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重整经济下 白酒如何建立新秩序?

2017-03-30 08:26  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

重整经济这四个词我看到之后其实很受启迪,而且我认为用在我们酒业现实的状况上是最合适,因为我们酒业经过了从2013年到2016年几年的调整,我们酒业其实也要重整行业经济,这种条件下我们的发展方向是什么?

首先,我们看国家在重整经济的逻辑下,对中国经济总体走向的判断是从“短期严峻”到“长期向好”,我个人认为这也符合整体酒业的走向。其中,国务院发展研究中心产业经济研究部部长赵昌文在接受记者采访时,提到“不要单看一个年度,而是要放在一个时段看待增速的变化。从中长期看,中国是一个革新型发展的大国,具有较强后发优势和体制可革性这两大核心优势,经济前景向好,经济不会崩溃或长期停滞。”“我们可以把未来的5-10年划分为两个阶段,一个是调整阶段,一个是恢复阶段”。可以说,赵部长对于发展阶段的划分很科学、准确。

也就是说,中国经济的调整是一个持久战,而持久战我认为他分为两个阶段:一个调整阶段,一个恢复阶段。正好符合我们酒业,我们2013年到2016年前五年叫调整阶段,未来的五年叫恢复阶段。那么在恢复阶段我们的动力在哪?首先国家经济发展也提到了关于中国经济发展的“希望与春天”,提到了一些新的“风口”,值得总裁们关注和研究。

一是技术红利刚刚开始。因为“唯一能穿过经济低谷的是技术革命”,人工智能和自动化将代替日益匮乏的劳动力,同时带来工业制造的高端化。这里面的技术革命就对酒业来说,我认为有两点,第一个是酒业的机械化,酒业是传统行业,我们国家提出了工匠精神,酒业需要工匠精神,酒业也需要中国制造精神。中国制造精神我认为要向格力学习,而格力提出技术是核心,包括我们的华为。华为为什么领先?为什么在消费者心中在部分市场已经超过了苹果,已经打败了三星,我认为还是技术领先。

我们酒业的技术革新就需要我们在传承传统工艺的同时进行创新,口感的创新、酿造的创新,同时我认为酒业未来在机械化、现代化、智能化、标准化、健康化会是一个趋势。首先,我们的人口红利慢慢在消逝,现在有些厂房的建设、采曲、制曲、酿酒,如果不导入机械化、智能化,我们将来就无人做酒,无人酿酒,效率就会低下;第二,也不符合现代人对健康的需求,也是未来提高酿酒标准化的一个动力。这一点我认为河套走在了前面,河套的机械化在酒业里面是走在了前沿。而且河套的机械化程度非常高,在不违背传统制造的情况下进行了机械化、自动化和智能化升级改造。比如说他的清香产品整个去人工化,利用不锈钢斗进行发酵,而且不用人去翻倒,自动出酒糟、出酒的一个过程。在这方面今世缘、古井贡做的也不错。我认为机械化是一个趋势,也是酒业红利的一个体现。

第二个,2017年“两会”中的一个词与我们息息相关。分享经济一词两次被写入《政府工作报告》。这个社会是一个共享经济、分享经济时代。

什么是共享经济?就是人们把剩余的价值、剩余的劳动力分享出来。我认为这一点对酒业是很重要的。

而分享经济衍生出来的是社群营销,更进一步衍生出来的是平台化。未来我们的终端是一个平台,餐饮终端是一个平台,流通终端是一个平台,连锁终端是一个平台,我们消费者社群是一个平台,我们称之为吸粉儿——卖货——建平台,包括一些英雄联盟、一些区域组织的联盟都是一个平台。当形成一个平台的时候,不仅仅是一个卖货的平台、卖酒的平台,而且可能是一个融资的平台,是一个共创、共投的平台,是利益共享的平台,平台化是一个趋势。

此外互联网+连锁、B2B的发展,这些都反映了中国酒业正在进行整个产业链新秩序的重新建立。在这一轮的调整中,我们也希望有更多的总裁能不忘初心,拓展思路,以化蛹成蝶的勇气,推动企业获得新一轮的发展。

    关键词:转型 消费升级  来源:红高粱名酒论坛  田卓鹏
    (责任编辑:程亚利)
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