对于许多葡萄酒爱好者来说，葡萄酒的陈年是个或多或少有些神秘的过程。我们都知道，葡萄酒经过陈年，其风味、香气乃至颜色都会有所变化。那么，在这个过程中，是什么引起了葡萄酒的变化呢?为什么一些葡萄酒在长时间的陈年后会变得更好喝? 葡萄酒陈年的历史...

中国酒文化源远流长，一直被中华儿女学习、继承和传扬，曾有位美国人这样感叹在中国，有一件事能让两个陌生人很快成为朋友，那就是喝酒。那么在外国人的眼中，又是怎样看待中国酒文化的呢? 图片来源网络，如有侵权请联系本站 俄罗斯 擅长豪饮的俄罗斯人也不...

在古代中国，酒，还被叫做春酒，一是因为古代的酒多半是冬酿春熟，故此叫做春酒;而另一个便是与古代的高考春闱有关，源自于鹿鸣宴喝酒，古时候的大学校长更是被称作祭酒或国子监，由此可见古时候高考和酒的密不可分。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 首先...

我国是酒文化大，酒文化源远流长。我国产的白酒，像红高粱中的女儿红，茅台等都是闻名中外的。我们都知道，生活中少喝一点酒，能够起到活血通络的功效，但是如果过量饮酒的话，就会对我们的身体造成一定的伤害，尤其是我们的肝脏。 图片来源网络，如有侵权请...

爱酒如你，想必一定能口若悬河地与人聊起那些精彩纷呈的葡萄酒产区和那些绝世佳酿的前世今生 但是，要去哪里能够同一时间将这些如数家珍的酒瓶尽收眼底呢? 当然是酒窖了!没错，我们今天想和你聊聊那些世界上最神秘、最传奇、最高端和最有趣的藏酒之所! 最神...

酒评网原创 文/酒评君 主编 资深酒评人 不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒;既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单，这种想当然的想法还是有点图样图森破...

各种葡萄酒都会多多少少带有点剩余糖分，只是这些酒带给我们的味觉感受不同而已。严格来说，真正的甜葡萄酒指的是在发酵后，酒中的剩余糖分大于45g/L的葡萄酒，而且这些糖分都必须完全来自葡萄果实。因此，甜酒不等于带有甜味的葡萄酒。作为一种与饭后甜点有...

劝酒适当无可厚非，但若是演变为逼酒，那便成了流氓文化，其实这种流氓酒文化并不是现代的专利，我国古代便有这种酒文化现象。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 酒有悠久历史，劝酒自古有之 在中国，酒的历史几乎与人的历史一样久远。早在汉字成熟之前，中...

不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节，这个成语来自三国东吴的末代国王孙皓。 根据三国时期的《三国志》记载:吴国君主孙皓密赐茶荼以代酒，为以茶代酒之典故。公元252年，吴太祖孙权病死，传位于子孙亮，后宫廷政变，孙亮之兄...

在购买葡萄酒的时候，很多人都想知道，到底哪些葡萄酒酸度比较低，哪些葡萄酒酸度比较高葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身。在葡萄成熟期，随着糖分的不断积累，其酸度会逐渐下降，所以控制葡萄酒酸度的首要关键就是控制葡萄的采摘时间，在葡萄成熟到一定...

乘坐法国航空公司的航班从北京出发，一上飞机，精致的餐点和迷人的香槟瞬间开启了旅途的喜悦之情，我对即将到来的法国东线美酒和文化遗产的完美行程充满了无限畅想。 马赛，阳光与海水的味道 第一站到达的是位于普罗旺斯-阿尔卑斯-蔚蓝海岸大区的马赛，开往...

弗留利(Friuli)位于意大利东北部，毗邻奥地利和斯洛文尼亚，隶属弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)大区。该产区地理位置优越，依山傍水，气候适宜，土壤类型丰富，是意大利顶级白葡萄酒的故乡。今天，就和小编一起走近弗留利产区，领略意大利白葡...

春、夏季的葡萄园景观比较相似，郁郁葱葱的葡萄藤为了新一年的开花结果而努力汲取养分。而采收季过后，酿酒师们都忙于酿酒，葡萄园又会有那些变化呢? 为来年的生长季作准备 在葡萄生长季中，嫩芽会在叶子和修长的绿色新枝之间生长，这些嫩芽在采收期间和采收...

酱酒变酸是怎么回事呢?只有酱酒才会变酸吗?变酸的酱酒还能喝吗? 首先，白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。 再说，酱酒的酸是一...

每一瓶可口而醉人的葡萄美酒背后，都是酿酒师无数个日夜的辛劳。今天，我们就来盘点一下那些在酿酒过程中的常用词汇，了解葡萄酒背后的故事。 除梗(Destemming) 从得到合格的葡萄原料起，酿酒的过程就正式开始了。对于大多数葡萄酒的酿造来说，除梗都是第一...

中国白酒市场里，大家熟知的是酱香型、浓香型、清香型和米香型。其实咱们白酒香型主要有12种，还有药香型、凤香型、兼香型等。但是小编听很多游客说，他们以前从来没喝过酱香型白酒，来到茅台镇突然接触到酱香，觉得很不适应。 图片来源网络，如有侵权请联系...