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凛冬至 红酒炖牛腩给你一个暖冬

2017-12-13 09:47  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

在瑟瑟发抖的冬天,我们需要美食来补充能量,抵御寒冬。和红酒世界网(微信号:@wine-world)一起学习一道适合冬季进补的菜肴吧!

本周,我们刚走过二十四节气中的第21个节气——大雪,接下来我们还将迎来冬至,这意味着接下来的天气会更冷,而我们也到了进补的大好时节。今天,小编将为大家介绍一道适合进补的菜肴,那便是红酒炖牛腩。

图片来源:jucanw

所需材料

牛腩 700克

胡萝卜 2-3根

番茄 1个

洋葱 半个

土豆 1个

红酒 200毫升

葱姜 适量

青豆 适量

黑胡椒粒 适量

制作方法

1、牛腩切块,去掉血水。胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等材料均切块;

2、将牛腩放入盆中,加入盐、黑胡椒粒、葱和姜片,再倒入50毫升的红酒,腌制30分钟,给牛腩去腥;

3、在锅里加入食用油,热锅后加入洋葱翻炒,再放入腌制好的牛腩和调料翻炒;

4、当牛腩表面出现焦黄色的时候,再倒入50毫升的红酒继续翻炒;

5、准备一个砂锅,将牛腩放入锅里,并加入适量的热水(没过牛腩即可)、剩下的100毫升红酒,先用大火煮开,再转小火焖煮1至1.5小时;

6、待牛腩熟透的时候,放入胡萝卜、番茄块和青豆,搅拌均匀,焖煮5分钟即可。

学会如何烹制这道佳肴了吗?趁着周末,赶紧动手找齐材料,为自己烹制一道暖心暖胃的红酒炖牛腩吧!

    关键词:美食 牛腩 葡萄酒  来源:红酒世界网  
    (责任编辑:程亚利)
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