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从价格曲线探讨中国白酒的发展节点(2)

2018-01-04 14:44  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

泸州老窖的复位战

为什么说泸州老窖是复位战呢?泸州老窖是四大名酒之一,也是浓香型的代表。曾经销量比三大名酒销量总和还要多。但是泸州老窖在改革开放时代里,要做老百姓喝的起的名酒,没有看清行业本质和认清形势。直到2000年泸州老窖开始觉醒,2001年推出超高端品牌国窖1573,通过2-3年时间的品牌占位和系统运作。国窖1573不但和水井坊成为超高端白酒的双子星,也带动了泸州老窖特曲、头曲等系列产品高速增长。2011年与洋河、郎酒、汾酒一同进入百亿俱乐部行列。可是好景不长,泸州老窖由于盲目开发产品,高达2000多个品种,在消费者心中造成了认知混乱,也造成了主导产品销量下降。2015年泸州老窖新领导班子上任,利用主导产品全系列涨价,不但稳定了价格和渠道,销量和利润双双攀升,今年有望重回百亿俱乐部。

老村长的价格升级战

前面的大多数中高端名酒的案例,老村长大约从2000年开始发力,当时的5元的光瓶酒畅销河南、河北、江苏和山东等地。从2005年开始,几乎每五年老村长都要翻倍提升主推产品的价格。例如2010年主推10元,2015元主推15元。现在逐步升级到20-25元。牛栏山陈酿也是如此,目前也在往更高价位的产品进行升级换代。

从以上案例上带来的行业思考:

白酒是社交性产品,消费者对涨价不敏感,对不涨价比较敏感。扣除物价带来的涨价因素,白酒卖的是历史价值和稀缺增值。好的东西永远是稀缺的,从近两年来看,名酒越涨价越受宠,也是价值回归的体现。

白酒涨价与经济发展水平息息相关,不能与时俱进就意味着跟不上社交升级,就会被消费者抛弃。

白酒涨价从横向来看;是厂家调高的结果,从深处分析,是消费者认知的结果。从纵向来看,渠道对涨价意见最大,从深处分析,是重构渠道的开始。

从消费者认知角度分析,低端白酒购买是价格(超值)、中端白酒购买是价位(档次)、高端白酒购买是价值(尊崇)

因此当前白酒行业的涨价看似是现象,但是从历史等多个角度分析,才能明白价值战争的逻辑。

关键词:泸州老窖 五粮液 洋河  来源:酒界  
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