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中国酒庄 请从自我陶醉中醒来

2017-03-01 08:47  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

中国的酒庄越来越多,以后还会更多。中国酒庄酒获奖也越来越多,以后还会更多。

然而,中国的很多酒庄现在的日子却并不好过,以后会好过吗?未必。除非,你从自我陶醉之中觉醒。

选择了酒庄,就是选择了一条‘洗心革面’之路。这需要你全面地转变观念。

很多庄主以往经商的思路和做法,和酒庄的运营形态可能完全不同。它才真正考验着你的人性和商业智慧,特别是市场运作的能力。

如果没有对自然的敬畏和尊敬,想必你也酿不出好酒;一个心理不健康的庄主,纵然请了最好的酿酒师,想必也难以酿出绝世的佳酿。

然而,即便你酿出了好酒,但没有真正的商业头脑,想必也卖不好。毕竟,你活在竞争激烈的商业社会。全世界的酒庄很多,你凭什么让消费者喜爱你?

很多人都说,酒庄的成长是“熬出来的”。然而,你要“熬”多久才算成功?有的人熬得起,有的未必熬得起。不仅是金钱,还有心理。

葡萄酒不是生活的必需品,更不是功能性商品。酒是为了情感而存在的。所以,酒永远都和喜怒哀乐相关联。而葡萄酒的品质上升到某个层次之后,更是不易辨别。差不多质量和价格的商品,普通消费者也不太好辨别质量区别。酒庄最能够最终成就未来,需要很多条件。这也正是酒庄难做之处。

然而,我们的很多庄主,显然是小看了酒庄,高估了自己。

孩子终归是自己的好。所以,庄主看着自己的酒,总是爱不释手。无论走到哪里,总认为自己的酒是最好的。有自信是好的,但不要过于自恋,要实事求是。你要善于倾听,而不是总是希望获得人性中最为虚伪的奉承。

你的产品又获奖了。即便这样奖项分量并不重,即便你知道有些奖项是如此低廉,甚至个别企业有花钱买奖的嫌疑,但你还是高兴,当然,高兴也是好事,但不要被获奖冲昏了头脑。

你是投资人,所以,一切的一切都在按照你的意志在推行。怎么定位?怎么种植?怎么规划?怎么布局?怎么盖房子?怎么销售?怎么管理?这一切,对你而言,虽然也是全新的开始,但你希望都按照你的想法来实现。

不要说你很有钱,你可以熬得起。即便如此,也不符合商业规律。不能通过商业经营获得发展的酒庄,就像没有长大的孩子。要想长成参天的大树,必要的风雨是要经历的。

很多庄主并非专业市场出身,虽然在此之前你赚到了很多钱。于是,很多庄主不重视前端营销,运用的不是市场思维,而是获奖思维、个人的主观思维等。

你不要忘记,你的酒庄为什么而存在?

整个前端的工作是粗糙的。认可花了很多冤枉钱,当然,结果没有出来之前,你并不知道这是不是冤枉钱。

在酒庄没有做好初步的定位规划,在品牌没有明确的调性之时,在市场到底如何运作还不知晓的情况下,便开始了销售之旅。

这本质上并没有什么。因为人总要慢慢成熟,才能将浮华的世界看得更加清楚。

于是,我们的庄主坐在酒庄里随意定价,品牌名字一定是自己觉得好听的,战略?自己的想法就是战略。找个设计公司设计酒标,也一定是自己认为好看的,而不去真正了解,你的产品要卖给谁?消费者凭什么买?你到底想传达什么主张和价值观?

仿佛我们的整体前端工作就是起了品牌名字,设计一个自己觉得好看的包装,定了一个自己认可的价格,然后,销售便开始了。

一场足球比赛的赛场上,虽然什么事都有可能发生,但实力决定一切。而实力比拼的不是在赛场上,而是赛场外。我们更多是看到了场上的光鲜,而没有看到背后的汗水。

所以,研究世界众多取得良好业绩的酒庄,研究中国当下做的不错的酒庄,一定是很多地方值得深思的。

一个产品能不能成功,其实在没有出厂之前,恐怕运命便已被结论。于是,我们责怪所有的市场人员,总觉得这些人的能力不行。

诚然,如果你的手下人能力很强,也不会如此低廉的价格来为你打工。善于吹嘘的操盘手,也只能蒙混一时。

然而,我们的庄主并没有真正反思问题的根源出在哪里,从战略在细节,你做到了吗?

中国的酒庄是中国葡萄酒的未来和希望。你们是值得尊敬的。我真心的尊敬每一位庄主,更真心地希望你的酒庄能经营很好。我也相信你能经营得很好,只要你从自我陶醉之中清醒过来。

关键词:国产葡萄酒 酒庄酒  来源:酒兔围  王德惠
(责任编辑:程亚利)
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