熟,也正在出现多元化消费中的各种机遇。总的趋势是:由东向西,由南向北,由沿海向内陆,由一二线城市向三四线城市蔓延。一二线城市对于中低端就业人口的吸纳能力下降,部分产业大范围转移到三四线城市和中西部地区,相应也带来了本地化就业机会。三四线城市的人均GDP已普遍跨过3000美元门槛,部分城市已经跨入6000美元门槛。一、二线城市的竞争日趋激烈,存量空间正在被压缩。三、四线城市目前已经成为最大的增长点,增量空间广阔。另外,很多电商从线上走到线下,正在利用互联网进行形态的重构,例如线上引流、线下的体验等。这些都是市场在重构的表现。

性价比不能简单对比。走过了价格虚高,走过了产品暴利,人们不再单纯追求物美价廉,市场正在向橄榄型过度。有品质保证的大众化品牌、次高端品牌是未来最大量的两类代表品牌,其中大众化品牌的零售价格应该在100元左右,次高端品牌的零售价格应该在200-300区间。其中必将会诞生3-5个全国性的核心代表品牌。

现在为了活下去或者活的更好,必须转型以消费者为中心。数字化重构的核心是:与其告诉消费者他们应该喝什么,不如去了解消费者的口味和需求,从而调整企业的产品组合和经营策略。而传播正在走向四化:精准化、互动化、立体化和娱乐化。

新型经销商是企业定位明确,链条短,效率高的经销商。要从以往粗放式管理走向精细管理,从卖货思维转向价值提供,从供货商的角色转向服务商的角色。

消费者内心的一系列感受都是你沟通的内容。多数的消费者行为都是受到周边环境的影响,例如朋友的推荐、别人的评价等等。因此,重点是我们如何去制造内容,然后去裂变、去扩散,而不是简单地广告轰炸。

你可以打败所有的竞争对手,但可能会输给这个时代。葡萄酒市场正在出现分化,例如品牌方面正处于乱战期,但已经开始出现向头部品牌集中的势头。渠道正在多元化重构,细分下沉,向新零售演变。多元化的消费场景下,家庭消费逐渐在崛起。消费行为已经开始向四个方向转变:从大众到自我价值体现、从需要到我要、从品质到精致、从炫耀消费到理性消费。

    关键词:重构 国产葡萄酒  来源:红兔书院  王德惠
    (责任编辑:程亚利)
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